{"product_id":"munetoshi-shirogami-migaki-knife-set","title":"Ensemble de couteaux Munetoshi Shirogami Migaki","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKoichi Tsurumaki-san est né dans une famille de forgerons, la troisième génération de Tsurumaki spécialisée dans la forge de faucilles. Comme le veut la tradition, il a commencé à travailler avec son père à l'âge de 16 ans, mais près d'un demi-siècle plus tard, il s'est mis à fabriquer des couteaux de cuisine ! En tant qu'artisan spécialisé dans les lames fines, appelées Usamono à Sanjo, il était bien équipé en compétences et en machines pour forger des lames de cuisine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFidèle à des méthodes et des matériaux éprouvés, Munetoshi forge ses lames à partir de Shirogami, connu sous le nom d'acier au carbone blanc. J'utilise des couteaux fabriqués avec cet acier depuis deux décennies, et cela me surprend toujours quand je coupe avec. Il devient aussi tranchant qu'un rasoir, traversant la viande et les légumes sans effort. Tsurumaki-san a donné à ces lames une finition et un manche nets, laissant la lame parler d'elle-même quand il est temps de couper. Il ne reçoit que mon respect, car ces couteaux coupent incroyablement bien.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Munetoshi Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44423880442030,"sku":"","price":520.8,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/munetoshi-group.jpg?v=1701376326","url":"https:\/\/knifewear.com\/fr\/products\/munetoshi-shirogami-migaki-knife-set","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}