{"product_id":"makoto-kurosaki-sg2-sakura-tsuchime-nakiri-165mm","title":"Makoto Kurosaki SG2 Sakura Tsuchime Nakiri 165mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Makoto Kurosaki -\u003c\/b\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eBien que Makoto-san fabrique plusieurs gammes, toutes arborent une esthétique épurée et nette avec des performances d'une précision laser. Si vous êtes habitué aux couteaux occidentaux, la première chose que vous remarquerez à propos de votre couteau de Makoto-san est sa légèreté. Malgré cela, vous n'avez pas besoin de forcer pour l'utiliser, car le manche de style japonais place presque tout le poids dans la lame.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMakoto-san est le frère aîné de Yu Kurosaki et dirige maintenant sa propre entreprise d'affûtage appelée Style K dans le village de Takefu Knife. Il s'approvisionne en lames forgées auprès de différents forgerons de la région comme Kato-san, Ikeda-san et Yu Kurosaki-san.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe travail d'un affûteur de couteaux est souvent négligé, mais son importance ne peut être sous-estimée. Si le forgeron est responsable du martelage et du durcissement de l'acier, l'affûteur\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eest responsable de le faire fonctionner réellement comme un couteau. Ils commencent avec un morceau d'acier forgé extrêmement brut et le transforment en un instrument finement réglé pour la destruction de tomates grâce à l'application d'une immense habileté.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Le Bunka ressemble à un vrai dur à cuire. C'est un couteau polyvalent, similaire au Santoku. \"Bunka\" se traduit par \"culture\". Croisement entre le Nakiri et le Gyuto, les Bunkas peuvent tout faire. C'est le meilleur des deux mondes, le volume monté à 11.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Makoto Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46151562035374,"sku":"MKSG2SATS165NA","price":310.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Makoto-hurosaki-SG2-Sakura-Tsuchime-Nakiri-165mm.jpg?v=1741716606","url":"https:\/\/knifewear.com\/fr\/products\/makoto-kurosaki-sg2-sakura-tsuchime-nakiri-165mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}