{"product_id":"mazaki-aoichi-beads-black-damascus-gyuto-240mm","title":"Mazaki Aoichi Perles Noir Damas Gyuto 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Mazaki San - \u003c\/b\u003eMazaki-san est un forgeron relativement jeune originaire de Sanjo, mais il est originaire de l'île d'Hokkaido. Ne sachant pas quoi faire de sa vie étant jeune homme, il est parti voyager à travers le Japon à moto. Il a fait une halte à Sanjo et a été fasciné par l'industrie de la coutellerie et de la forge de la région.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eIl a effectué un apprentissage chez Yoshikane qui a duré environ 5 ans,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003emais il a décidé qu'il aimerait poursuivre une méthode plus traditionnelle et manuelle de fabrication de couteaux. Maintenant, il forge-soude tous ses couteaux en acier carbone en interne et finit ses biseaux avec une variété de pierres à aiguiser différentes, toutes à la main.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Inspirés par le profil d'un couteau de chef européen traditionnel, les Gyutos sont des couteaux polyvalents avec une légère préférence pour la découpe de viande. \"Gyuto\" se traduit par \"épée de vache\". Si vous voulez un couteau pour tout faire, c'est celui-ci. Commençant à 180mm, les Gyutos peuvent atteindre la longueur ridiculement longue (et géniale) de 370mm. Pour le cuisinier à domicile ou professionnel, nous recommandons un Gyuto mesurant entre 210mm et 270mm de long.\u003c\/p\u003e","brand":"Naoki Mazaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47645112467630,"sku":"MZKBDBLDM240GY","price":2468.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/MazakiAoichiBeadsBlackDamascusGyuto240mm1.jpg?v=1774629512","url":"https:\/\/knifewear.com\/fr\/products\/mazaki-aoichi-beads-black-damascus-gyuto-240mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}