{"product_id":"makoto-kurosaki-coreless-kaen-tsuchime-petty-135mm","title":"Makoto Kurosaki Couteau Petty Coreless Kaen Tsuchime 135mm","description":"\u003cp dir=\"ltr\" id=\"docs-internal-guid-8a6cc2e3-7fff-715e-cc37-b52bb207d3fe\"\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos du Makoto Kurosaki Coreless Kaen - \u003c\/strong\u003eLa nouvelle ligne Kaen est également très intéressante : avec ses motifs tsuchime hexagonaux, son biseau kasumi et son noyau damassé, il ne nous manque honnêtement qu'une finition kurouchi pour cocher toutes les cases ! Le damas sans noyau VG10\/VG2 est incroyable ; l'idée est que les métaux alternés s'usent à des rythmes différents, donnant au fil un \"mordant\" très agréable pendant l'utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eBien que Makoto-san fabrique plusieurs gammes, toutes arborent une esthétique épurée et des performances semblables à celles d'un laser. Si vous êtes habitué aux lames de style occidental, la première chose que vous remarquerez est la légèreté de celles-ci. Malgré cette sensation de légèreté, vous n'avez pas besoin de beaucoup de force pour la préparation, car le manche de style japonais déplace parfaitement l'équilibre vers la lame. Makoto Kurosaki est le frère aîné de Yu Kurosaki et dirige maintenant sa propre entreprise d'affûtage, Style K, dans le village de Takefu Knife. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe travail d'un affûteur est souvent négligé, mais il est absolument vital. Tandis que le forgeron s'occupe du martelage et du durcissement, c'est l'affûteur qui en fait réellement un outil. Il prend un morceau d'acier forgé brut et le transforme en un instrument finement réglé de destruction de tomates.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cbr\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e C'est le couteau idéal pour les petites tâches effectuées sur une planche à découper. Parfait pour émincer les échalotes, couper les herbes et désosser les petites protéines. De plus, les couteaux Petty sont un outil indispensable pour ceux qui se sentent mal à l'aise avec un couteau de chef plus grand.\n","brand":"Makoto Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46539049468078,"sku":"MKRKAENVG10\/2TS135PE","price":431.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Makoto-Kurosaki-Coreless-Kaen-Tsuchime-Petty-135mm-1_64378ebb-d313-4392-aaff-009b3fcde37b.jpg?v=1754683101","url":"https:\/\/knifewear.com\/fr\/products\/makoto-kurosaki-coreless-kaen-tsuchime-petty-135mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}