{"product_id":"fujimoto-kurouchi-forged-gyuto-240mm","title":"Fujimoto Kurouchi-Forgé Gyuto 240mm","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAvec une lame fine et légère et un manche en chêne monobloc, ce couteau est super agile et précis, tout en étant efficace au moment de la préparation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe Fujimoto Kurouchi Forged est fabriqué avec des techniques modernes, mais à partir d'acier traditionnel avec une finition forgée rustique. Les lames noires avec finition « kurouchi » ont toujours été mes préférées ; elles ont du caractère et montrent le travail nécessaire à la fabrication du couteau. L'acier Shirogami est incroyable, il devient d'une netteté époustouflante, de sorte que votre nouveau couteau coupe comme de la soie. Les forgerons l'adorent car c'est un plaisir de le forger, et les passionnés de couteaux l'adorent car c'est un plaisir de couper avec et il est facile à réaffûter. \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eLavez-le à la main et essuyez-le pour éviter la rouille !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLes lames Fujimoto sont fabriquées par une équipe d'artisans experts, et chaque étape est réalisée à la main par un spécialiste dans son domaine pour créer un couteau constant, abordable et performant.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLes couteaux Fujimoto sont dotés d'un manche japonais classique, appelé « wa handle », qui concentre la majeure partie du poids du couteau dans la lame. Bien que cela puisse être un peu inhabituel pour certains, ce design permet au couteau de faire une plus grande partie du travail et est très confortable une fois que l'on s'y est habitué.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-1253d90c-7fff-f6e0-123c-5bcb233fa67d\"\u003e\u003c\/b\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Inspirés du profil d'un couteau de chef européen traditionnel, les Gyutos sont des couteaux polyvalents avec une légère tendance à la découpe de viande. « Gyuto » se traduit par « épée de vache ». Si vous voulez un couteau pour tout faire, c'est celui-ci. Commençant à 180 mm, les Gyutos peuvent atteindre la longueur ridiculement longue (et impressionnante) de 370 mm. Pour le cuisinier à domicile ou professionnel, nous recommandons un Gyuto d'une longueur comprise entre 210 mm et 270 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Fujimoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39818332897454,"sku":"FUJW2KR240GY","price":237.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/Fujimoto-kurochi-forged-gyuto-240-1.jpg?v=1636653309","url":"https:\/\/knifewear.com\/fr\/products\/fujimoto-kurouchi-forged-gyuto-240mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}