{"title":"Shosui Takeda","description":"\u003cp\u003eSelon nous, et en toute partialité, les couteaux de Shosui Takeda-san sont incroyables! Leurs lames fines peuvent être d'une extrême netteté, et elles sont si fines qu'elles me surprennent toujours par leur légèreté lorsque je les prends en main pour la première fois. Chaque lame est une œuvre d'art unique et possède une certaine présence.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFondée en 1920, Takeda Hamono a été déplacée à Niimi, dans la préfecture d'Okayama, en 1951. Au fil du temps, ils ont produit une grande variété de lames et d'outils tels que des couteaux de cuisine, des couteaux de chasse, des hachettes, des haches, des houes, des faucilles et des faux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMaître forgeron de troisième génération, Shosui Takeda est né et a grandi à Niimi. Après avoir obtenu son diplôme universitaire, il est retourné dans sa ville natale pour succéder à son père en tant que maître forgeron de Takeda Hamono. Depuis 1985, Shosui Takeda-san s'efforce de produire les meilleures lames et outils forgés à la main. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTakeda-san forge des lames à partir d'acier Aogami Super. Avec une dureté HRC de 63-64, la rétention du tranchant des couteaux de Takeda-san est incroyable. Ses couteaux de la série NAS sont revêtus d'acier inoxydable au lieu d'acier au carbone (comme l'ancienne série AS), ce qui les rend beaucoup plus faciles à entretenir! Moins d'oxydation = moins de tracas = plus de plaisir! Ce sont de véritables lames artistiques de la plus haute qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes gens considèrent leurs couteaux Takeda comme certaines des lames les plus performantes sur le marché aujourd'hui. Chacun conserve son tranchant extraordinairement bien et se réaffûte facilement. Bien que ce soient des lames très performantes, personne ne les qualifierait de robustes. Il y a toujours un compromis. Traitez-les comme une Ferrari (avec respect, en d'autres termes), et ils vous récompenseront par de nombreuses années de performances folles.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"takeda-nas-sujihiki-special-large-300mm","title":"Takeda NAS Sujihiki Spécial Grand 300mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme : \u003c\/strong\u003e« Sujihiki » se traduit par « Trancheur de viande » et c'est exactement ce que le nom suggère, parfait pour découper et trancher les rôtis, la dinde, les viandes crues, le poisson et toutes les autres protéines. La longueur étendue de la lame vous permet de trancher d'un seul long mouvement, au lieu de faire glisser le couteau d'avant en arrière comme une scie. Réaliser des tranches nettes de poitrine de bœuf ou des applications ultra-fines comme le Carpaccio devient un jeu d'enfant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos du forgeron : \u003c\/strong\u003eLes couteaux de Shosui Takeda déchirent, c'est aussi simple que ça. Maître forgeron de troisième génération, Takeda-san est né et a grandi à Niimi, Okayama, au Japon. Après avoir obtenu son diplôme universitaire à Tokyo, il est retourné dans sa ville natale pour succéder à son père en tant que maître forgeron pour Takeda Hamono. Depuis 1985, il s'efforce de produire les meilleures lames et outils forgés à la main. Chaque lame est une œuvre d'art unique et possède une certaine présence. Forgeant des couteaux, des haches, des hachettes, des faucilles et des faux, il semble que rien ne soit impossible pour Takeda-san.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/FXdxlc0rz1U\" data-dashlane-frameid=\"629212708865\" allow=\"autoplay; encrypted-media\" allowfullscreen=\"\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shosui Takeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39690387849390,"sku":"TAAS300SU","price":810.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/takeda-yanagiba-speciallarge-1.jpg?v=1585870738"},{"product_id":"takeda-nas-sujihiki-large-240mm","title":"Takeda NAS Sujihiki Grand 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme : \u003c\/strong\u003eLe « Sujihiki » se traduit par « Trancheur de chair » et il fait exactement ce que son nom suggère, parfait pour découper et trancher les rôtis, la dinde, les viandes crues, le poisson et toutes les autres protéines. La longueur de sa lame étendue vous permet de trancher d'un seul coup long, au lieu de faire glisser le couteau d'avant en arrière comme une scie. Réaliser des tranches nettes de poitrine ou des applications ultra-fines comme le Carpaccio est un jeu d'enfant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos du forgeron : \u003c\/strong\u003eLes couteaux de Shosui Takeda sont tout simplement géniaux. Forgeron de troisième génération, Takeda-san est né et a grandi à Niimi, Okayama, au Japon. Après avoir obtenu son diplôme universitaire à Tokyo, il est retourné dans sa ville natale pour succéder à son père en tant que maître forgeron pour Takeda Hamono. Depuis 1985, il s'efforce de produire les meilleures lames et outils forgés à la main. Chaque lame est une œuvre d'art unique et possède une certaine présence. Forgeant des couteaux, des haches, des hachettes, des faucilles et des faux, il semble que rien ne soit impossible pour Takeda-san.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/FXdxlc0rz1U\" data-dashlane-frameid=\"22710\" allow=\"autoplay; encrypted-media\" allowfullscreen=\"\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shosui Takeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39690310910126,"sku":"TAAS240SU","price":610.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/takeda-suji-240-1.jpg?v=1649875115"},{"product_id":"takeda-nas-sujihiki-extra-large-270mm","title":"Takeda NAS Sujihiki Extra Large 270mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme : \u003c\/strong\u003eLe « Sujihiki » se traduit par « Trancheur de chair » et il fait exactement ce que son nom suggère, parfait pour découper et trancher les rôtis, la dinde, les viandes crues, le poisson et toutes les autres protéines. La longueur étendue de la lame vous permet de trancher d'un seul coup long, au lieu de faire glisser le couteau d'avant en arrière comme une scie. Réaliser des tranches nettes de poitrine de bœuf ou des applications ultra-minces comme le carpaccio devient un jeu d'enfant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos du forgeron : \u003c\/strong\u003eLes couteaux de Shosui Takeda sont impressionnants, c'est aussi simple que ça. Forgeron de troisième génération, Takeda-san est né et a grandi à Niimi, Okayama, au Japon. Après avoir obtenu son diplôme universitaire à Tokyo, il est retourné dans sa ville natale pour succéder à son père en tant que maître forgeron pour Takeda Hamono. Depuis 1985, il s'efforce de produire les meilleures lames et outils forgés à la main. Chaque lame est une œuvre d'art unique et possède une certaine présence. Forger des couteaux, des haches, des hachettes, des faucilles et des faux, il semble que rien ne soit impossible pour Takeda-san.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/FXdxlc0rz1U\" data-dashlane-frameid=\"22715\" allow=\"autoplay; encrypted-media\" allowfullscreen=\"\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shosui Takeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39690297016494,"sku":"TAAS270SU","price":675.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/takeda-yanagiba-xl-1.jpg?v=1620326141"},{"product_id":"takeda-nas-sasanoha-medium-210mm","title":"Takeda NAS Sasanoha moyen 210 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme : \u003c\/strong\u003eInspirés par le profil d'un couteau de chef européen traditionnel, les Gyutos sont des couteaux polyvalents avec une légère tendance à la découpe de viande. « Gyuto » se traduit par « épée de vache ». Si vous voulez un seul couteau pour tout faire, c'est celui-ci. Commençant à 180 mm, les Gyutos peuvent atteindre la longueur ridiculement longue (et impressionnante) de 370 mm. Pour le cuisinier à domicile ou professionnel, nous recommandons un Gyuto mesurant entre 210 mm et 270 mm de long.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos du forgeron : \u003c\/strong\u003eLes couteaux de Shosui Takeda déchirent, c'est aussi simple que ça. Maître forgeron de troisième génération, Takeda-san est né et a grandi à Niimi, Okayama, au Japon. Après avoir obtenu son diplôme universitaire à Tokyo, il est retourné dans sa ville natale pour succéder à son père en tant que maître forgeron pour Takeda Hamono. Depuis 1985, il s'est efforcé de produire les meilleures lames et outils forgés à la main. Chaque lame est une œuvre d'art unique et possède une certaine présence. Forgeant des couteaux, des haches, des hachettes, des faucilles et des faux, il semble que rien ne soit impossible pour Takeda-san.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shosui Takeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39690368909486,"sku":"TAAS210SAS-SM","price":540.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/sasanoha-medium-1.jpg?v=1585857766"},{"product_id":"takeda-nas-funayuki-santoku-180mm","title":"Takeda NAS Funayuki Santoku 180mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme : \u003c\/strong\u003eC'est également un couteau polyvalent, mais avec une légère tendance pour les légumes. Santoku signifie « trois vertus » ou « résoudre trois problèmes ». Les vertus ou problèmes sont le tranchage, la découpe en dés et le hachage. Le Santoku est généralement disponible en longueurs de 160 mm à 190 mm. Ces couteaux sont de plus en plus populaires dans les cuisines occidentales en raison de leur forme unique et de leur taille plus petite et facile à manipuler.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos du forgeron : \u003c\/strong\u003eLes couteaux de Shosui Takeda déchirent, tout simplement. Maître forgeron de troisième génération, Takeda-san est né et a grandi à Niimi, Okayama, au Japon. Après avoir obtenu son diplôme universitaire à Tokyo, il est retourné dans sa ville natale pour succéder à son père en tant que maître forgeron pour Takeda Hamono. Depuis 1985, il s'efforce de produire les meilleures lames et outils forgés à la main. Chaque lame est une œuvre d'art unique et a une certaine présence. Forgeant des couteaux, des haches, des hachettes, des faucilles et des faux, il semble que rien ne soit impossible pour Takeda-san.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/FXdxlc0rz1U\" data-dashlane-frameid=\"22615\" allow=\"autoplay; encrypted-media\" allowfullscreen=\"\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shosui Takeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39690386047150,"sku":"TAAS180SA-SM","price":485.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/takeda-6-1.jpg?v=1595885372"},{"product_id":"takeda-nas-mioroshi-medium-180mm","title":"Takeda NAS Mioroshi moyen 180 mm","description":"\u003cp\u003eDeba signifie « dent courte et épaisse », ce qui décrit la forme du couteau. Le Mioroshi en est la version plus étroite et plus fine. C'est le premier couteau qu'un chef sushi utiliserait pour préparer le poisson. Il est utilisé pour fileter le poisson et découper la chair désossée. Ne vous laissez pas tromper par la forme et le poids d'un Deba ; ils sont agiles et précis. Choisissez la longueur de votre Deba en fonction de la taille du poisson que vous découperez le plus souvent. La version de Takeda est à double biseau.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos du forgeron : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLes couteaux de Shosui Takeda déchirent, tout simplement. Maître forgeron de troisième génération, Takeda-san est né et a grandi à Niimi, Okayama, au Japon. Après avoir obtenu son diplôme universitaire à Tokyo, il est retourné dans sa ville natale pour succéder à son père en tant que maître forgeron chez Takeda Hamono. Depuis 1985, il s'efforce de produire les meilleures lames et outils forgés à la main. Chaque lame est une œuvre d'art unique et a une certaine présence. Forger des couteaux, des haches, des hachettes, des faucilles et des faux, rien ne semble impossible pour Takeda-san.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/FXdxlc0rz1U\" data-dashlane-frameid=\"442381631492\" allow=\"autoplay; encrypted-media\" allowfullscreen=\"\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Shosui Takeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41016129290414,"sku":"TAAS210MI-SM","price":540.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/takeda-mioroshi-med-1.jpg?v=1662053344"},{"product_id":"takeda-nas-nakiri-165mm","title":"Takeda NAS Nakiri 165mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme : \u003c\/strong\u003eUn Nakiri est un couteau à légumes. Sous-utilisée dans les cuisines occidentales, la lame plate du Nakiri est conçue pour hacher les légumes par des mouvements de va-et-vient. Puisque tout le tranchant plat du couteau touche la planche à découper en même temps, vous ne transformerez pas le légume en accordéon. Les légumes en accordéon sont toujours connectés comme une poupée en papier après que vous ayez \"fini\" de les couper. Pour vraiment comprendre la génialité d'un Nakiri, nous vous recommandons de préparer une soupe à l'oignon dès votre première nuit avec le couteau. La facilité de hachage vous surprendra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos du forgeron : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLes couteaux de Shosui Takeda déchirent, c'est aussi simple que ça. Maître forgeron de troisième génération, Takeda-san est né et a grandi à Niimi, Okayama, au Japon. Après avoir obtenu son diplôme universitaire à Tokyo, il est retourné dans sa ville natale pour succéder à son père en tant que maître forgeron pour Takeda Hamono. Depuis 1985, il s'efforce de produire les meilleures lames et outils forgés à la main. Chaque lame est une œuvre d'art unique et possède une certaine présence. Forger des couteaux, des haches, des hachettes, des serpes et des faux, rien ne semble impossible pour Takeda-san.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/FXdxlc0rz1U\" data-dashlane-frameid=\"22739\" allow=\"autoplay; encrypted-media\" allowfullscreen=\"\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shosui Takeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39690387062958,"sku":"TAAS165NA-SM","price":485.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/takeda-4-1.jpg?v=1578705958"},{"product_id":"takeda-nas-gyuto-small-210mm","title":"Takeda NAS Gyuto Petit 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme : \u003c\/strong\u003eInspirés par le profil d'un couteau de chef européen traditionnel, les Gyutos sont des couteaux polyvalents avec une légère tendance à la découpe de la viande. \"Gyuto\" se traduit par \"épée de vache\". Si vous voulez un couteau pour tout faire, c'est celui-ci. Commençant à 180 mm, les Gyutos peuvent atteindre les ridiculement longs (et géniaux) 370 mm. Pour le cuisinier à domicile ou professionnel, nous recommandons un Gyuto mesurant entre 210 mm et 270 mm de long.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos du forgeron : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLes couteaux de Shosui Takeda déchirent, c'est aussi simple que cela. Maître forgeron de troisième génération, Takeda-san est né et a grandi à Niimi, Okayama, Japon. Après avoir obtenu son diplôme universitaire à Tokyo, il est retourné dans sa ville natale pour succéder à son père en tant que maître forgeron chez Takeda Hamono. Depuis 1985, il s'efforce de produire les meilleures lames et outils forgés à la main. Chaque lame est une œuvre d'art unique et a une certaine présence. Forgeant des couteaux, des haches, des hachettes, des faucilles et des faux, il semble que rien ne soit hors de portée pour Takeda-san.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/FXdxlc0rz1U\" data-dashlane-frameid=\"22658\" allow=\"autoplay; encrypted-media\" allowfullscreen=\"\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shosui Takeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39690380607662,"sku":"TAAS210GY-SM","price":540.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/takeda-3-1.jpg?v=1578705913"},{"product_id":"takeda-nas-honesuki-160mm","title":"Takeda NAS Honesuki 160mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme : \u003c\/b\u003eLe Honesuki est un couteau à désosser de style japonais. Conçu à l'origine pour la volaille et les petits animaux comme le lapin. Ce couteau changera votre façon de désosser un poulet. La pointe agressive permet d'atteindre les moindres recoins, tandis que le dos épais est idéal pour racler la viande des os. En raison de la dureté de l'acier japonais, vous ne devriez pas forcer ce couteau à travers l'os.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos du forgeron : \u003c\/strong\u003eLes couteaux de Shosui Takeda sont redoutables, c'est aussi simple que cela. Maître forgeron de troisième génération, Takeda-san est né et a grandi à Niimi, Okayama, au Japon. Après avoir obtenu son diplôme universitaire à Tokyo, il est retourné dans sa ville natale pour succéder à son père en tant que maître forgeron chez Takeda Hamono. Depuis 1985, il s'efforce de produire les meilleures lames et outils forgés à la main. Chaque lame est une œuvre d'art unique et possède une certaine présence. Forgeant des couteaux, des haches, des hachettes, des faucilles et des faux, il semble que rien ne soit hors de question pour Takeda-san.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/FXdxlc0rz1U\" data-dashlane-frameid=\"22668\" allow=\"autoplay; encrypted-media\" allowfullscreen=\"\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shosui Takeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39690380247214,"sku":"TAAS160HO-R","price":675.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/honesuki-1.jpg?v=1591306112"},{"product_id":"takeda-nas-bunka-170mm","title":"Takeda NAS Bunka 170mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme : \u003c\/strong\u003eLe Bunka a l'air d'un vrai dur à cuire. C'est un couteau polyvalent, similaire au Santoku. \"Bunka\" se traduit par \"culture\". Croisement entre le Nakiri et le Gyuto, les Bunkas peuvent tout faire. C'est le meilleur des deux mondes avec le volume poussé à 11.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComme tous les couteaux de Takeda, le Bunka de Takeda a plus de personnalité et de charme qu'il ne sait qu'en faire. Facilement utilisable comme nakiri, vous ne pourriez pas demander une meilleure lame pour le travail de découpe le plus fin, le plus mince et le plus précis dont vous avez besoin pour vos créations culinaires.\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos du forgeron : \u003c\/strong\u003eLes couteaux de Shosui Takeda sont géniaux, c'est aussi simple que ça. Maître forgeron de troisième génération, Takeda-san est né et a grandi à Niimi, Okayama, au Japon. Après avoir obtenu son diplôme universitaire à Tokyo, il est retourné dans sa ville natale pour succéder à son père en tant que maître forgeron pour Takeda Hamono. Depuis 1985, il s'efforce de produire les meilleures lames et outils forgés à la main. Chaque lame est une œuvre d'art unique et possède une certaine présence. Forgeant des couteaux, des haches, des hachettes, des faucilles et des faux, rien ne semble impossible pour Takeda-san.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe data-dashlane-frameid=\"22567\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/FXdxlc0rz1U\" allowfullscreen=\"\" allow=\"autoplay; encrypted-media\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shosui Takeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39690386505902,"sku":"TAAS170BU-SM","price":485.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/takeda-5-1.jpg?v=1578705954"},{"product_id":"takeda-nas-gyuto-large-270mm","title":"Takeda NAS Gyuto Grand 270mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme : \u003c\/strong\u003eInspirés par le profil d'un couteau de chef européen traditionnel, les Gyutos sont des couteaux polyvalents avec une légère inclinaison pour la découpe de la viande. « Gyuto » se traduit par « épée à bœuf ». Si vous voulez un seul couteau pour tout faire, c'est celui-ci. Commençant à 180 mm, les Gyutos peuvent atteindre la longueur ridiculement longue (et impressionnante) de 370 mm. Pour le cuisinier à domicile ou professionnel, nous recommandons un Gyuto mesurant entre 210 mm et 270 mm de long.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos du forgeron : \u003c\/strong\u003eLes couteaux de Shosui Takeda déchirent, c'est aussi simple que ça. Forgeron de troisième génération, Takeda-san est né et a grandi à Niimi, Okayama, Japon. Après avoir obtenu son diplôme universitaire à Tokyo, il est retourné dans sa ville natale pour succéder à son père en tant que maître forgeron pour Takeda Hamono. Depuis 1985, il s'efforce de produire les meilleures lames et outils forgés à la main. Chaque lame est une œuvre d'art unique et a une certaine présence. Forgeant des couteaux, des haches, des hachettes, des faucilles et des faux, il semble que rien ne soit impossible pour Takeda-san.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/FXdxlc0rz1U\" data-dashlane-frameid=\"22620\" allow=\"autoplay; encrypted-media\" allowfullscreen=\"\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shosui Takeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39690382868654,"sku":"TAAS270GY","price":675.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/takeda-1-1.jpg?v=1578705857"},{"product_id":"takeda-nas-gyuto-medium-240mm","title":"Takeda NAS Gyuto moyen 240 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme : \u003c\/strong\u003eInspirés par le profil d'un couteau de chef européen traditionnel, les Gyutos sont des couteaux polyvalents avec une légère tendance à la découpe de viande. « Gyuto » se traduit par « épée de vache ». Si vous voulez un seul couteau pour tout faire, c'est celui-ci. Commençant à 180 mm, les Gyutos peuvent atteindre la longueur ridiculement longue (et impressionnante) de 370 mm. Pour le cuisinier à domicile ou professionnel, nous recommandons un Gyuto mesurant entre 210 mm et 270 mm de long.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos du forgeron : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eLes couteaux de Shosui Takeda sont géniaux, c'est aussi simple que ça. Forgeron maître de troisième génération, Takeda-san est né et a grandi à Niimi, Okayama, au Japon. Après avoir obtenu son diplôme universitaire à Tokyo, il est retourné dans sa ville natale pour succéder à son père en tant que maître forgeron pour Takeda Hamono. Depuis 1985, il s'efforce de produire les meilleures lames et outils forgés à la main. Chaque lame est une œuvre d'art unique et a une certaine présence. Forgeant des couteaux, des haches, des hachettes, des faucilles et des faux, rien ne semble impossible pour Takeda-san.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/FXdxlc0rz1U\" data-dashlane-frameid=\"22663\" allow=\"autoplay; encrypted-media\" allowfullscreen=\"\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shosui Takeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39690381394094,"sku":"TAAS240GY-SM","price":610.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/takeda-2-1.jpg?v=1578705932"},{"product_id":"takeda-knifewear-t-shirt","title":"T-shirt Takeda Knifewear (Impression à la demande)","description":"\u003cp\u003eTakeda-san est une légende dans le monde des couteaux de cuisine japonais, forgeant certaines des lames les plus recherchées ! Montrez votre appréciation pour son travail avec ce t-shirt présentant la gravure que l'on retrouve sur chaque lame Takeda.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos du t-shirt - \u003c\/strong\u003eCe t-shirt est tout ce dont vous avez rêvé et plus encore. Il est doux et léger, avec la juste quantité d'extensibilité. Il est confortable et flatteur pour tous. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e• 100 % coton peigné et filé à l'anneau (les couleurs chinées contiennent du polyester)\u003cbr\u003e• Poids du tissu : 142 g\/m² (4,2 oz\/yd²)\u003cbr\u003e• Tissu pré-rétréci\u003cbr\u003e• Construction à coutures latérales\u003cbr\u003e• Bande de propreté d'épaule à épaule\u003cbr\u003e• Produit vierge provenant du Nicaragua, du Mexique, du Honduras ou des États-Unis\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCe produit est fabriqué spécialement pour vous dès que vous passez commande, c'est pourquoi il nous faut un peu plus de temps pour vous le livrer. Fabriquer des produits à la demande plutôt qu'en vrac contribue à réduire la surproduction, alors merci de prendre des décisions d'achat réfléchies !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong class=\"size-guide-title\"\u003eGuide des tailles\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"table-responsive dynamic\" data-unit-system=\"metric\"\u003e\n\n\u003ctable cellpadding=\"5\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e \u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLONGUEUR (cm)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLARGEUR (cm)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePOITRINE (cm)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eXS\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e68.6\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e42\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e78.7-86.4\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eS\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e71.1\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e45.7\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e86.4-94\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eM\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e73.7\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e50.8\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e96.5-104.1\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eL\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e76.2\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e55.9\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e106.7-114.3\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eXL\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e78.7\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e61\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e116.8-124.5\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e2XL\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e81.3\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e66\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e127-134.6\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e3XL\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e83.8\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e71.1\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e137.2-144.8\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e4XL\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e86.4\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e76.2\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e147.3-155\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e5XL\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e89\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e78.7\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e157.5-165\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Knifewear Merch","offers":[{"title":"XS","offer_id":36734566351,"sku":"TAKEDATSHIRT-XSMALL-MENS","price":35.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"S","offer_id":36734566479,"sku":"TAKEDATSHIRT-SMALL-MENS","price":35.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"M","offer_id":36734566671,"sku":"TAKEDATSHIRT-MEDIUM-MENS","price":35.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"L","offer_id":36734566799,"sku":"TAKEDATSHIRT-LARGE-MENS","price":35.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"XL","offer_id":36734566927,"sku":"TAKEDATSHIRT-XL-MENS","price":35.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"2XL","offer_id":36734567055,"sku":"TAKEDATSHIRT-XXL-MENS","price":35.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"3XL","offer_id":43301181423790,"sku":"7441371_6542","price":35.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"4XL","offer_id":43301181456558,"sku":"7441371_6543","price":35.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/unisex-tri-blend-t-shirt-grey-triblend-front-631136982a915.jpg?v=1759450933"},{"product_id":"takeda-nas-sasanoha-small-180mm","title":"Takeda NAS Sasanoha Petit 180mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme : \u003c\/strong\u003eInspirés par le profil d'un couteau de chef européen traditionnel, les Gyutos sont des couteaux polyvalents avec une légère tendance à la découpe de la viande. « Gyuto » se traduit par « épée de vache ». Si vous voulez un seul couteau pour tout faire, c'est celui-ci. Commençant à 180 mm, les Gyutos peuvent atteindre la longueur ridiculement longue (et impressionnante) de 370 mm. Pour le cuisinier amateur ou professionnel, nous recommandons un Gyuto mesurant entre 210 mm et 270 mm de long.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos du forgeron : \u003c\/strong\u003eLes couteaux de Shosui Takeda déchirent, c'est aussi simple que ça. Maître forgeron de troisième génération, Takeda-san est né et a grandi à Niimi, Okayama, au Japon. Après avoir obtenu son diplôme universitaire à Tokyo, il est retourné dans sa ville natale pour succéder à son père en tant que maître forgeron pour Takeda Hamono. Depuis 1985, il s'efforce de produire les meilleures lames et outils forgés à la main. Chaque lame est une œuvre d'art unique et possède une certaine présence. Forger des couteaux, des haches, des hachettes, des faucilles et des faux, il semble que rien ne soit impossible pour Takeda-san.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shosui Takeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39690365403310,"sku":"TAAS180SAS-SM","price":485.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/sasanoha-small-1.jpg?v=1585856818"},{"product_id":"takeda-nas-petty-130mm-150mm","title":"Takeda NAS Petit 130mm-150mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme : \u003c\/strong\u003eC'est le couteau idéal pour les petits travaux sur une planche à découper. Parfait pour émincer les échalotes, couper les herbes et désosser les petites protéines. De plus, les couteaux Petty sont un outil indispensable pour ceux qui ne sont pas à l'aise avec un couteau de chef plus grand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos du forgeron : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLes couteaux de Shosui Takeda déchirent, tout simplement. Maître forgeron de troisième génération, Takeda-san est né et a grandi à Niimi, Okayama, au Japon. Après avoir obtenu son diplôme universitaire à Tokyo, il est retourné dans sa ville natale pour succéder à son père en tant que maître forgeron pour Takeda Hamono. Depuis 1985, il s'efforce de produire les meilleures lames et outils forgés à la main. Chaque lame est une œuvre d'art unique et possède une certaine présence. Forger des couteaux, des haches, des hachettes, des faucilles et des faux, rien ne semble impossible pour Takeda-san.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/FXdxlc0rz1U\" data-dashlane-frameid=\"22734\" allow=\"autoplay; encrypted-media\" allowfullscreen=\"\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shosui Takeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41016120705198,"sku":"TAAS150PE-SM","price":460.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/takeda-8-1.jpg?v=1595885566"},{"product_id":"takeda-nas-chinese-cleaver-large-240mm","title":"Takeda NAS couperet chinois grand 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme :\u003c\/b\u003e Le couperet chinois (chuka-bocho en japonais) est une forme de couteau unique et polyvalente. Pour de nombreux chefs chinois de formation classique, ces lames robustes sont leur couteau de chef, effectuant presque toutes les tâches de cuisine imaginables. Ceux qui se sont entraînés sérieusement peuvent les manier avec une précision et une grâce rarement vues dans les cuisines occidentales.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003eIls sont disponibles dans une variété d'épaisseurs de lame, allant de la finesse d'un rasoir pour trancher l'ail, à l'épaisseur d'un coin pour fendre les os. De nombreux chefs affûteront différentes parties de leur chuka-bocho à des fins différentes, ce qui leur permettra de tout faire avec une seule grande lame.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos du forgeron : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLes couteaux de Shosui Takeda déchirent, tout simplement. Maître forgeron de troisième génération, Takeda-san est né et a grandi à Niimi, Okayama, au Japon. Après avoir obtenu son diplôme universitaire à Tokyo, il est retourné dans sa ville natale pour succéder à son père en tant que maître forgeron pour Takeda Hamono. Depuis 1985, il s'est efforcé de produire les meilleures lames et outils forgés à la main. Chaque lame est une œuvre d'art unique et a une certaine présence. Forger des couteaux, des haches, des hachettes, des faucilles et des faux, rien ne semble impossible pour Takeda-san.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/FXdxlc0rz1U\" style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', Roboto, 'Segoe UI', 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 1.4em;\" data-dashlane-frameid=\"22564\" allow=\"autoplay; encrypted-media\" allowfullscreen=\"\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shosui Takeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39690385981614,"sku":"TANAS240CC","price":1080.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/chinese-cleaver-1.jpg?v=1585787473"},{"product_id":"takeda-shobu-tomo-nagura-stone","title":"Pierre Takeda Shobu Tomo Nagura","description":"","brand":"Shosui Takeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31571793674288,"sku":"TKSHTMNAGURA","price":41.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/takeda-shobu-tomo-nagura-stone.jpg?v=1714667944"},{"product_id":"takeda-nas-kiritsuke-small-210mm","title":"Takeda NAS Kiritsuke Petit 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eInspiré par le profil d'un couteau de chef européen traditionnel et la pointe redoutable d'un Kiritsuke (traditionnellement un couteau à simple biseau), les Kiritsuke à double biseau sont des couteaux polyvalents avec une légère inclinaison pour la découpe de viande. Si vous voulez un seul couteau pour tout faire, et avoir l'air plus cool que votre ami, c'est votre couteau. Pour le cuisinier à domicile ou professionnel, nous recommandons un \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eKiritsuke\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e mesurant entre 210 mm et 240 mm de long.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos du forgeron : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eLes couteaux de Shosui Takeda déchirent, c'est aussi simple que ça. Forgeron de troisième génération, Takeda-san est né et a grandi à Niimi, Okayama, au Japon. Après avoir obtenu son diplôme universitaire à Tokyo, il est retourné dans sa ville natale pour succéder à son père en tant que maître forgeron pour Takeda Hamono. Depuis 1985, il s'efforce de produire les meilleures lames et outils forgés à la main. Chaque lame est une œuvre d'art unique et possède une certaine présence. Forgeant des couteaux, des haches, des hachettes, des faucilles et des faux, il semble que rien ne soit hors de question pour Takeda-san.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"lazyframe\" data-ratio=\"16:9\"\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/FXdxlc0rz1U\" data-dashlane-frameid=\"22679\" allow=\"autoplay; encrypted-media\" allowfullscreen=\"\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Shosui Takeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31717496455216,"sku":"TAAS210KI-SM","price":540.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/kiritsuke-small.jpg?v=1585856713"},{"product_id":"takeda-nas-sujihiki-medium-210mm","title":"Takeda NAS Sujihiki moyen 210 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme :\u003c\/strong\u003e \"Sujihiki\" se traduit par \"Flesh Slicer\" et il fait exactement ce que son nom l'indique, parfait pour découper et trancher des rôtis, de la dinde, des viandes crues, du poisson et toutes les autres protéines et la longueur de la lame étendue vous permet de trancher avec un long coup, au lieu de faire glisser le couteau d'avant en arrière dans un mouvement de sciage. Faire des tranches de poitrine propres ou des applications ultra fines comme Carpaccio un jeu d'enfant à exécuter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eÀ propos du forgeron :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLes couteaux de Shosui Takeda donnent un coup de pied, aussi simple que cela. Maître forgeron de troisième génération, Takeda-san est né et a grandi à Niimi, Okayama, au Japon. Après avoir obtenu son diplôme universitaire à Tokyo, il est retourné dans sa ville natale pour succéder à son père en tant que maître forgeron pour Takeda Hamono. Depuis 1985, il s'est efforcé de produire les meilleures lames et outils forgés à la main. Chaque lame est une œuvre d'art unique et a une certaine présence. Forger des couteaux, des haches, des hachettes, des faucilles et des faux, il semble que rien n'est hors de question pour Takeda-san.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/FXdxlc0rz1U\" data-dashlane-frameid=\"22705\" allow=\"autoplay; encrypted-media\" allowfullscreen=\"\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shosui Takeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39690314514606,"sku":"TAAS210SU","price":520.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/TakedaNASSujihikiMedium210mm1.jpg?v=1781038459"},{"product_id":"takeda-nas-mini-petty-90mm","title":"Takeda NAS Mini Petty 90mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme : \u003c\/strong\u003eC'est le couteau idéal pour les petits travaux effectués sur une planche à découper. Parfait pour émincer les échalotes, hacher les herbes et désosser les petites protéines. De plus, les couteaux Petty sont un outil indispensable pour ceux qui ne se sentent pas à l'aise avec un couteau de chef plus grand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos du forgeron : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLes couteaux de Shosui Takeda sont tout simplement géniaux. Maître forgeron de troisième génération, Takeda-san est né et a grandi à Niimi, Okayama, au Japon. Après avoir obtenu son diplôme universitaire à Tokyo, il est retourné dans sa ville natale pour succéder à son père en tant que maître forgeron pour Takeda Hamono. Depuis 1985, il s'efforce de produire les meilleures lames et outils forgés à la main. Chaque lame est une œuvre d'art unique et possède une certaine présence. Forger des couteaux, des haches, des hachettes, des faucilles et des faux, il semble que rien ne soit impossible pour Takeda-san.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/FXdxlc0rz1U\" data-dashlane-frameid=\"22734\" allow=\"autoplay; encrypted-media\" allowfullscreen=\"\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shosui Takeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45375107563694,"sku":"TAAS90PE","price":455.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/TakedaNASMiniPetty90mm1.jpg?v=1781038241"},{"product_id":"takeda-nas-kiritsuke-medium-240mm","title":"Takeda NAS Kiritsuke Medium 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eInspiré par le profil d'un couteau de chef européen traditionnel et la pointe badass d'un Kiritsuke (traditionnellement un couteau à simple biseau), les Kiritsuke à double biseau sont des couteaux polyvalents avec un léger penchant pour la découpe de viande. Si vous voulez un seul couteau pour tout faire, et avoir l'air plus cool que votre ami, c'est votre couteau. Pour le cuisinier à domicile ou professionnel, nous recommandons un \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eKiritsuke\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e mesurant entre 210mm et 240mm de long.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos du forgeron : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eLes couteaux de Shosui Takeda déchirent, c'est aussi simple que ça. Forgeron de troisième génération, Takeda-san est né et a grandi à Niimi, Okayama, au Japon. Après avoir obtenu son diplôme universitaire à Tokyo, il est retourné dans sa ville natale pour succéder à son père en tant que maître forgeron pour Takeda Hamono. Depuis 1985, il s'efforce de produire les meilleures lames et outils forgés à la main. Chaque lame est une œuvre d'art unique et possède une certaine présence. Forgeant des couteaux, des haches, des hachettes, des faucilles et des faux, il semble que rien ne soit impossible pour Takeda-san.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"lazyframe\" data-ratio=\"16:9\"\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/FXdxlc0rz1U\" data-dashlane-frameid=\"22679\" allow=\"autoplay; encrypted-media\" allowfullscreen=\"\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Shosui Takeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45375436783790,"sku":"TAAS240KI","price":585.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/TakedaNASKiritsukeMedium240mm1.jpg?v=1781038619"},{"product_id":"takeda-handheld-double-sided-sharpening-stone","title":"Pierre à aiguiser double face portable Takeda","description":"\u003cdiv dir=\"ltr\"\u003e\n\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003eLa meilleure explication de pourquoi la pierre à affûter portative est préférable est une question de visibilité ; une pierre à aiguiser classique signifie que vous aiguisez le côté de la lame que vous ne pouvez pas voir, tandis que cette solution portative vous permet de voir le biseau sur lequel vous travaillez actuellement. \u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003eDécouvrez cette vidéo de Takeda-san :\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/UB2A8z-WHQw?si=AFR4YxgB6EZbrqiG\" title=\"YouTube video player\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Shosui Takeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47674749386926,"sku":"TKDHANDHELDSTONE","price":95.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/TakedaHandheldDoubleSidedSharpeningStone1.jpg?v=1779382972"},{"product_id":"takeda-shobudani-asagi-natural-stone","title":"Pierre naturelle Takeda Shobudani Asagi","description":"","brand":"Takeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47674749747374,"sku":"TKDSHOBUASAGI","price":150.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/TakedaShobudaniAsagiNaturalStone1_299627ed-801d-4e7d-9537-2a24ef6e0096.jpg?v=1781022047"},{"product_id":"takeda-tenugui","title":"Tenugui Takeda","description":"","brand":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","offers":[{"title":"Green","offer_id":47674755481774,"sku":"TKDTENUGUI-1","price":45.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"Blue","offer_id":47674755514542,"sku":"TKDTENUGUI-2","price":45.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/TakedaTenuguiBlue1.jpg?v=1779384334"},{"product_id":"paul-morstad-takeda-watercolour-print","title":"Paul Morstad, estampe aquarelle Takeda","description":"\u003cp\u003eLes couteaux japonais n'ont jamais été aussi beaux ! Découvrez le talent d'aquarelliste de Paul Morstad, artiste aquarelliste basé à Vancouver et ami de notre boutique, à travers l'une de ses œuvres.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e50,8 cm x 25,4 cm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eImprimé sur du papier d'art sans acide.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/paulmorstad.com\/\"\u003ePour en savoir plus sur le travail de Paul Morstad, cliquez ici.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Morstad","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47991326474414,"sku":"MORSTAD-TAKEDA","price":220.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/unnamed_1d441425-af32-46fe-b3c9-4b9440919264.jpg?v=1781642888"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/collections\/Screen_Shot_2019-07-23_at_4.33.58_PM_26574db4-dec4-4f82-915a-ab517849fea3.png?v=1622668567","url":"https:\/\/knifewear.com\/fr\/collections\/shosui-takeda.oembed","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}