{"product_id":"haruyuki-kokuto-sujihiki-240mm","title":"Haruyuki Kokuto Sujihiki 240mm","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe \u003cstrong\u003eHaruyuki Kokuto\u003c\/strong\u003e est forgé à partir d'un acier inoxydable moderne de haute technologie appelé Ginsan, qui a été spécialement conçu pour couper comme l'acier japonais traditionnel à haute teneur en carbone sans être une plaie à entretenir en raison de la rouille ! Vous avez la joie de couper avec un couteau japonais traditionnel, mais sans l'entretien fastidieux. Vraiment, le meilleur des deux mondes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe manche japonais « wa » plus léger donne au couteau un équilibre avant qui lui permet de traverser sans effort les aliments et de faire plus de travail pour vous, ce que j'adore absolument. Combiné à une finition rustique « nashiji » qui ressemble à la peau d'une poire asiatique, c'est une lame traditionnellement élégante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLes couteaux Haruyuki sont fabriqués d'une manière qui combine l'ancienne tradition japonaise avec une technologie moderne efficace : les lames sont forgées à la machine pour une précision, une cohérence et une accessibilité inégalées. Des artisans qualifiés accomplissent chaque étape avec amour, du polissage et de l'aiguisage de la lame à la fixation de son manche. Les couteaux qui en résultent ont l'impression et l'esthétique d'un couteau traditionnel fait à la main tout en étant plus accessibles aux jeunes cuisiniers et aux personnes qui commencent leur collection de couteaux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-2421c220-7fff-4270-2ddc-9c4577e5a241\"\u003e\u003c\/b\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/strong\u003e« Sujihiki » se traduit littéralement par « trancheur de viande » et fait exactement ce que son nom suggère. Il est parfait pour découper et trancher les rôtis, la dinde, les viandes crues, le poisson et toutes les autres protéines. La longueur étendue de la lame vous permet de trancher d'un long mouvement au lieu de faire glisser le couteau d'avant en arrière, et la surface réduite empêche la lame de coller à la viande. Les tranches propres de poitrine de bœuf ou les applications ultra-fines comme le Carpaccio deviendront un jeu d'enfant à exécuter.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn sujihiki de 240 mm est excellent pour toutes les applications domestiques, pour trancher les volailles et les petits rôtis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e couteau !\u003c\/p\u003e","brand":"Haruyuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41729211170990,"sku":"HAG240SU","price":255.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/kokuto-suji-240-1.jpg?v=1637874788","url":"https:\/\/knifewear.com\/fr\/products\/haruyuki-kokuto-sujihiki-240mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}