{"product_id":"masashi-kokuen-kiritsuke-sujihiki-300mm","title":"Masashi KOKUEN Kiritsuke Sujihiki 300 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLa couleur du col\/de la virole peut varier du brun clair au presque noir. Vous pouvez voir des exemples de la \u003ca href=\"https:\/\/knifewear.com\/collections\/masashi-kokuen\"\u003evariation ici.\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Masashi Kokuen\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e-\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLe noyau de cette lame est fabriqué en acier SLD dur revêtu d'acier inoxydable plus souple, que Masashi-san peut pousser à la limite absolue de la dureté grâce à son impressionnante habileté et à quelques techniques top-secrètes. En clair, cela signifie qu'elles conservent un tranchant incroyablement aiguisé pendant longtemps, mais sont beaucoup plus faciles à entretenir que les lames traditionnelles en acier au carbone. Il aiguise les lames d'une manière unique, rendant l'arrière plus robuste pour hacher et la pointe plus précise pour le travail délicat.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa finition foncée du Kokuen donne son nom. Signifiant « fumée noire » en japonais, le Kokuen est inspiré par l'atmosphère de l'atelier de Masashi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAprès s'être formé avec son frère chez Yoshikane, puis avoir fait cavalier seul, Masashi Yamamoto poursuit sans relâche la création d'un couteau parfait en utilisant les techniques traditionnelles transmises dans sa famille et augmentées par une compréhension moderne de la métallurgie. C'est aussi un vrai dur à cuire, forgeant en tongs et allumant des cigarettes sur de l'acier rougeoyant comme un héros d'action des années 80.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/strong\u003e« Sujihiki » se traduit par « trancheuse à viande » et fait exactement ce que son nom suggère, parfait pour découper et trancher les rôtis, la dinde, les viandes crues, le poisson et toutes les autres protéines. La longueur étendue de la lame vous permet de trancher d'un long mouvement, au lieu de faire glisser le couteau d'avant en arrière dans un mouvement de scie. Ce qui facilite la découpe de tranches de poitrine ou d'applications ultra fines comme le Carpaccio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/59sx_t4JrXg\" data-dashlane-frameid=\"3689376907272\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Masashi Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47975787102382,"sku":"MSKKE300SU","price":1115.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/MasashiKOKUENKiritsukeSujihiki300mm1.jpg?v=1791487053","url":"https:\/\/knifewear.com\/fr\/products\/masashi-kokuen-kiritsuke-sujihiki-300mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}