{"product_id":"ichie-ironclad-sg2-tsuchime-santoku-165mm","title":"Couteau Santoku ICHIE x Shibata Knives SG2 Tsuchime 165 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos d'ICHIE X Shibata -\u003c\/b\u003e Takayuki Shibata est l'un des meilleurs aiguiseurs de couteaux au Japon, si ce n'est du monde. Ce qui distingue Shibata-san, c'est qu'il cuisine énormément, il comprend donc vraiment comment les couteaux doivent couper. Il a développé une méthode d'affûtage originale qui fonctionne très bien sur les légumes, la viande ET le poisson cru, et qui conserve également un tranchant incroyablement bien. La plupart des aiguiseurs terminent sur une pierre à grain fin, mais il utilise deux grains très différents, un de chaque côté. Le tranchant qui en résulte mord facilement dans la peau d'une tomate, mais est suffisamment lisse pour trancher du sashimi. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-944ab853-7fff-1db1-2337-5a245253d9fe\"\u003e\u003c\/b\u003eEn tant que marque de couteaux, Ichigo Ichie a deux moitiés : Ichigo, qui signifie « durée de vie », et Ichie, « rencontre unique ». Ichigo sont des couteaux que nous espérons voir durer des années, à partir desquels vous pouvez lentement constituer un ensemble ou revenir à des favoris pour offrir des cadeaux à des êtres chers. Ichie sont des couteaux que nous aimons tendrement, mais qui pourraient ne pas rester éternellement dans nos magasins. Comme un excellent sachet de thé ou une bonne bouteille de whisky, nous les savourerons tant qu'ils seront là.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Il s'agit également d'un couteau polyvalent, mais avec une légère préférence pour les légumes. Santoku signifie « Trois Vertus » ou « Résoudre Trois Problèmes ». Les vertus ou problèmes sont trancher, couper en dés et hacher. Les Santoku se trouvent généralement dans des longueurs de 160 mm à 190 mm. Ils sont de plus en plus populaires dans les cuisines occidentales en raison de leur forme unique et de leur taille plus petite et facile à manipuler.\u003c\/p\u003e","brand":"Ichigo Ichie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47153848647854,"sku":"ICHIEIRCSG2TS165SA","price":320.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Ichie_Santoku_165mm_1_45a88440-1da2-492d-89c5-14dc4e44d1df.jpg?v=1773437110","url":"https:\/\/knifewear.com\/fr\/products\/ichie-ironclad-sg2-tsuchime-santoku-165mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}