{"product_id":"hado-sakai-sumi-b1d-ko-bunka-135mm-cherry-bark-handle","title":"Hado Sakai Sumi B1D Ko-Bunka 135mm, manche en écorce de cerisier","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos du HADO B1D - \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa ligne Sumi a débuté comme une collaboration entre HADO et Knifewear, et le B1D est la prochaine évolution de cette collaboration. En utilisant l'incroyable acier Aogami #1 (Bleu #1) et en le recouvrant d'un acier damas aux couches complexes (d'où B1D), ils ont fabriqué une lame de cuisine digne d'Excalibur qui me surprend chaque fois que je l'utilise. Le poids confiant et le tranchant extrême des couteaux Hado font que je n'ai pratiquement pas à pousser en tranchant et que la lame glisse à travers les légumes. C'est de l'art fonctionnel.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAlors que le forgeron s'occupe de la forge et du durcissement pour s'assurer que le couteau conserve un tranchant incroyablement aiguisé pendant longtemps, l'affûteur utilise sa maîtrise du meulage et du polissage de l'acier pour transformer une pièce brute d'acier forgé en un outil de précision.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNomura-san de HADO est l'un de ces maîtres affûteurs. HADO se procure des lames fabriquées avec expertise et les affine en scalpels de cuisine. Lors de l'affûtage, Nomura-san et son équipe ont toujours l'utilisateur final à l'esprit, façonnant les lames pour qu'elles soient incroyablement tranchantes, conservent leur tranchant le plus longtemps possible et soient vraiment impressionnantes à utiliser.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/strong\u003eLe Ko Bunka est une version plus petite d'un Bunka. Des idées sur ce que « Ko » signifie en japonais ? Vous l'avez deviné ! Cela se traduit par « petit ». Ce petit couteau est génial car il vous donne toujours un dégagement au niveau des phalanges sur la planche à découper. Ce qui vous permet de hacher de l'ail et de couper des légumes confortablement. Un enfant terrible du couteau Bunka et du couteau Petty, il fonctionne pour les petits travaux à la main ou comme lame polyvalente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hado Sakai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46103781834926,"sku":"FK-1000249","price":812.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/HadoSakaiSumiB1DKo-Bunka135mmCherryBarkHandle1.jpg?v=1784913576","url":"https:\/\/knifewear.com\/fr\/products\/hado-sakai-sumi-b1d-ko-bunka-135mm-cherry-bark-handle","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}