{"product_id":"moritaka-ishime-nakiri-135mm","title":"Moritaka Ishime Nakiri 135mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Un Nakiri est un couteau à légumes. Sous-utilisée dans la cuisine occidentale, la lame plate du Nakiri est destinée à hacher les légumes en poussant\/tirant. Puisque tout le bord plat du couteau embrasse la planche à découper à la fois, vous ne transformerez pas le légume en accordéon. Les légumes en accordéon sont toujours connectés comme une poupée de papier une fois que vous avez \"fini\" de les couper. Pour vraiment comprendre la génialité d'un Nakiri, nous vous recommandons de faire de la soupe à l'oignon votre première nuit avec le couteau. La facilité de hachage vous époustouflera.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cb\u003eÀ propos de Moritaka Ishime -\u003c\/b\u003e Moritaka Hamono a été fondée en 1293 et produit des lames de haute qualité depuis 31 générations. Je pense qu'ils savent ce qu'ils font maintenant. Il y a cinq générations, la famille a décidé de ne produire que des Hocho (couteaux de cuisine). Les couteaux fabriqués par la famille Moritaka ont une vraie classe et beauté. Cette série de couteaux est connue pour sa finesse qui se traduit par un tranchant fantastique. Cette finition est connue sous le nom d'Ishime, Rock Surface, et n'était pas utilisée sur les couteaux de cuisine avant cette série. Cette série est exclusive à Knifewear. \u003c\/p\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/_T8ovxgNQec\" frameborder=\"0\" allow=\"autoplay; encrypted-media\" allowfullscreen=\"\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e Forme de couteau\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e \u003ca href=\"https:\/\/knifewear.com\/collections\/nakiri\"\u003eNakiri\u003c\/a\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e Longueur de lame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e 150mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e Hauteur de lame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e 47mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e Épaisseur de la colonne vertébrale au talon\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e 3mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e Lester\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e 129g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e Type d'acier\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e \u003ca href=\"https:\/\/knifewear.com\/collections\/aogami-2\"\u003e#2 Noyau Aogami (carbone bleu) avec revêtement en acier au carbone\u003c\/a\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e Dureté Rockwell\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e 61-63\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e Bord\/biseau\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e Double (50\/50)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e Gérer\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e Poignée Wa (japonais)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e Forgeron\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e \u003ca href=\"http:\/\/knifewear.com\/collections\/moritaka\"\u003eMoritaka Hamono\u003c\/a\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e Couteau Ligne\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e \u003ca href=\"http:\/\/knifewear.com\/collections\/moritaka-ishime\"\u003eMoritaka Ishimé\u003c\/a\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47662765441198,"sku":"MOI135NA","price":235.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/MoritakaIshimeNakiri135mm1.jpg?v=1790872572","url":"https:\/\/knifewear.com\/fr\/products\/moritaka-ishime-nakiri-135mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}