{"product_id":"moritaka-as-ishime-deba-110mm","title":"Moritaka AS Ishime Deba 110mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Moritaka Hamono - \u003c\/b\u003eParler des couteaux Moritaka, c'est parler d'histoire. Moritaka Hamono a été fondé en 1293, ce qui signifie que la famille Moritaka travaille comme forgerons dans le sud de Kyushu depuis plus de 720 ans. Oui, chaque homme de la famille fabrique des couteaux depuis 27 générations. \u003cbr\u003eLes Moritaka forgent et soudent leur propre acier warikomi (triple laminage) plutôt que de l'acheter pré-laminé en usine, car ils préfèrent s'en tenir aux méthodes traditionnelles éprouvées. Tout dans leurs couteaux est enraciné dans la tradition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e C'est le premier couteau qu'utilise un chef sushi. Il sert à fileter le poisson et à désosser la viande sans os. Deba signifie « dent courte et grasse » pour décrire la forme. Ne vous laissez pas tromper par la forme et le poids d'un Deba, ils sont agiles et précis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47662831829166,"sku":"MOIAS110DE","price":325.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/MoritakaASIshimeDeba110mm1.jpg?v=1790785670","url":"https:\/\/knifewear.com\/fr\/products\/moritaka-as-ishime-deba-110mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}