{"product_id":"ryusen-oukokuryu-sujihiki-260mm","title":"Ryusen Oukokuryu Gyuto 210mm","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme\u003c\/b\u003e\u003c\/strong\u003e - « Sujihiki » se traduit par « trancheur de viande » et il fait exactement ce que son nom suggère ; parfait pour découper et trancher les rôtis, la dinde, les viandes crues, le poisson et toutes les autres protéines, et la longueur étendue de la lame vous permet de trancher d'un seul long mouvement, au lieu de faire glisser le couteau d'avant en arrière comme avec une scie. Réaliser des tranches nettes de poitrine ou des applications ultra-fines comme le Carpaccio devient un jeu d'enfant. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÀ propos de Ryusen Oukokuryu\u003c\/strong\u003e - \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eRyusen Hamono a été fondée en 1948 en tant qu'entreprise d'aiguisage de couteaux. Dès les années 1970, ils ont travaillé avec des entreprises comme Takefu Special Steel pour développer des couteaux de haute qualité fabriqués en acier inoxydable, à une époque où la plupart des autres fabricants de couteaux avaient du mal à produire des couteaux en acier inoxydable décents. Aujourd'hui, ils ont élargi leur collection de couteaux en gardant à l'esprit non seulement le tranchant et la longévité, mais aussi un design épuré et moderne.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eLa série Oukokuryu (dragon noir brillant) est le summum du design de couteaux japonais haut de gamme. La lame est forgée en acier inoxydable SG2 super-dur, connu pour sa rétention de tranchant supérieure et son tranchant laser. Le manche orné en peuplier est le joyau de la couronne de ce chef-d'œuvre de Damas à 98 couches.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ryusen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43848030290094,"sku":"OK-206","price":1474.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Ryusen-Oukokuryu-sujihiki-260mm-1.jpg?v=1767817951","url":"https:\/\/knifewear.com\/fr\/products\/ryusen-oukokuryu-sujihiki-260mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}