{"product_id":"masakage-kiri-nakiri-165mm","title":"Masakage Kiri Nakiri 165mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos du Masakage Kiri - \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLorsque vous prenez le Kiri pour la première fois, vous remarquez à quel point il est léger. L'acier est martelé plus finement que votre couteau moyen, ce qui lui permet de trancher facilement des aliments denses comme les pommes de terre et les courges. Ce couteau est forgé à la main à partir de VG10, un acier inoxydable à haute teneur en carbone qui devient extrêmement tranchant et conserve un excellent fil sans nécessiter beaucoup d'entretien. L'âme en acier VG10 est laminée avec de superbes couches d'acier damas, ce qui, combiné avec le manche japonais wa rouge et blanc, en fait un couteau MAGNIFIQUE. Vraiment, de l'art utilisable !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eYoshimi Kato est le gendre et successeur de Hiroshi Kato, l'un des fondateurs du Takefu Knife Village. La transition d'apprenti à maître forgeron et chef d'entreprise s'est faite sans heurts pour Yoshimi-san. Il me dit qu'il s'efforce d'améliorer continuellement ses compétences jour après jour, et j'ai hâte de travailler avec la prochaine génération de Kato pour les décennies à venir !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eYoshimi-san est un homme tranquille, avançant calmement à un rythme régulier et s'exprimant davantage par ses couteaux que par ses mots. Et croyez-moi, ils parlent ! Les couteaux de Yoshimi-san comptent parmi les lames les plus magnifiques et les plus précises que j'aie jamais maniées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Un Nakiri est un couteau à légumes. Sous-utilisé dans la cuisine occidentale, la lame plate du Nakiri est conçue pour hacher les légumes par mouvements de va-et-vient. Étant donné que tout le tranchant plat du couteau touche la planche à découper en même temps, vous ne transformerez pas le légume en accordéon. Les légumes en accordéon sont encore attachés comme une poupée en papier après que vous ayez \"fini\" de les couper. Pour vraiment comprendre la génialité d'un Nakiri, nous vous recommandons de préparer une soupe à l'oignon le premier soir avec le couteau. La facilité de hacher vous épatera.\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":5327377412,"sku":"MAAV165NA","price":472.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/kirinakiri1.jpg?v=1670966602","url":"https:\/\/knifewear.com\/fr\/products\/masakage-kiri-nakiri-165mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}