{"product_id":"ichie-x-shibata-knives-sg2-tsuchime-petty-135mm","title":"ICHIE x Shibata Knives SG2 Tsuchime Petty 135mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de ICHIE X Shibata -\u003c\/b\u003e Takayuki Shibata est l'un des meilleurs aiguiseurs de couteaux au Japon, voire au monde. Ce qui distingue Shibata-san, c'est qu'il cuisine énormément, il comprend donc vraiment comment les couteaux doivent couper. Il a développé une méthode d'aiguisage originale qui fonctionne parfaitement sur les légumes, la viande ET le poisson cru, et qui maintient également un tranchant incroyablement bien. La plupart des aiguiseurs terminent sur une pierre à grain fin, mais il utilise deux grains très différents, un de chaque côté. Le tranchant résultant mord facilement dans la peau d'une tomate, mais est suffisamment lisse pour trancher le sashimi. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-944ab853-7fff-1db1-2337-5a245253d9fe\"\u003e\u003c\/b\u003eEn tant que marque de couteaux, Ichigo Ichie a deux moitiés : Ichigo, qui signifie durée de vie, et Ichie, rencontre unique. Les Ichigo sont des couteaux que nous nous attendons à voir perdurer pendant des années, que vous pouvez progressivement acquérir ou auxquels vous pouvez revenir pour offrir des cadeaux à vos proches. Les Ichie sont des couteaux que nous aimons profondément, mais qui ne resteront peut-être pas éternellement dans nos magasins. Comme un excellent sachet de thé ou une bonne bouteille de whisky, nous les savourerons tant qu'ils seront là.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e C'est le couteau idéal pour les petits travaux effectués sur une planche à découper. Parfait pour trancher les échalotes, couper les herbes et désosser les petites protéines. De plus, les couteaux Petty sont un outil indispensable pour ceux qui ne se sentent pas à l'aise avec un grand couteau de chef.\u003c\/p\u003e","brand":"Ichigo Ichie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47388779839662,"sku":"ICHIEIRCSG2TS135PE","price":287.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Ichie_Petty_135mm_1.jpg?v=1771961734","url":"https:\/\/knifewear.com\/fr\/products\/ichie-x-shibata-knives-sg2-tsuchime-petty-135mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}