{"product_id":"masashi-kuroshu-ko-bunka-135mm","title":"Masashi Kuroshu Ko-Bunka 135mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Masashi Kuroshu - \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe cœur de cette lame est fait d'acier SLD dur revêtu d'acier inoxydable plus souple, et, grâce à son talent fou et à son génie de la forge, Masashi-san l'a poussé à la limite absolue de la dureté. En gros, cela signifie que ses couteaux restent aiguisés beaucoup plus longtemps que ce que cet acier permettrait habituellement, mais ne sont pas aussi fragiles que la plupart des aciers de cette catégorie. Le meilleur des deux mondes !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl donne également aux lames un tranchant spécial, rendant l'extrémité arrière un peu plus résistante pour hacher et la pointe plus fine pour les travaux délicats. Le manche japonais léger \"wa handle\" complète parfaitement cette magnifique lame et donne au couteau un équilibre avant qui rend la coupe très agréable.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eD'abord formé avec son frère chez Yoshikane, puis s'étant lancé seul, Masashi Yamamoto poursuit sans relâche la création d'un couteau parfait en utilisant les techniques traditionnelles transmises dans sa famille et augmentées par une compréhension moderne de la métallurgie. C'est aussi un dur à cuire certifié, forgeant en tongs et allumant des cigarettes sur de l'acier incandescent comme un héros d'action des années 80.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/strong\u003eLe Ko Bunka est une version plus petite d'un Bunka. Des idées sur ce que signifie \"Ko\" en japonais ? Vous avez trouvé ! Cela se traduit par \"petit\". Ce petit couteau est génial car il vous offre toujours un dégagement pour les phalanges sur la planche à découper. Il vous permet de hacher de l'ail et de couper confortablement des légumes. Un enfant terrible du couteau Bunka et du couteau Petty, il fonctionne pour les petits travaux en main ou comme lame tout usage.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe data-dashlane-frameid=\"1620\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/59sx_t4JrXg\" height=\"315\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Masashi Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":8146654396517,"sku":"GSMANDWCSLD135KBU","price":646.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/masashi-kuroshu-kobunka-1_5000x_18bcd093-67c9-47f9-b0ba-bd7393a647df.jpg?v=1617057379","url":"https:\/\/knifewear.com\/fr\/products\/masashi-kuroshu-ko-bunka-135mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}