{"product_id":"haruyuki-goma-gyuto-240mm","title":"Haruyuki Goma Gyuto 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Haruyuki Goma - \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003eLes couteaux Haruyuki sont appréciés tant par les professionnels que par les cuisiniers amateurs pour leurs lames fiables et performantes. Ils sont parfaits pour les personnes qui achètent leur premier couteau japonais, et leurs performances sont suffisamment impressionnantes pour que des passionnés de couteaux comme moi prennent plaisir à les utiliser !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe Haruyuki Goma est un couteau que nous avons en stock depuis les débuts de Knifewear, et il continue d'être un favori du personnel et des clients. La lame en acier inoxydable est fabriquée à partir d'un matériau appelé VG10, qui est super tranchant et facile à entretenir. Cette magnifique lame arbore une finition martelée « tsuchime » qui se transforme en un biseau poli avec des couches d'acier damas. L'effet est celui de vagues s'écrasant sur une plage rocheuse sous le clair de lune. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLes couteaux Haruyuki sont fabriqués d'une manière qui combine la tradition japonaise ancienne avec une technologie moderne efficace : les lames sont forgées à la machine pour une précision, une uniformité et une abordabilité inégalées. Des artisans qualifiés réalisent chaque étape avec amour, du polissage et de l'aiguisage de la lame à la fixation du manche. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Inspirés par le profil d'un couteau de chef européen traditionnel, les Gyuto sont des couteaux polyvalents avec une légère tendance à la découpe de viande. « Gyuto » se traduit par « épée de vache ». Si vous voulez un couteau pour tout faire, c'est celui-là. Commençant à 180 mm, les Gyuto peuvent atteindre la longueur ridiculement longue (et impressionnante) de 370 mm. Pour le cuisinier à domicile ou professionnel, nous recommandons un Gyuto mesurant entre 210 mm et 270 mm de long.\u003c\/p\u003e","brand":"Haruyuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":30279125172272,"sku":"HAD240GY","price":247.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/goma-gyuto-240-1_6912b047-519d-4a0d-95a2-9becf55767ce.jpg?v=1700690808","url":"https:\/\/knifewear.com\/fr\/products\/haruyuki-goma-gyuto-240mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}