{"product_id":"ryusen-blazen-ryu-wa-santoku-180mm","title":"Ryusen Blazen Ryu Wa Santoku 175 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de Ryusen Blazen Ryu\u003c\/strong\u003e - \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eParmi tous les fabricants qui fabriquent actuellement des lames au Japon, Ryusen produit certains des couteaux de cuisine les plus propres, les plus cohérents et les plus confortables que j'aie jamais manipulés. Fondée en 1948, Ryusen a commencé à produire des lames en acier inoxydable de haute qualité bien avant les autres acteurs de l'industrie, travaillant en étroite collaboration avec des entreprises comme Takefu Special Steel dès les années 1970.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eJ'ai eu l'occasion de comparer les couteaux de cuisine à des voitures de sport plus d'une fois, et c'est exactement le genre de couteau dont je parle lorsque je fais cette comparaison : élégant, impressionnant et incroyablement agréable à utiliser pour couper. Le manche est effilé pour s'adapter parfaitement à votre main, faisant du couteau une extension de votre main.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLorsqu'il est mis au travail, il est incroyablement tranchant grâce à un cœur en acier SG2 super-dur, de sorte que le bord ultra-mince traverse tous les ingrédients que vous lui présentez. Il est en fait difficile de poser ce couteau et de passer à la tâche suivante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003eC'est aussi un couteau polyvalent, mais avec une légère préférence pour les légumes. Santoku signifie « Trois Vertus » ou « Résoudre Trois Problèmes ». Les vertus ou problèmes sont trancher, découper en dés et hacher. Les Santoku se trouvent généralement dans des longueurs de 160 mm à 190 mm. Ils sont de plus en plus populaires dans les cuisines occidentales en raison de leur forme unique et de leur taille plus petite et facile à manipuler.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"position: absolute; left: 163px; top: 504.906px;\" id=\"gtx-trans\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"gtx-trans-icon\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Ryusen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40048976724142,"sku":"BZ-407","price":424.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/Ryuzen-Blazen-Ryu-wa-santoku-180-1.jpg?v=1629406231","url":"https:\/\/knifewear.com\/fr\/products\/ryusen-blazen-ryu-wa-santoku-180mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}