{"product_id":"isamitsu-hamono-shiroichi-kurouchi-nakiri-165mm","title":"Isamitsu Hamono Shiroichi Kurouchi Nakiri 165mm","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIsamitsu Hamono est dirigée par Yuki Abe-san et Gaku Kanatsu-san, d'anciens apprentis d'un forgeron légendaire près de Sakuragawa. Abe-san, le chef d'Isamitsu, s'est passionné très jeune pour les couteaux et a fini par frapper à la porte d'un forgeron légendaire pour y faire son apprentissage. Après 15 ans d'apprentissage et de formation, Abe-san et son collègue Kanatsu-san ont fondé Isamitsu Hamono en 2022.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEn tant que fabricants de couteaux, ils réfléchissent constamment à leurs erreurs passées, ne se reposent jamais sur leurs lauriers, s'efforçant toujours de fabriquer de meilleurs couteaux et d'améliorer leurs méthodes. C'est une philosophie que les chefs connaissent bien, et qui convient parfaitement à la fabrication de couteaux. Ils espèrent que leurs apprentis les surpasseront un jour et atteindront des sommets encore plus élevés. Cette attitude conduit à créer certains des meilleurs couteaux du monde, et elle promet un avenir brillant pour Isamitsu Hamono.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eUn Nakiri est un couteau à légumes. Peu utilisé dans la cuisine occidentale, la lame plate du Nakiri est conçue pour hacher les légumes par des mouvements de va-et-vient. Comme tout le bord plat du couteau touche la planche à découper en même temps, vous ne transformerez pas le légume en accordéon. Les légumes en accordéon sont encore reliés comme une chaîne de personnages en papier après que vous ayez « fini » de les couper. Pour vraiment comprendre la génialité d'un Nakiri, nous vous recommandons de préparer une soupe à l'oignon la première nuit où vous utilisez le couteau. La facilité de hachage vous surprendra.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Isamitsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43767845093550,"sku":"ISAW1KR165NA","price":524.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/isamitsu-nakiri-165-1.jpg?v=1691014042","url":"https:\/\/knifewear.com\/fr\/products\/isamitsu-hamono-shiroichi-kurouchi-nakiri-165mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}