{"product_id":"mazaki-aogami-super-honsanmai-kurouchi-nashiji-gyuto-210mm","title":"Mazaki Aogami Super Honsanmai Kurouchi Nashiji Kiritsuke Gyuto 210mm","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e Inspirés du profil d'un couteau de chef européen traditionnel, les gyutos sont des couteaux polyvalents ayant un léger penchant pour la découpe de la viande, et le terme « gyuto » se traduit même par « épée de bœuf ». Si vous ne voulez qu'un seul couteau pour tout faire, c'est celui-ci. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa lame plus longue confère généralement à la lame un équilibre vers l'avant qui lui permet de travailler pour vous. Bien que la lame soit idéalement glissée vers l'avant ou l'arrière lors de la coupe, elle est également excellente pour ceux qui préfèrent faire un mouvement de 'balancier' avec leur couteau lors de la coupe.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Mazaki San - \u003c\/b\u003eMazaki-san est un forgeron relativement jeune de Sanjo, mais il est originaire de l'île de Hokkaido. Incertain de ce qu'il ferait de sa vie en tant que jeune homme, il est parti voyager au Japon à moto. Il s'est arrêté à Sanjo et a été fasciné par l'industrie de la coutellerie et de la forge dans la région.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eIl a fait un apprentissage chez Yoshikane qui a duré\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eenviron 5 ans,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003emais il a décidé qu'il aimerait poursuivre une manière plus traditionnelle et artisanale de fabriquer des couteaux. Maintenant, il soude à la forge tous ses couteaux en acier au carbone dans son atelier, et finit ses biseaux avec une variété de pierres à aiguiser différentes, tout à la main.\u003c\/p\u003e","brand":"Naoki Mazaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47764346536110,"sku":"MZKASHSKRNS210GY","price":875.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/MazakiAogamiSuperHonsanmaiKurouchiNashijiKiritsukeGyuto210mm1.jpg?v=1778532151","url":"https:\/\/knifewear.com\/fr\/products\/mazaki-aogami-super-honsanmai-kurouchi-nashiji-gyuto-210mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}