{"product_id":"moritaka-as-ishime-deba-180mm","title":"Moritaka AS Ishime Deba 180 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Moritaka Hamono - \u003c\/b\u003eParler des couteaux Moritaka, c'est parler d'histoire. Moritaka Hamono a été fondée en 1293, ce qui signifie que la famille Moritaka travaille comme forgerons dans le sud de Kyushu depuis plus de 720 ans. Oui, tous les hommes de la famille fabriquent des couteaux depuis 27 générations. \u003cbr\u003eLes Moritaka forgent et soudent leur propre acier warikomi (triple laminé) plutôt que de l'acheter pré-laminé en usine, car ils préfèrent s'en tenir aux méthodes traditionnelles éprouvées. Tout dans leurs couteaux est enraciné dans la tradition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e C'est le premier couteau qu'un chef sushi utilise. Il sert à fileter le poisson et à désosser la viande. Deba signifie « dent courte et grasse » pour décrire sa forme. Ne vous laissez pas tromper par la forme et le poids d'un Deba, ils sont agiles et précis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47662832484526,"sku":"MOIAS180DE","price":524.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/MoritakaASIshimeDeba180mm1.jpg?v=1790787363","url":"https:\/\/knifewear.com\/fr\/products\/moritaka-as-ishime-deba-180mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}