{"product_id":"fujiwara-denka-santoku-165mm","title":"Fujiwara Western Denka Santoku 165mm","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe Denka no Hoto, qui se traduit par « Épée de famille précieuse », est fabriqué à partir d'Aogami Super, le roi incontesté des aciers à couteaux. Il conserve un tranchant incroyable plus longtemps que presque tous les autres aciers à couteaux japonais et ne rouille pas aussi facilement que les autres aciers à haute teneur en carbone. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFujiwara-san sait que les chefs tiennent leurs couteaux par la lame en « prise pincée », il a donc créé une encoche emblématique à l'arrière du couteau pour que l'index ou le majeur puisse s'y reposer. Ses couteaux sont un plaisir à manier toute la journée, ce qui en fait le choix privilégié des chefs et des cuisiniers amateurs qui apprécient les belles choses.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eChez Knifewear, dire « Je possède un Fujiwara » est un peu un signe de reconnaissance secret qui indique à tout le monde que vous avez un goût fantastique en matière de couteaux. La gamme Denka est particulièrement vénérée par les passionnés de couteaux et c'est l'un de mes couteaux de cuisine préférés de tous les temps. La famille Fujiwara a commencé comme forgerons en 1870, forgeant d'abord des outils agricoles, puis des épées. Aujourd'hui, leur nom est l'un des plus vénérés dans le monde des couteaux japonais.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-d6360bd0-7fff-6cc9-9bde-f63817c9c555\"\u003e\u003c\/b\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/strong\u003eIl s'agit également d'un couteau polyvalent, mais avec une légère préférence pour les légumes. Santoku signifie « Trois vertus » ou « Résoudre trois problèmes ». Les vertus ou problèmes sont le tranchage, la découpe en dés et le hachage. Le Santoku se trouve généralement dans des longueurs de 160 mm à 190 mm. Ces couteaux sont de plus en plus populaires dans les cuisines occidentales en raison de leur forme unique et de leur taille plus petite et facile à manipuler.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/cfAlTd7B_Lc\" data-dashlane-frameid=\"11675\" frameborder=\"0\" allow=\"autoplay; encrypted-media\" allowfullscreen=\"\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Teruyasu Fujiwara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":5667909444,"sku":"FUD165SA","price":866.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/fujiwara-denka-santoku-165-1.jpg?v=1581455162","url":"https:\/\/knifewear.com\/fr\/products\/fujiwara-denka-santoku-165mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}