{"product_id":"sakai-takayuki-inox-chinese-cleaver-195mm","title":"Sakai Takayuki INOX Chuka Bocho 195mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Le couperet chinois (chuka-bocho en japonais) est une forme unique et polyvalente du couteau. Pour de nombreux chefs chinois de formation classique, ces lames lourdes sont le couteau de leur chef, effectuant presque toutes les tâches de cuisine imaginables. Ceux qui se sont entraînés sérieusement peuvent les manier avec une précision et une grâce rarement vues dans les cuisines occidentales.\u003cbr\u003e Ils viennent dans une variété d'épaisseurs de lame, allant d'une fine lame de rasoir pour trancher l'ail à une épaisseur de coin pour fendre les os. De nombreux chefs aiguisent différentes parties de leur chuka-bocho à des fins différentes, ce qui leur permet de tout faire avec une seule grande lame.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cb\u003eÀ propos de Sakai Takayuki -\u003c\/b\u003e Sakai Takayuki est bien connu comme le plus grand fabricant de couteaux de Sakai. L'entreprise accueille un certain nombre de forgerons et d'artisans qui travaillent ensemble pour créer une vaste gamme de couteaux. Bien que la région de Sakai soit traditionnellement spécialisée dans les lames à simple biseau, Sakai Takayuki fabrique de nombreuses formes différentes.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32367707455536,"sku":"ST-20043","price":278.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/sk-chuka-bocho-1.jpg?v=1605742557","url":"https:\/\/knifewear.com\/fr\/products\/sakai-takayuki-inox-chinese-cleaver-195mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}