{"title":"Shizu Hamono","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eShizu Hamono est un coutelier relativement « nouveau », établi en 1959 à Seki par \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMasami Horibe, il\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003egrandit dans la ville de Seki, la ville des forgerons, et devint naturellement artisan. Le nom Shizu vient de\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSaburo Sizu qui était un maître artisan à l'époque d'Edo. Shizu excelle dans la fabrication de couteaux pour la maison, pour vous aider à profiter de la cuisine, ils produisent une large gamme de formes et de tailles, y compris un coupe-pizza !\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"shizu-hamono-gen-gyuto-240mm","title":"Shizu Hamono GEN Gyuto 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e Inspirés par le profil d'un couteau de chef européen traditionnel, les Gyutos sont des couteaux polyvalents avec une légère inclinaison pour la découpe de la viande. « Gyuto » se traduit par « épée de vache ». Si vous voulez un couteau pour tout faire, c'est celui-là. Commençant à 180 mm, les Gyutos peuvent atteindre la longueur ridiculement longue (et impressionnante) de 370 mm. Pour le cuisinier à domicile ou professionnel, nous recommandons un Gyuto mesurant entre 210 mm et 270 mm de long.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de Shizu Gen - \u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eShizu Hamono est un fabricant de couteaux relativement « nouveau », créé en 1960 à Seki par la famille Shizu. Produire une finition Kuro-uchi stable sur l'acier inoxydable était un défi, alors ils l'ont abordé de front avec l'objectif de produire de « vrais couteaux Kuro-uchi » (c'est-à-dire sans revêtements ni colorants) pour atteindre des performances élevées avec une beauté classique et une facilité d'entretien. Après 29 mois de recherche et développement, ils ont finalement trouvé la technique pour créer une véritable finition kuro-uchi sur l'acier inoxydable.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eL'acier inoxydable VG10 rend ces couteaux super tranchants, fiables et faciles à entretenir, tandis que les manches en pakkawood sont élégants et robustes.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shizu Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39607401578670,"sku":"SG-1100","price":230.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/Shizu-Hamono-Gen-gyuto-240-1.jpg?v=1623366068"},{"product_id":"shizu-hamono-gen-gyuto-210mm","title":"Shizu Hamono GEN Gyuto 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e Inspirés du profil d'un couteau de chef européen traditionnel, les Gyutos sont des couteaux polyvalents avec une légère tendance à la découpe de viande. « Gyuto » se traduit par « épée de vache ». Si vous voulez un seul couteau pour tout faire, c'est celui-ci. Commençant à 180 mm, les Gyutos peuvent atteindre la longueur ridiculement longue (et impressionnante) de 370 mm. Pour le cuisinier à domicile ou professionnel, nous recommandons un Gyuto mesurant entre 210 mm et 270 mm de long.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de Shizu Gen - \u003c\/strong\u003eShizu Hamono est un fabricant de couteaux relativement « nouveau », créé en 1959 à Seki par Masami Horibe, qui a grandi dans la ville de Seki, la ville des forgerons, et est naturellement devenu un artisan\u003cstrong\u003e.\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e La production d'une finition Kuro-uchi stable sur l'acier inoxydable était difficile, alors ils l'ont abordée de front dans le but de produire des couteaux « Real Kuro-uchi » (c'est-à-dire sans revêtement ni teinture) pour atteindre des performances élevées avec une beauté classique et une facilité d'entretien. Après 29 mois de recherche et développement, ils ont finalement trouvé la technique pour créer une véritable finition kuro-uchi sur l'acier inoxydable.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eL'acier inoxydable VG10 rend ces couteaux super tranchants, fiables et faciles à entretenir, tandis que les manches en pakkawood sont élégants et robustes.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shizu Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39607403184302,"sku":"SG-1101","price":220.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/Shizu-Hamono-Gen-gyuto-210-1.jpg?v=1759992229"},{"product_id":"shizu-hamono-gen-petty-130mm","title":"Shizu Hamono GEN Petty 130mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e Il s'agit du couteau idéal pour les petits travaux effectués sur une planche à découper. Parfait pour trancher les échalotes, couper les herbes et désosser les petites protéines. De plus, les couteaux Petty sont un outil indispensable pour ceux qui se sentent mal à l'aise avec un grand couteau de chef.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de Shizu Gen - \u003c\/strong\u003eShizu Hamono est un fabricant de couteaux relativement « nouveau », créé en 1959 à Seki par Masami Horibe, qui a grandi dans la ville de Seki, la ville des forgerons, et est naturellement devenu un artisan. Produire une finition Kuro-uchi stable sur de l'acier inoxydable était un défi, alors ils s'y sont attaqués de front dans le but de produire des couteaux « Real Kuro-uchi » (c'est-à-dire sans revêtement ni teinture) pour atteindre des performances élevées avec une beauté classique et une facilité d'entretien. Après 29 mois de recherche et développement, ils ont finalement trouvé la technique pour créer une véritable finition kuro-uchi sur l'acier inoxydable.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'acier inoxydable VG10 rend ces couteaux super tranchants, fiables et faciles à entretenir, tandis que les manches en pakkawood sont élégants et robustes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shizu Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39607419306158,"sku":"SG-1111","price":178.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/Shizu-Hamono-Gen-petty-130-1.jpg?v=1759944411"},{"product_id":"shizu-hamono-yuri-santoku-190mm","title":"Shizu Hamono YURI Santoku 190mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e Il s'agit également d'un couteau polyvalent, mais avec une légère préférence pour les légumes. Santoku signifie \"trois vertus\" ou \"résoudre trois problèmes\". Les vertus ou problèmes sont la découpe en tranches, en dés et le hachage. Les Santoku se trouvent généralement dans des longueurs de 160 mm à 190 mm. Ils sont de plus en plus populaires dans les cuisines occidentales en raison de leur forme unique et de leur taille plus petite et facile à manipuler.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de Shizu Yuri - \u003c\/strong\u003eShizu Hamono est un fabricant de couteaux relativement \"nouveau\", établi en 1959 à Seki par Masami Horibe, qui a grandi dans la ville de Seki, la ville des forgerons, et est naturellement devenu un artisan.\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e Leur gamme Yuri arbore une esthétique épurée et minimaliste que nous adorons. Ils s'intègrent parfaitement dans une cuisine moderne, et la gamme est parfaite pour les cuisiniers de tous niveaux qui veulent un couteau fiable qui n'a pas besoin d'être choyé. L'acier AUS8 prend un excellent tranchant mais ne s'écaille pas facilement, et le manche en pakkawood est élégant et robuste. \u003cspan\u003eIls sont même livrés dans une magnifique boîte en bois de Paulownia, ce qui en fait des cadeaux parfaits !\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shizu Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40776962212014,"sku":"SY-4420","price":123.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/shizu-yuri-santoku-190-1.jpg?v=1629934178"},{"product_id":"shizu-hamono-yuri-nakiri-175mm","title":"Shizu Hamono YURI Nakiri 175mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e Un Nakiri est un couteau à légumes. Sous-utilisé dans la cuisine occidentale, le Nakiri possède une lame plate conçue pour couper les légumes en poussant et en tirant. Étant donné que le tranchant plat du couteau touche la planche à découper en une seule fois, vous ne transformerez pas le légume en accordéon. Les légumes en accordéon restent connectés comme une poupée en papier après que vous ayez \"fini\" de les couper. Pour vraiment comprendre la génialité d'un Nakiri, nous vous recommandons de préparer une soupe à l'oignon dès votre première nuit avec le couteau. La facilité de coupe vous époustouflera.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de Shizu Yuri - \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eShizu Hamono est un fabricant de couteaux relativement « nouveau », créé en 1959 à Seki par Masami Horibe, qui a grandi dans la ville de Seki, la ville des forgerons, et est naturellement devenu un artisan.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e Leur gamme Yuri arbore une esthétique épurée et minimaliste que nous adorons. Ils s'intègrent parfaitement dans une cuisine moderne, et la gamme est idéale pour les cuisiniers de tous niveaux qui souhaitent un couteau fiable qui ne nécessite pas d'être chouchouté. L'acier AUS8 prend un excellent tranchant mais ne s'écaille pas facilement, et le manche en pakkawood est élégant et robuste. \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIls sont même livrés dans une magnifique boîte en bois de Paulownia, ce qui en fait des cadeaux parfaits !\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shizu Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40776964538542,"sku":"SY-4421","price":123.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/shizu-yuri-nakiri-175-1.jpg?v=1629934133"},{"product_id":"shizu-hamono-yuri-petty-140mm","title":"Shizu Hamono YURI Petit 140mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e C'est le couteau idéal pour les petites tâches effectuées sur une planche à découper. Parfait pour trancher les échalotes, hacher les herbes et désosser les petites protéines. De plus, les couteaux Petty sont un outil indispensable pour ceux qui ne sont pas à l'aise avec un grand couteau de chef.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003cstrong\u003eÀ propos de Shizu Yuri - \u003c\/strong\u003eShizu Hamono est un fabricant de couteaux relativement « nouveau », établi en 1959 à Seki par Masami Horibe. Il a grandi dans la ville de Seki, la ville des forgerons, et est naturellement devenu un artisan. Leur gamme Yuri arbore une esthétique épurée et minimaliste que nous adorons. Ils s'intègrent parfaitement dans une cuisine moderne, et la gamme est idéale pour les cuisiniers de tout niveau qui souhaitent un couteau fiable qui n'a pas besoin d'être choyé. L'acier AUS8 prend un excellent tranchant mais ne s'écaille pas facilement, et le manche en pakkawood est élégant et robuste. Ils sont même livrés dans une magnifique boîte en bois de Paulownia, ce qui les rend parfaits pour les cadeaux !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shizu Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40776974205102,"sku":"SY-4422","price":117.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/shizu-yuri-petty-140-1.jpg?v=1629934165"},{"product_id":"shizu-hamono-morinoki-bread-knife-240mm","title":"Couteau à pain Shizu Hamono Morinoki 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e\u003c\/strong\u003eJ'aime couper le pain avec mon Gyuto parce qu'il ne fait pas beaucoup de miettes. Mais parfois, vous avez besoin de dentelures pour couper des pains au levain très croustillants ou des baguettes françaises fraîchement cuites. C'est vraiment juste pour couper du pain, pas vos tomates ! C'est à cela que servent vos autres couteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÀ propos de Shizu Morinoki -\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eShizu Hamono est un fabricant de couteaux relativement « nouveau », créé en 1959 à Seki par Masami Horibe, qui a grandi dans la ville de Seki, la ville des forgerons, et est naturellement devenu un artisan\u003c\/span\u003e. Leur gamme Morinoki arbore une esthétique épurée et rustique que nous aimons. Ils s'intègrent parfaitement dans une cuisine moderne, et la ligne est parfaite pour les cuisiniers de tous niveaux qui veulent un couteau fiable qui n'a pas besoin d'être choyé. L'acier inoxydable prend un excellent tranchant mais ne s'écaille pas facilement, et le manche en zelkova est simple et élégant. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shizu Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41735257718958,"sku":"SM-4000","price":60.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/morinoki-bread-knife-1.jpg?v=1638914586"},{"product_id":"shizu-hamono-morinoki-ban-no-utility-170mm","title":"Shizu Hamono Morinoki Ban-no Utility 170mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eC'est le couteau pour les petits travaux effectués sur une planche à découper. Parfait pour émincer les échalotes, couper les herbes et désosser les petites protéines. De plus, les couteaux Petty sont un outil indispensable pour ceux qui ne se sentent pas à l'aise avec un couteau de chef plus grand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÀ propos de Shizu Morinoki -\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eShizu Hamono est un fabricant de couteaux relativement \"nouveau\", établi en 1959 à Seki par Masami Horibe, il a grandi dans la ville de Seki, la ville des forgerons, et est naturellement devenu un artisan\u003c\/span\u003e. Leur gamme Morinoki arbore une esthétique épurée et rustique que nous aimons. Ils s'intègrent parfaitement dans une cuisine moderne, et la gamme est parfaite pour les cuisiniers de tous niveaux qui veulent un couteau fiable qui n'a pas besoin d'être traité avec des pincettes. L'acier inoxydable prend un excellent tranchant mais ne s'écaille pas facilement, et le manche en orme est simple et élégant. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shizu Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41735260766382,"sku":"SM-4001","price":57.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/morinoki-ban-no-utility-1.jpg?v=1638914560"},{"product_id":"shizu-hamono-morinoki-petty-120mm","title":"Shizu Hamono Morinoki Petit 120mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/strong\u003eUn couteau utilitaire, c'est justement cela : l'utilité. Ce petit couteau est génial car il vous permet de garder une bonne garde pour les phalanges sur la planche à découper, afin que vous puissiez hacher l'ail et couper les légumes confortablement. Malgré sa taille, il peut toujours être utilisé confortablement dans la main par de nombreuses personnes, ce qui en fait un excellent couteau polyvalent pour les petits repas et les cuisiniers de ligne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÀ propos de Shizu Morinoki -\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eShizu Hamono est un fabricant de couteaux relativement « nouveau », créé en 1959 à Seki par Masami Horibe. Il a grandi dans la ville de Seki, la ville des forgerons, et est naturellement devenu un artisan\u003c\/span\u003e. Leur ligne Morinoki arbore une esthétique épurée et rustique que nous aimons. Ils s'intègrent parfaitement dans une cuisine moderne, et la ligne est parfaite pour les cuisiniers de tout niveau qui veulent un couteau fiable qui n'a pas besoin d'être traité avec des pincettes. L'acier inoxydable prend un excellent tranchant mais ne s'écaille pas facilement, et le manche en zelkova est simple et élégant. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shizu Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41735263649966,"sku":"SM-4002","price":52.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/morinoki-petty-1.jpg?v=1638914629"},{"product_id":"shizu-hamono-morinoki-soft-cheese-knife-115mm","title":"Couteau à Fromage Shizu Hamono Morinoki 115mm","description":"\u003cp\u003eÀ propos de la forme - La plupart des couteaux japonais sont trop larges et le fromage à pâte molle y colle. Pas celui-ci !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de Shizu Morinoki - \u003c\/strong\u003eShizu Hamono est un fabricant de couteaux relativement « nouveau », créé en 1959 à Seki par Masami Horibe. Il a grandi dans la ville de Seki, la ville des forgerons, et est naturellement devenu un artisan\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e. Leur gamme Morinoki arbore une esthétique épurée et rustique que nous adorons. Ils s'intègrent parfaitement dans une cuisine moderne, et la gamme est idéale pour les cuisiniers de tous niveaux qui veulent un couteau fiable qui n'a pas besoin d'être traité avec des pincettes. L'acier inoxydable prend un excellent tranchant mais ne s'écaille pas facilement, et le manche en zelkova est simple et élégant. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shizu Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41735271022766,"sku":"SM-4005","price":40.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/morinoki-soft-cheese-1.jpg?v=1638914665"},{"product_id":"shizu-hamono-morinoki-pizza-cutter","title":"Coupe-pizza Shizu Hamono Morinoki","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/strong\u003eC'est pour la pizza, évidemment. Napolitaine, New York, grecque, Chicago deep dish, Detroit, sicilienne, californienne, St. Louis, croûte craquante, sans gluten, croûte de chou-fleur, pizza-bagel, pizza-sushi, pizza-pot-pie, pizza glacée de DQ...\u003cbr\u003eN'oubliez pas, ce n'est pas pour les lasagnes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÀ propos de Shizu Morinoki -\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eShizu Hamono est un fabricant de couteaux relativement « nouveau », créé en 1959 à Seki par Masami Horibe. Il a grandi dans la ville de Seki, la ville des forgerons, et est naturellement devenu un artisan\u003c\/span\u003e. Leur ligne Morinoki arbore une esthétique épurée et rustique que nous adorons. Ils s'intègrent parfaitement dans une cuisine moderne, et la ligne est idéale pour les cuisiniers de tout niveau qui souhaitent un couteau fiable qui n'a pas besoin d'être choyé. L'acier inoxydable prend un excellent tranchant mais ne s'ébrèche pas facilement, et le manche en zelkova est simple et élégant. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shizu Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41735331119278,"sku":"SM-4003","price":40.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/morinoki-pizza-1.jpg?v=1638914645"},{"product_id":"shizu-hamono-gen-ko-bunka-145mm","title":"Shizu Hamono GEN Utility 160mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eUn couteau utilitaire est tout simplement cela : utilitaire.\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eCe petit couteau est génial car il vous donne toujours un dégagement pour les articulations sur la planche à découper, ce qui vous permet d'émincer l'ail et de hacher confortablement les légumes. Malgré sa taille, il peut toujours être utilisé confortablement dans la main par de nombreuses personnes, ce qui en fait un excellent couteau polyvalent pour les petits repas et les cuisiniers à la chaîne.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de Shizu Gen -\u003c\/strong\u003e Shizu Hamono est un coutelier relativement \"nouveau\", établi en 1959 à Seki par Masami Horibe, il a grandi dans la ville de Seki, la ville des forgerons, et est naturellement devenu artisan. \u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eProduire une finition Kuro-uchi stable sur de l'acier inoxydable était un défi, ils l'ont donc abordé de front dans le but de produire des couteaux \"Real Kuro-uchi\" (c'est-à-dire sans couches ni colorants) pour obtenir des performances élevées avec une beauté classique et une facilité d'entretien. . Après 29 mois de recherche et développement, ils ont enfin trouvé la technique pour créer une véritable finition kuro-uchi sur l'inox.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eL'acier inoxydable VG10 rend ces couteaux super tranchants, fiables et faciles à entretenir tandis que les poignées en bois de pakka sont élégantes et robustes.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shizu Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43989207318702,"sku":"SG-1112","price":190.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/shizu-gen-ko-bunka-140-1.jpg?v=1687385424"},{"product_id":"shizu-hamono-gen-bunka-190mm","title":"Shizu Hamono GEN Gyuto 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e \u003cspan\u003eInspiré du profil d'un couteau de chef européen traditionnel, les Gyutos sont un couteau polyvalent avec un léger biais pour couper la viande. « Gyuto » se traduit par « épée de vache ». Si vous voulez qu'un seul couteau fasse tout, c'est celui-là. À partir de 180 mm, Gyutos peut atteindre les 370 mm ridiculement longs (et impressionnants). Pour le cuisinier à domicile ou professionnel, nous recommandons un Gyuto qui mesure entre 210 mm et 270 mm de long.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cspan\u003eA \u003cstrong\u003epropos de Shizu Gen -\u003c\/strong\u003e Shizu Hamono est un coutelier relativement \"nouveau\", établi en 1959 à Seki par Masami Horibe, il a grandi dans la ville de Seki, la ville des forgerons, et est naturellement devenu artisan \u003cstrong\u003e.\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eProduire une finition Kuro-uchi stable sur de l'acier inoxydable était un défi, ils l'ont donc abordé de front dans le but de produire des couteaux \"Real Kuro-uchi\" (c'est-à-dire sans couches ni colorants) pour obtenir des performances élevées avec une beauté classique et une facilité d'entretien. . Après 29 mois de recherche et développement, ils ont enfin trouvé la technique pour créer une véritable finition kuro-uchi sur l'inox.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eL'acier inoxydable VG10 rend ces couteaux super tranchants, fiables et faciles à entretenir tandis que les poignées en bois de pakka sont élégantes et robustes.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shizu Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43989211349166,"sku":"SG-1103","price":220.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/shizu-gen-bunka-160-1.jpg?v=1687385407"},{"product_id":"shizu-hamono-shikisai-miyako-gyuto-210mm","title":"Shizu Hamono Shikisai Miyako Gyuto 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de Shizu Shikisai Miyako - \u003c\/strong\u003e\u003c\/b\u003eShizu Hamono est un fabricant de couteaux relativement « nouveau », établi en 1959 à Seki par Masami Horibe, qui a grandi dans la ville de Seki, la ville des forgerons, et est naturellement devenu un artisan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Shikisai Miyako est un choix élégant pour les chefs comme pour les cuisiniers amateurs. L'acier inoxydable AUS-8 nécessite peu d'entretien, conserve un excellent tranchant et est plus robuste que la plupart des aciers japonais. La finition damassée à 33 couches en fait une pièce magnifique, complétée par un manche en pakkawood lourd et confiant. La perfection !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eInspirés par le profil d'un couteau de chef européen traditionnel, les Gyutos sont des couteaux polyvalents avec une légère préférence pour la découpe de la viande. « Gyuto » se traduit par « épée à bœuf ». Si vous voulez un couteau pour tout faire, c'est celui-ci. Commençant à 180 mm, les Gyutos peuvent atteindre les longueurs ridiculement longues (et impressionnantes) de 370 mm. Pour le cuisinier à domicile ou professionnel, nous recommandons un Gyuto mesurant entre 210 mm et 270 mm de long.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shizu Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45301975646382,"sku":"SM-1052","price":185.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Miyako-gyuto-210mm-1_d9141ca0-50ff-47c7-b7a0-6c4afd472aef.jpg?v=1732056283"},{"product_id":"shizu-hamono-shikisai-miyako-gyuto-240mm","title":"Couteau de chef Shizu Hamono Shikisai Miyako 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de Shizu Shikisai Miyako- \u003c\/strong\u003e\u003c\/b\u003eShizu Hamono est un coutelier relativement « nouveau », établi en 1959 à Seki par Masami Horibe. Il a grandi dans la ville de Seki, la ville des forgerons, et est naturellement devenu un artisan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Shikisai Miyako est un choix élégant pour les chefs et les cuisiniers amateurs. L'acier inoxydable AUS-8 est facile d'entretien, conserve un excellent tranchant et est plus robuste que la plupart des aciers japonais. La finition damas à 33 couches en fait une pièce superbe, dotée d'un manche en pakkawood lourd et confiant. La perfection !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eInspirés du profil d'un couteau de chef européen traditionnel, les Gyutos sont des couteaux polyvalents avec une légère tendance à la découpe de la viande. « Gyuto » se traduit par « épée de vache ». Si vous voulez un seul couteau pour tout faire, c'est celui-ci. Commençant à 180 mm, les Gyutos peuvent atteindre des longueurs ridiculement longues (et impressionnantes) de 370 mm. Pour le cuisinier à domicile ou professionnel, nous recommandons un Gyuto d'une longueur comprise entre 210 mm et 270 mm.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shizu Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45301975908526,"sku":"SM-1053","price":198.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/miyako-gyuto-240mm-1_d270ff74-dd55-4c60-af34-86c66680b1ee.jpg?v=1732056301"},{"product_id":"shizu-hamono-shikisai-miyako-santoku-165mm","title":"Shizu Hamono Shikisai Miyako Santoku 165mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de Shizu Shikisai Miyako - \u003c\/strong\u003e\u003c\/b\u003eShizu Hamono est un fabricant de couteaux relativement « nouveau », créé en 1959 à Seki par Masami Horibe. Ayant grandi dans la ville de Seki, la ville des forgerons, il est naturellement devenu un artisan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Shikisai Miyako est un choix élégant pour les chefs et les cuisiniers amateurs. L'acier inoxydable AUS-8 nécessite peu d'entretien, conserve un excellent tranchant et est plus robuste que la plupart des aciers japonais. La finition damas 33 couches en fait une pièce magnifique, agrémentée d'un manche en pakkawood lourd et confiant. La perfection !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e Il s'agit également d'un couteau polyvalent, mais avec une légère préférence pour les légumes. Santoku signifie « trois vertus » ou « résoudre trois problèmes ». Les vertus ou problèmes sont de trancher, de couper en dés et de hacher. Le Santoku se trouve généralement dans des longueurs de 160 mm à 190 mm. Ils sont de plus en plus populaires dans les cuisines occidentales en raison de leur forme unique et de leur petite taille facile à manipuler.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shizu Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45301977317550,"sku":"SM-1050","price":165.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Miyako-Santoku-165mm-1_203c0961-2af8-4d08-800b-c09f9bbea412.jpg?v=1732056362"},{"product_id":"shizu-hamono-shikisai-miyako-bunka-170mm","title":"Shizu Hamono Shikisai Miyako Bunka 170mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de Shizu Shikisai Miyako - \u003c\/strong\u003e\u003c\/b\u003eShizu Hamono est un fabricant de couteaux relativement « nouveau », établi en 1959 à Seki par Masami Horibe. Il a grandi dans la ville de Seki, la ville des forgerons, et est naturellement devenu un artisan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Shikisai Miyako est un choix élégant pour les chefs comme pour les cuisiniers amateurs. L'acier inoxydable AUS-8 nécessite peu d'entretien, conserve un excellent tranchant et est plus robuste que la plupart des aciers japonais. La finition damas 33 couches en fait une pièce magnifique, agrémentée d'un manche en pakkawood lourd et confiant. La perfection !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e Le Bunka a l'air d'être un véritable dur à cuire. C'est un couteau polyvalent, similaire au Santoku. « Bunka » se traduit par « culture ». À mi-chemin entre le Nakiri et le Gyuto, les Bunkas peuvent tout faire. C'est le meilleur des deux mondes, avec le volume poussé à 11.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shizu Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45301978431662,"sku":"SM-1067","price":165.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Miyako-bunka-165mm-1_829c34d3-d837-4927-a496-6cca2d433f8d.jpg?v=1732056231"},{"product_id":"shizu-hamono-shikisai-miyako-bunka-190mm","title":"Shizu Hamono Shikisai Miyako Bunka 190 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de Shizu Shikisai Miyako - \u003c\/strong\u003e\u003c\/b\u003eShizu Hamono est un fabricant de couteaux relativement « nouveau », créé en 1959 à Seki par Masami Horibe. Il a grandi dans la ville de Seki, la ville des forgerons, et est naturellement devenu un artisan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Shikisai Miyako est un choix élégant pour les chefs comme pour les cuisiniers amateurs. L'acier inoxydable AUS-8 nécessite peu d'entretien, conserve un excellent tranchant et est plus robuste que la plupart des aciers japonais. La finition damas 33 couches en fait une pièce étonnante, dotée d'un manche en pakkawood lourd et confiant. La perfection !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e Le Bunka a l'air d'un véritable dur à cuire. C'est un couteau polyvalent, semblable au Santoku. \"Bunka\" se traduit par \"culture\". Croisement entre le Nakiri et le Gyuto, les Bunkas peuvent tout faire. C'est le meilleur des deux mondes avec le volume poussé à 11.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shizu Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45301980463278,"sku":"SM-1066","price":180.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Miyako-kiritsuke-210mm-1.jpg?v=1732056264"},{"product_id":"shizu-hamono-shikisai-miyako-sujihiki-240mm","title":"Shizu Hamono Shikisai Miyako Sujihiki 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de Shizu Shikisai Miyako- \u003c\/strong\u003e\u003c\/b\u003eShizu Hamono est un fabricant de couteaux relativement \"nouveau\", établi en 1959 à Seki par Masami Horibe, qui a grandi dans la ville de Seki, la ville des forgerons, et est naturellement devenu un artisan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Shikisai Miyako est un choix élégant pour les chefs cuisiniers comme pour les cuisiniers amateurs. L'acier inoxydable AUS-8 est facile d'entretien, conserve un excellent tranchant et est plus robuste que la plupart des aciers japonais. La finition damas à 33 couches en fait une pièce magnifique, dotée d'un manche en pakkawood lourd et sûr. La perfection !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme -\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eSujihiki se traduit littéralement par \"Trancheur de chair\" et fait exactement ce que son nom suggère. Il est\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eparfait pour découper et trancher les rôtis, la dinde, les viandes crues, le poisson et toutes les autres protéines.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa longueur étendue de la lame vous permet de trancher d'un seul long mouvement au lieu de faire glisser le couteau d'avant en arrière en un mouvement de scie, et la surface réduite empêche la lame de coller à la viande.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLes tranches nettes de brisket ou les applications ultra fines comme le Carpaccio deviendront un jeu d'enfant à exécuter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shizu Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45301984460974,"sku":"SM-1059","price":190.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/miyako-sujihiki-1_08babc7f-9032-4e4e-b8c8-4f22f7bba169.jpg?v=1732056378"},{"product_id":"shizu-hamono-shikisai-miyako-bread-240mm","title":"Shizu Hamono Shikisai Miyako Pain 240 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de Shizu Shikisai Miyako- \u003c\/strong\u003e\u003c\/b\u003eShizu Hamono est un fabricant de couteaux relativement « nouveau », créé en 1959 à Seki par Masami Horibe. Ayant grandi dans la ville de Seki, la ville des forgerons, il est naturellement devenu un artisan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Shikisai Miyako est un choix élégant pour les chefs comme pour les cuisiniers amateurs. L'acier inoxydable AUS-8 est facile d'entretien, garde un excellent tranchant et est plus robuste que la plupart des aciers japonais. La finition damassée à 33 couches en fait une pièce magnifique, complétée par un manche en pakkawood lourd et confiant. La perfection !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e Le pain est la pierre angulaire de la civilisation, un aliment noble digne de sa propre famille de couteaux. Plutôt que de détruire le beau pain que vous venez de cuire ou d'acheter, cette magnifique masse de gluten mérite d'être tranchée avec les plus belles dentelures. Cette lame est d'une netteté remarquable, même selon les standards des couteaux ordinaires, et n'aura aucun mal à trancher des milliers de miches consistantes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shizu Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45301989245102,"sku":"SM-1065","price":190.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Miyako-bread-1_600963ff-aaa5-407f-9db8-34dcb938bfea.jpg?v=1732056110"},{"product_id":"shizu-hamono-shikisai-miyako-petty-150mm","title":"Shizu Hamono Shikisai Miyako Petty 150mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de Shizu Shikisai Miyako - \u003c\/strong\u003e\u003c\/b\u003eShizu Hamono est un fabricant de couteaux relativement « nouveau », créé en 1959 à Seki par Masami Horibe. Il a grandi dans la ville de Seki, la ville des forgerons, et est naturellement devenu un artisan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Shikisai Miyako est un choix élégant pour les chefs comme pour les cuisiniers amateurs. L'acier inoxydable AUS-8 est facile d'entretien, conserve un excellent tranchant et est plus robuste que la plupart des aciers japonais. La finition damas 33 couches en fait une pièce magnifique, dotée d'un manche en pakkawood lourd et confiant. La perfection !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme -\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eC'est le couteau idéal pour les petits travaux effectués sur une planche à découper. Parfait pour trancher les échalotes, couper les herbes et désosser les petites protéines. De plus, les couteaux Petty sont un outil indispensable pour ceux qui ne se sentent pas à l'aise avec un couteau de chef plus grand.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shizu Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45301992358062,"sku":"SM-1064","price":136.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Miyako-petty-150mm-1_e4802de1-0978-4a17-9668-f8f37c7734dc.jpg?v=1732056341"},{"product_id":"shizu-hamono-shikisai-miyako-petty-130mm","title":"Couteau à légumes Shizu Hamono Shikisai Miyako 130mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de Shizu Shikisai Miyako - \u003c\/strong\u003e\u003c\/b\u003eShizu Hamono est un fabricant de couteaux relativement « nouveau », créé en 1959 à Seki par Masami Horibe, qui a grandi dans la ville de Seki, la ville des forgerons, et est naturellement devenu un artisan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Shikisai Miyako est un choix élégant pour les chefs et les cuisiniers à domicile. L'acier inoxydable AUS-8 demande peu d'entretien, conserve un excellent tranchant et est plus robuste que la plupart des aciers japonais. La finition damassée à 33 couches en fait une pièce magnifique, complétée par un manche en pakkawood lourd et confiant. La perfection !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eC'est le couteau idéal pour les petits travaux effectués sur une planche à découper. Parfait pour trancher les échalotes, couper les herbes et désosser les petites protéines. De plus, les couteaux Petty sont un outil indispensable pour ceux qui ne se sentent pas à l'aise avec un grand couteau de chef.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shizu Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45301998878894,"sku":"SM-1060","price":111.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Miyako-petty-130mm-1_01051f45-2574-4ac0-9745-9efd0d4662fd.jpg?v=1732056321"},{"product_id":"shizu-hamono-shikisai-miyako-petty-90mm","title":"Shizu Hamono Shikisai Miyako Petty 90mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de Shizu Shikisai Miyako – \u003c\/strong\u003e\u003c\/b\u003eShizu Hamono est un fabricant de couteaux relativement « nouveau », créé en 1959 à Seki par Masami Horibe, qui a grandi dans la ville de Seki, la ville des forgerons, et est naturellement devenu un artisan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Shikisai Miyako est un choix élégant pour les chefs et les cuisiniers amateurs. L'acier inoxydable AUS-8 demande peu d'entretien, garde un excellent tranchant et est plus robuste que la plupart des aciers japonais. La finition damas à 33 couches en fait une pièce magnifique, complétée par un manche en pakkawood lourd et confiant. La perfection !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme –\u003c\/strong\u003e Ce couteau à parer est parfait pour effectuer des tâches à la main, comme éplucher des pommes de terre, évider des fraises, et bien plus encore.\u003c\/p\u003e","brand":"Shizu Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45302003335342,"sku":"SM-1062","price":106.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}]},{"product_id":"shizu-hamono-shikisai-miyako-nakiri-170mm","title":"Shizu Hamono Shikisai Miyako Nakiri 170mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de Shizu Shikisai Miyako - \u003c\/strong\u003e\u003c\/b\u003eShizu Hamono est un fabricant de couteaux relativement « nouveau », créé en 1959 à Seki par Masami Horibe, qui a grandi dans la ville de Seki, la ville des forgerons, et est naturellement devenu artisan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Shikisai Miyako est un choix élégant pour les chefs et les cuisiniers amateurs. L'acier inoxydable AUS-8 est facile d'entretien, conserve un excellent tranchant et est plus robuste que la plupart des aciers japonais. La finition damassée à 33 couches en fait une pièce magnifique, dotée d'un manche en pakkawood lourd et confiant. La perfection !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e Un Nakiri est un couteau à légumes. Sous-utilisé dans la cuisine occidentale, la lame plate du Nakiri est destinée à hacher les légumes en poussant\/tirant. Comme le bord plat entier du couteau touche la planche à découper en même temps, vous ne transformerez pas le légume en accordéon. Les légumes en accordéon sont toujours connectés comme une poupée en papier après que vous ayez « fini » de les couper. Pour vraiment comprendre la génialité d'un Nakiri, nous vous recommandons de préparer une soupe à l'oignon votre première nuit avec le couteau. La facilité de hachage vous épatera.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shizu Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45302011560110,"sku":"SM-1047","price":170.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/miyako-shikisai-nakiri-165mm-1.jpg?v=1733177904"},{"product_id":"shizu-hamono-shikisai-miyako-tall-ko-santoku-120mm","title":"Couteau Ko-Santoku haut Shizu Hamono Shikisai Miyako 120 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de Shizu Shikisai Miyako - \u003c\/strong\u003e\u003c\/b\u003eShizu Hamono est un fabricant de couteaux relativement « nouveau », établi en 1959 à Seki par Masami Horibe, qui a grandi dans la ville de Seki, la ville des forgerons, et est naturellement devenu un artisan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Shikisai Miyako est un choix élégant pour les chefs comme pour les cuisiniers amateurs. L'acier inoxydable AUS-8 est facile d'entretien, conserve un excellent tranchant et est plus robuste que la plupart des aciers japonais. La finition damas 33 couches en fait une pièce magnifique, complétée par un manche en pakkawood lourd et sûr. La perfection !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003eÉchalotes, ail, herbes aromatiques, petits dés d'oignon et de tomate, tartare de bœuf... rien ne résiste au petit mais puissant K0-Santoku. La relative planéité du fil et sa hauteur le rendent idéal pour hacher, et sa taille adorable le rend facile à manier pour les cuisiniers de toutes tailles.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shizu Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45302015459502,"sku":"SM-1068","price":138.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/miyako-habahiro-130mm-1_25e6ef32-3a7e-4d38-a007-9d5ce5b46706.jpg?v=1732056393"},{"product_id":"shizu-hamono-gen-nakiri-170mm","title":"Shizu Hamono GEN Nakiri 170mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de Shizu Gen - \u003c\/strong\u003eShizu Hamono est un coutelier relativement « nouveau », créé en 1959 à Seki par Masami Horibe. Il a grandi dans la ville de Seki, la ville des forgerons, et est naturellement devenu un artisan. Produire une finition Kuro-uchi stable sur l'acier inoxydable était un défi, c'est pourquoi ils s'y sont attaqués de front dans le but de produire des couteaux « Real Kuro-uchi » (c'est-à-dire sans revêtement ni teinture) afin d'obtenir des performances élevées avec une beauté classique et une facilité d'entretien. Après 29 mois de recherche et développement, ils ont finalement trouvé la technique pour créer une véritable finition kuro-uchi sur l'acier inoxydable.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eL'acier inoxydable VG10 rend ces couteaux super tranchants, fiables et faciles à entretenir, tandis que les manches en bois de pakka sont élégants et robustes.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cbr\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Un Nakiri est un couteau à légumes. Sous-utilisé dans la cuisine occidentale, la lame plate du Nakiri est destinée à la découpe par poussée\/traction des légumes. Comme tout le bord plat du couteau touche la planche à découper en même temps, vous ne transformerez pas le légume en accordéon. Les légumes en accordéon sont toujours connectés comme une poupée en papier après que vous ayez « fini » de les couper. Pour vraiment comprendre la génialité d'un Nakiri, nous vous recommandons de préparer une soupe à l'oignon votre première nuit avec le couteau. La facilité de découpe vous épatera.\n","brand":"Shizu Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45470739038382,"sku":"SG-1104","price":220.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Shizu-gen-damascus-nakiri-170mm-1_2x_9c47927f-d67e-4ce7-b462-2840ad4ad34e.jpg?v=1749848463"},{"product_id":"shizu-hamono-yuri-knife-set","title":"Shizu Hamono Ensemble de 3 Couteaux YURI","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de Shizu Yuri - \u003c\/strong\u003eShizu Hamono est un fabricant de couteaux relativement « nouveau », créé en 1959 à Seki par Masami Horibe. Ayant grandi dans la ville de Seki, la ville des forgerons, il est naturellement devenu artisan. \u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eLeur gamme Yuri arbore une esthétique épurée et minimaliste que nous aimons. Ils s'intègrent parfaitement dans une cuisine moderne, et la gamme est idéale pour les cuisiniers de tout niveau de compétence qui veulent un couteau fiable qui n'a pas besoin d'être traité avec des pincettes. L'acier AUS8 prend un excellent tranchant mais ne s'écaille pas facilement, et le manche en pakkawood est élégant et robuste. \u003cspan\u003eIls sont même livrés dans une magnifique boîte en bois de paulownia, ce qui en fait des cadeaux parfaits !\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shizu Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45940203978926,"sku":"YURI-SET","price":326.7,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/yuri-set.jpg?v=1731704446"},{"product_id":"shizu-hamono-shikisai-miyako-knife-set","title":"Shizu Hamono Shikisai Miyako – Set de 3 couteaux","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de Shizu Shikisai Miyako - \u003c\/strong\u003e\u003c\/b\u003eShizu Hamono est un fabricant de couteaux relativement « nouveau », créé en 1959 à Seki par Masami Horibe. Ayant grandi dans la ville de Seki, la ville des forgerons, il est naturellement devenu un artisan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Shikisai Miyako est un choix élégant pour les chefs comme pour les cuisiniers amateurs. L'acier inoxydable AUS-8 demande peu d'entretien, conserve un excellent tranchant et est plus robuste que la plupart des aciers japonais. La finition damas 33 couches en fait une pièce magnifique, dotée d'un manche en pakkawood lourd et confiant. La perfection !\u003c\/p\u003e","brand":"Shizu Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45988783423662,"sku":null,"price":585.9,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Miyako-bundle-set-1_cd754ce9-4bb3-4a2e-886c-5956dc9e23c8.jpg?v=1732818627"},{"product_id":"shizu-takumi-4-piece-steak-knife-set","title":"Coffret de 4 Couteaux à Steak Shizu Hamono Takumi","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de Shizu Shikisai Miyako - \u003c\/strong\u003e\u003c\/b\u003eShizu Hamono est un coutelier relativement « nouveau », créé en 1959 à Seki par Masami Horibe, qui a grandi dans la ville de Seki, la ville des forgerons, et est naturellement devenu un artisan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/b\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eTout carnivore a besoin d'un solide ensemble de couteaux à steak non dentelés. Le bord lisse donne une coupe plus nette et une meilleure texture, tout en gardant un tranchant bien meilleur que les couteaux à steak conventionnels, grâce à une lame forgée en acier japonais.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shizu Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46016125927598,"sku":"H40-32","price":525.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Shizu-hamono-takumi-4-piece-steak-knife-set.jpg?v=1746545024"},{"product_id":"shizu-hamono-gen-knife-set","title":"Ensemble de 3 couteaux Shizu Hamono GEN","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de Shizu Gen - \u003c\/strong\u003eShizu Hamono est un fabricant de couteaux relativement « nouveau », créé en 1959 à Seki par Masami Horibe. Ayant grandi dans la ville de Seki, la ville des forgerons, il est naturellement devenu artisan\u003cstrong\u003e.\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e Il était difficile de produire une finition stable Kuro-uchi sur de l'acier inoxydable. Ils ont donc abordé ce défi de front avec l'objectif de produire de « vrais Kuro-uchi » (sans revêtements ni colorants) pour obtenir des couteaux très performants alliant beauté classique et facilité d'entretien. Après 29 mois de recherche et de développement, ils ont finalement trouvé la technique pour créer une véritable finition kuro-uchi sur de l'acier inoxydable.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eL'acier inoxydable VG10 rend ces couteaux super tranchants, fiables et faciles à entretenir, tandis que les manches en pakkawood sont élégants et robustes.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shizu Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46584375738542,"sku":null,"price":556.2,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/shizu-gen-set.jpg?v=1749848733"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/collections\/shizu.jpg?v=1743462004","url":"https:\/\/knifewear.com\/fr\/collections\/shizu-hamono.oembed","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}