{"product_id":"masutani-v1-tsuchime-westerm-nakiri-165mm","title":"Masutani VG1 Tsuchime Western Nakiri 165mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Masutani -\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMasutani Hamono produit des couteaux de cuisine de haute qualité depuis quatre générations dans la ville d'Echizen. Leur objectif est de créer des lames de haute qualité à un prix accessible pour tous, et ils y sont parvenus. Leurs lames sont super accessibles et coupent comme un rêve, étant façonnées, polies et manipulées avec amour par le grand-père, le père et le fils. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTravaillant avec des aciers inoxydables tels que le VG10 et le VG1, ils garantissent une bonne tenue du tranchant, tout aussi bien que certains des couteaux japonais plus sophistiqués, mais ne sont pas aussi fragiles ou sujets à la rouille que les couteaux fabriqués en acier à haute teneur en carbone. Cela augmente leur accessibilité, en faisant un outil précieux pour quiconque souhaite améliorer sa boîte à outils de cuisine. Généralement dotés d'un manche riveté de style occidental, appelé « yo-handle » au Japon, ils procurent une sensation de confiance sans être aussi lourds que de nombreux couteaux de style occidental. Ils sont bien équilibrés pour les professionnels, les cuisiniers amateurs et même les chefs à la retraite épuisés comme moi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-ac74ca15-7fff-b7bc-38c9-537e404cc808\"\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e \u003c\/b\u003eUn Nakiri est un couteau à légumes. Sous-utilisée dans la cuisine occidentale, la lame plate du Nakiri est conçue pour couper les légumes par poussée\/traction. Puisque tout le bord plat du couteau touche la planche à découper en même temps, vous ne transformerez pas le légume en accordéon. Les légumes en accordéon sont toujours connectés comme une poupée en papier après que vous les ayez « coupés ». Pour vraiment comprendre la génialité d'un Nakiri, nous vous recommandons de faire de la soupe à l'oignon votre première nuit avec le couteau. La facilité de coupe vous époustouflera.\u003cbr\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-ac74ca15-7fff-b7bc-38c9-537e404cc808\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":4946856247324,"sku":"GSMASV1TSUWE165NA","price":133.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/masutani-nakiri-1.jpg?v=1681153331","url":"https:\/\/knifewear.com\/fr\/products\/masutani-v1-tsuchime-westerm-nakiri-165mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}