{"product_id":"ryusen-blazen-ryu-wa-gyuto-210mm","title":"Ryusen Blazen Ryu Wa Gyuto 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de Ryusen Blazen Ryu\u003c\/strong\u003e - \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eParmi tous les fabricants de lames actuels au Japon, Ryusen fabrique certains des couteaux de cuisine les plus propres, les plus cohérents et les plus confortables que j'aie jamais manipulés. Fondée en 1948, Ryusen a commencé à produire des lames en acier inoxydable de haute qualité bien avant les autres acteurs de l'industrie, travaillant en étroite collaboration avec des entreprises comme Takefu Special Steel dès les années 1970.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eJ'ai eu l'occasion de comparer des couteaux de cuisine à des voitures de sport plus d'une fois, et c'est exactement le genre de couteau dont je parle lorsque je fais cette comparaison : élégant, impressionnant et incroyablement agréable à utiliser. Le manche est effilé pour s'adapter parfaitement à votre main, faisant du couteau une extension de votre main.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu travail, il est incroyablement tranchant grâce à un noyau en acier SG2 super dur, de sorte que le fil de rasoir traverse sans effort tous les ingrédients que vous lui présentez. Il est en fait difficile de poser ce couteau et de passer à la tâche suivante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme -\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eInspirés par le profil d'un couteau de chef européen traditionnel, les Gyutos sont des couteaux polyvalents avec une légère inclinaison pour la découpe de la viande. \"Gyuto\" se traduit par \"épée de vache\". Si vous voulez un couteau pour tout faire, c'est celui-ci. Commençant à 180 mm, les Gyutos peuvent atteindre la longueur ridiculement longue (et impressionnante) de 370 mm. Pour le cuisinier à domicile ou professionnel, nous recommandons un Gyuto mesurant entre 210 mm et 270 mm de long.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"gtx-trans\" style=\"position: absolute; left: 164px; top: 386.5px;\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"gtx-trans-icon\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"gtx-trans-icon\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Ryusen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40048976625838,"sku":"BZ-404","price":490.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/Ryuzen-Blazen-Ryu-wa-gyuto-210-1.jpg?v=1629406048","url":"https:\/\/knifewear.com\/fr\/products\/ryusen-blazen-ryu-wa-gyuto-210mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}