{"product_id":"ichie-x-shibata-knives-sg2-tsuchime-nakiri-165mm","title":"Couteau Nakiri ICHIE x Shibata Knives SG2 Tsuchime 165mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de ICHIE X Shibata -\u003c\/b\u003e Takayuki Shibata est l'un des meilleurs aiguiseurs de couteaux au Japon, voire au monde. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf=\" utf-8\u003e\u003cspan\u003eCe qui distingue Shibata-san, c'est qu'il cuisine énormément, il comprend donc vraiment comment les couteaux doivent couper. Il \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ea développé une méthode d'aiguisage originale qui fonctionne très bien sur les légumes, la viande ET le poisson cru, et qui maintient également un tranchant incroyablement bien. La plupart des aiguiseurs finissent sur une pierre à grain fin, mais il utilise deux grains très différents, un de chaque côté. Le tranchant qui en résulte mord facilement la peau d'une tomate, mais est suffisamment lisse pour trancher du sashimi. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-944ab853-7fff-1db1-2337-5a245253d9fe\"\u003e\u003c\/b\u003eEn tant que marque de couteaux, Ichigo Ichie a deux moitiés : Ichigo, qui signifie toute une vie, et Ichie, une rencontre unique. Ichigo sont des couteaux dont nous nous attendons à ce qu'ils restent pendant des années, à partir desquels vous pouvez construire lentement un ensemble ou revenir à vos favoris pour offrir des cadeaux à vos proches. Ichie sont des couteaux que nous aimons beaucoup, mais qui ne resteront peut-être pas éternellement dans nos magasins. Comme un excellent sachet de thé ou une bonne bouteille de whisky, nous les savourerons tant qu'ils seront là.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Un Nakiri est un couteau à légumes. Sous-utilisé dans la cuisine occidentale, la lame plate du Nakiri est destinée à hacher les légumes par un mouvement de va-et-vient. Puisque tout le tranchant plat du couteau touche la planche à découper en même temps, vous ne transformerez pas le légume en accordéon. Les légumes en accordéon sont toujours connectés comme une poupée de papier après que vous ayez \"fini\" de les couper. Pour vraiment comprendre la génialité d'un Nakiri, nous vous recommandons de préparer une soupe à l'oignon votre première nuit avec le couteau. La facilité de hachage vous épatera.\u003c\/p\u003e","brand":"Ichigo Ichie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47388773744814,"sku":"ICHIEIRCSG2TS165NA","price":323.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Ichie_Nakiri_165mm_1.jpg?v=1771961776","url":"https:\/\/knifewear.com\/fr\/products\/ichie-x-shibata-knives-sg2-tsuchime-nakiri-165mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}