{"product_id":"makoto-kurosaki-spg-strix-samidorizuki-santoku-165mm","title":"Makoto Kurosaki SPG STRIX Samidorizuki Santoku 165mm","description":"\n    \n  \u003cb\u003eÀ propos de Makoto Kurosaki -\u003c\/b\u003e Bien que Makoto-san fabrique plusieurs lignes, elles présentent toutes une esthétique propre et nette avec une performance précise. Si vous êtes habitué aux couteaux occidentaux, la première chose que vous remarquerez à propos de votre couteau de Makoto-san est sa légèreté. Malgré cela, vous n'avez pas besoin de forcer pour l'utiliser, car le manche de style japonais concentre presque tout le poids dans la lame.\u003cbr\u003e\nMakoto-san est le frère aîné de Yu Kurosaki et dirige maintenant sa propre entreprise d'affûtage appelée Style K à Takefu Knife Village. Il s'approvisionne en lames forgées auprès de différents forgerons de la région comme Kato-san, Ikeda-san et Yu Kurosaki-san. \u003cbr\u003e\nLe travail d'un affûteur de couteaux est souvent négligé, mais son importance ne saurait être surestimée. Alors que le forgeron est responsable du martelage et du durcissement de l'acier, l'affûteur \u003cspan\u003eest responsable de le faire fonctionner réellement comme un couteau. Ils commencent avec une pièce d'acier forgé extrêmement brute et la transforment en un instrument finement réglé de destruction de tomates grâce à l'application d'une immense compétence.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n  \u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Il s'agit également d'un couteau polyvalent, mais avec une légère préférence pour les légumes. Santoku signifie « trois vertus » ou « résoudre trois problèmes ». Les vertus ou problèmes sont le tranchage, la découpe en dés et le hachage. Les Santoku sont généralement disponibles en longueurs de 160 mm à 190 mm. Ils sont de plus en plus populaires dans les cuisines occidentales en raison de leur forme unique et de leur petite taille facile à manipuler.\n\u003c\/span\u003e","brand":"Makoto Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47196656566446,"sku":"MKRSTRIXSMZK165SA","price":410.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Makoto_Kurosaki_Samidorizuki_Santoku_165mm_1.jpg?v=1772481931","url":"https:\/\/knifewear.com\/fr\/products\/makoto-kurosaki-spg-strix-samidorizuki-santoku-165mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}