{"title":"Naoki Mazaki","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eMazaki-san est un forgeron relativement jeune de Sanjo, mais il est originaire de l'île de Hokkaido. Ne sachant pas quoi faire de sa vie étant jeune homme, il est parti voyager à travers le Japon à moto. Il a fait un arrêt à Sanjo et a été fasciné par l'industrie de la coutellerie et de la forge dans la région. Il a décidé qu'il voulait devenir forgeron, et a donc fait un apprentissage chez Yoshikane. Il a passé environ 5 ans à travailler chez Yoshikane, mais a décidé qu'il souhaitait poursuivre une méthode plus traditionnelle et artisanale de fabrication de couteaux. Maintenant, il forge-soude tous ses couteaux en acier au carbone en interne et finit ses biseaux avec une variété de pierres à aiguiser différentes, le tout à la main. À chaque étape, il s'efforce de rester fidèle au métier. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eMazaki san préfère travailler le Shirogami #2 et l'Aogami plus traditionnels pour fabriquer ses couteaux, et laisse une finition rustique sur beaucoup de ses lames. Le Shirogami est très malléable pour le forgeron, mais est également capable d'un tranchant et d'une tenue de fil incroyables. Ses couteaux ont un aspect distinctement traditionnel, tout en se distinguant de la foule comme ses propres créations.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"mazaki-w2-nashiji-gyuto-210mm","title":"Mazaki Shirogami Nashiji Gyuto 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Mazaki San - \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eBien que forgeron relativement jeune, Naoki Mazaki travaille avec acharnement pour préserver les méthodes traditionnelles de fabrication de lames. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEn 2017, après des années de formation et de préparation, Mazaki-san a enfin ouvert son propre atelier. Il forge maintenant toutes ses lames en acier au carbone dans son atelier et termine son biseau avec une variété de pierres à aiguiser différentes, le tout à la main. Son soin et son souci du détail sont immédiatement évidents lorsque vous manipulez l'un de ses couteaux : bien qu'ils soient d'apparence rustique, chacun d'eux a été amoureusement poli et perfectionné. Une fois que vous les mettez au travail, sa passion et son habileté transparaissent encore plus.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMazaki san préfère travailler avec le Shirogami #2, plus traditionnel, pour fabriquer ses couteaux et laisse souvent la finition rugueuse et brûlée « kurouchi » de la forge. Non seulement utilisé pour des raisons de tradition, le Shirogami est capable d'une netteté et d'une rétention de tranchant incroyables. C'est facilement l'un de mes aciers à couteaux préférés ; il coupe magnifiquement, mais il change aussi avec le temps, construisant une patine totalement unique à vous et à la nourriture que vous cuisinez.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e Inspirés par le profil d'un couteau de chef européen traditionnel, les gyutos sont des couteaux polyvalents avec une légère préférence pour la découpe de viande et « gyuto » se traduit même par « épée de vache ». Si vous voulez un couteau pour tout faire, c'est celui-ci. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa lame plus longue donne généralement à la lame un équilibre avant qui lui permet de travailler pour vous. Bien que la lame soit idéalement glissée vers l'avant ou vers l'arrière lors de la coupe, ils sont également parfaits pour les personnes qui préfèrent \"balancer\" leur couteau pendant la coupe.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Gyuto de 210 mm est \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eun excellent couteau de grande taille pour les cuisiniers amateurs, ou une taille standard pour les professionnels.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Naoki Mazaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":4370961367068,"sku":"GSMAZW2NAW210GY","price":395.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Mazaki-.Shiro-Nashiji-210-gyuto-1.jpg?v=1721661133"},{"product_id":"mazaki-w2-nashiji-nakiri-165mm","title":"Mazaki Shirogami Nashiji Kurouchi Nakiri 165 mm","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Mazaki San - \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eBien qu'il soit un jeune coutelier, Naoki Mazaki travaille dur pour préserver les méthodes traditionnelles de fabrication des lames. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEn 2017, après des années de formation et de préparation, Mazaki-san a finalement ouvert son propre atelier. Il forge et soude désormais tous ses couteaux en acier au carbone dans son atelier et finit ses biseaux avec une variété de pierres à aiguiser différentes, le tout à la main. Son soin et son attention aux détails sont immédiatement évidents lorsque vous manipulez un de ses couteaux : bien qu'ils aient une apparence rustique, chacun a été amoureusement poli et perfectionné. Une fois que vous les utilisez, sa passion et son habileté se révèlent encore plus.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMazaki san préfère travailler avec le Shirogami #2, plus traditionnel, pour fabriquer ses couteaux et laisse souvent la finition « kurouchi » rugueuse et brûlée de la forge. Non seulement utilisé pour le respect de la tradition, le Shirogami est capable d'une netteté et d'une rétention de tranchant incroyables. C'est facilement l'un de mes aciers à couteaux préférés; il coupe magnifiquement, mais il évolue aussi avec le temps, développant une patine totalement unique à vous et aux aliments que vous cuisinez.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/strong\u003eSous-utilisé dans la cuisine occidentale, la lame plate du nakiri est destinée à la coupe de légumes par poussée\/traction. Comme tout le bord plat du couteau touche la planche à découper en même temps, vous ne transformerez pas le légume en « accordéon », toujours relié comme une poupée en papier après l'avoir coupé. Le poids supplémentaire de la lame lui permet de traverser plus facilement les aliments pendant que vous coupez, de sorte que le couteau fait une grande partie du travail à votre place !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Naoki Mazaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38097313726638,"sku":"GSMAZW2NAW165NA-1","price":345.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Mazaki-.Shiro-Nashiji-165-nakiri-1.jpg?v=1721661113"},{"product_id":"mazaki-w2-nashiji-gyuto-240mm","title":"Mazaki Shirogami Nashiji Gyuto 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Mazaki San - \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eBien qu'il soit un coutelier relativement jeune, Naoki Mazaki s'efforce de préserver les méthodes traditionnelles de fabrication des lames. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEn 2017, après des années de formation et de préparation, Mazaki-san a enfin ouvert son propre atelier. Il forge désormais toutes ses lames en acier au carbone dans son atelier et termine son biseau avec une variété de pierres à aiguiser différentes, le tout à la main. Son soin et son souci du détail sont immédiatement évidents lorsque vous manipulez l'un de ses couteaux : bien que d'apparence rustique, chacun d'eux a été amoureusement poli et perfectionné. Une fois que vous les mettez au travail, sa passion et son habileté se révèlent encore plus.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMazaki san préfère travailler avec le Shirogami #2 plus traditionnel pour fabriquer ses couteaux et laisse souvent la finition brute et brûlée « kurouchi » de la forge. Non seulement utilisé pour des raisons de tradition, le Shirogami est capable d'un tranchant et d'une rétention de bord incroyables. C'est facilement l'un de mes aciers à couteaux préférés ; il coupe magnifiquement, mais il évolue aussi avec le temps, construisant une patine totalement unique à vous et aux aliments que vous cuisinez.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e Inspirés par le profil d'un couteau de chef européen traditionnel, les gyutos sont des couteaux polyvalents avec une légère tendance à couper la viande et « gyuto » se traduit même par « épée de vache ». Si vous voulez un couteau pour tout faire, c'est celui-là. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa lame plus longue donne généralement à la lame un équilibre vers l'avant qui lui permet de travailler pour vous. Bien que la lame soit idéalement glissée vers l'avant ou vers l'arrière lors de la coupe, ils sont également excellents pour les personnes qui préfèrent « faire basculer » leur couteau lors de la coupe.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Gyuto de 240 mm est idéal pour ceux qui préfèrent \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eun couteau grand et plus lourd.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Naoki Mazaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38097317363886,"sku":"GSMAZW2NAW240GY-1","price":483.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Mazaki-.Shiro-Nashiji-240-gyuto-1.jpg?v=1721661154"},{"product_id":"mazaki-aogami-damascus-gyuto-210mm","title":"Mazaki Aogami Damascus Gyuto 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Mazaki San - \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eBien que jeune coutelier, Naoki Mazaki travaille dur pour préserver les méthodes traditionnelles de fabrication des lames. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEn 2017, après des années de formation et de préparation, Mazaki-san a finalement ouvert son propre atelier. Il forge maintenant toutes ses lames en acier au carbone en interne et finit son biseau avec une variété de pierres à aiguiser différentes, le tout à la main. Son soin et son attention aux détails sont immédiatement évidents lorsque vous manipulez un de ses couteaux : bien qu'ils aient un aspect rustique, chacun a été amoureusement poli et perfectionné. Une fois que vous les mettez au travail, sa passion et son habileté transparaissent encore plus.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMazaki san préfère travailler avec le Shirogami #2, plus traditionnel, pour fabriquer ses couteaux et laisse souvent la finition rugueuse et brûlée « kurouchi » de la forge. Non seulement utilisé pour des raisons de tradition, le Shirogami est capable d'une netteté et d'une rétention de tranchant incroyables. C'est facilement l'un de mes aciers à couteaux préférés ; il coupe magnifiquement, mais il évolue aussi avec le temps, construisant une patine totalement unique à vous et aux aliments que vous cuisinez.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Inspiré par le profil d'un couteau de chef européen traditionnel, les gyutos sont un couteau polyvalent avec une légère préférence pour la découpe de la viande et « gyuto » se traduit même par « épée de vache ». Si vous voulez un couteau pour tout faire, c'est celui-là. La lame plus longue donne généralement à la lame un équilibre avant qui lui permet de travailler pour vous. Bien que la lame soit idéalement glissée vers l'avant ou l'arrière pendant la coupe, elle est également idéale pour ceux qui préfèrent « bercer » leur couteau pendant la coupe.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Naoki Mazaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46137201787054,"sku":"MZA2DM210GY","price":1760.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Mazaki-Aogami-Damascus-210-Gyuto-1.jpg?v=1738624392"},{"product_id":"mazaki-aoichi-beads-black-damascus-sujihiki-300mm","title":"Mazaki Aoichi Billes Damas Noir Sujihiki 300 mm","description":"\n  \n\u003cbr\u003e\n  \u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Sujihiki se traduit littéralement par « trancheur de chair » et il fait exactement ce que son nom suggère. Il est parfait pour découper et trancher les rôtis, la dinde, les viandes crues, le poisson et toutes les autres protéines. La longueur étendue de la lame permet de trancher d'un seul long mouvement au lieu de faire glisser le couteau d'avant en arrière comme avec une scie, et la surface réduite empêche la lame de coller à la viande. Les tranches nettes de poitrine de bœuf ou les applications ultra-fines comme le carpaccio deviendront un jeu d'enfant.\n","brand":"Naoki Mazaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47645111255214,"sku":"MZKBDBLDM300SU","price":2985.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/MazakiAoichiBeadsBlackDamascusSujihiki300mm1.jpg?v=1774629559"},{"product_id":"mazaki-aoichi-beads-black-damascus-gyuto-240mm","title":"Mazaki Aoichi Perles Noir Damas Gyuto 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Mazaki San - \u003c\/b\u003eMazaki-san est un forgeron relativement jeune originaire de Sanjo, mais il est originaire de l'île d'Hokkaido. Ne sachant pas quoi faire de sa vie étant jeune homme, il est parti voyager à travers le Japon à moto. Il a fait une halte à Sanjo et a été fasciné par l'industrie de la coutellerie et de la forge de la région.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eIl a effectué un apprentissage chez Yoshikane qui a duré environ 5 ans,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003emais il a décidé qu'il aimerait poursuivre une méthode plus traditionnelle et manuelle de fabrication de couteaux. Maintenant, il forge-soude tous ses couteaux en acier carbone en interne et finit ses biseaux avec une variété de pierres à aiguiser différentes, toutes à la main.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Inspirés par le profil d'un couteau de chef européen traditionnel, les Gyutos sont des couteaux polyvalents avec une légère préférence pour la découpe de viande. \"Gyuto\" se traduit par \"épée de vache\". Si vous voulez un couteau pour tout faire, c'est celui-ci. Commençant à 180mm, les Gyutos peuvent atteindre la longueur ridiculement longue (et géniale) de 370mm. Pour le cuisinier à domicile ou professionnel, nous recommandons un Gyuto mesurant entre 210mm et 270mm de long.\u003c\/p\u003e","brand":"Naoki Mazaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47645112467630,"sku":"MZKBDBLDM240GY","price":2468.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/MazakiAoichiBeadsBlackDamascusGyuto240mm1.jpg?v=1774629512"},{"product_id":"mazaki-aogami-super-honsanmai-kurouchi-nashiji-gyuto-210mm","title":"Mazaki Aogami Super Honsanmai Kurouchi Nashiji Kiritsuke Gyuto 210mm","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e Inspirés du profil d'un couteau de chef européen traditionnel, les gyutos sont des couteaux polyvalents ayant un léger penchant pour la découpe de la viande, et le terme « gyuto » se traduit même par « épée de bœuf ». Si vous ne voulez qu'un seul couteau pour tout faire, c'est celui-ci. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa lame plus longue confère généralement à la lame un équilibre vers l'avant qui lui permet de travailler pour vous. Bien que la lame soit idéalement glissée vers l'avant ou l'arrière lors de la coupe, elle est également excellente pour ceux qui préfèrent faire un mouvement de 'balancier' avec leur couteau lors de la coupe.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Mazaki San - \u003c\/b\u003eMazaki-san est un forgeron relativement jeune de Sanjo, mais il est originaire de l'île de Hokkaido. Incertain de ce qu'il ferait de sa vie en tant que jeune homme, il est parti voyager au Japon à moto. Il s'est arrêté à Sanjo et a été fasciné par l'industrie de la coutellerie et de la forge dans la région.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eIl a fait un apprentissage chez Yoshikane qui a duré\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eenviron 5 ans,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003emais il a décidé qu'il aimerait poursuivre une manière plus traditionnelle et artisanale de fabriquer des couteaux. Maintenant, il soude à la forge tous ses couteaux en acier au carbone dans son atelier, et finit ses biseaux avec une variété de pierres à aiguiser différentes, tout à la main.\u003c\/p\u003e","brand":"Naoki Mazaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47764346536110,"sku":"MZKASHSKRNS210GY","price":875.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/MazakiAogamiSuperHonsanmaiKurouchiNashijiKiritsukeGyuto210mm1.jpg?v=1778532151"},{"product_id":"mazaki-aoichi-honwarikomi-kurouchi-nashiji-kiritsuke-gyuto-240mm","title":"Mazaki Aoichi Honsanmai Kurouchi Nashiji Kiritsuke Gyuto 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Mazaki San - \u003c\/b\u003eMazaki-san est un forgeron relativement jeune de Sanjo, mais il est originaire de l'île d'Hokkaido. Ne sachant pas quoi faire de sa vie en tant que jeune homme, il est parti voyager au Japon à moto. Il a fait une halte à Sanjo et a été fasciné par l'industrie de la fabrication de couteaux et de la forge dans la région.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eIl a obtenu un apprentissage chez Yoshikane qui a duré environ 5 ans,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003emais il a décidé qu'il souhaitait poursuivre une méthode de fabrication de couteaux plus traditionnelle et manuelle. Aujourd'hui, il forge et soude lui-même tous ses couteaux en acier au carbone, et termine ses biseaux avec une variété de pierres à aiguiser différentes, le tout à la main.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e Inspirés par le profil d'un couteau de chef européen traditionnel, les gyutos sont des couteaux polyvalents avec une légère inclinaison pour la découpe de la viande et \"gyuto\" se traduit même par \"épée de vache\". Si vous voulez un seul couteau pour tout faire, c'est celui-ci. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa lame plus longue confère généralement à la lame un équilibre vers l'avant qui lui permet de travailler pour vous. Bien que la lame soit idéalement glissée vers l'avant ou l'arrière pendant la découpe, ils sont également excellents pour les personnes qui préfèrent 'faire basculer' leur couteau pendant la coupe.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Gyuto de 240 mm est idéal pour ceux qui préfèrent un couteau grand et lourd.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Naoki Mazaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47764426358958,"sku":"MZKA1HWKRNS240GY","price":1023.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/MazakiAoichiHonsanmaiKurouchiNashijiKiritsukeGyuto240mm1.jpg?v=1778532289"},{"product_id":"mazaki-aogami-super-honsanmai-damascus-sakimaru-sujihiki-300mm","title":"Mazaki Aogami Super Honsanmai Damas Sakimaru Sujihiki 300mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Mazaki San - \u003c\/b\u003eMazaki-san est un forgeron relativement jeune de Sanjo, mais il est originaire de l'île de Hokkaido. Ne sachant pas quoi faire de sa vie en tant que jeune homme, il est parti voyager à travers le Japon à moto. Il a fait une halte à Sanjo et a été fasciné par l'industrie de la coutellerie et de la forge dans la région. Il a fait un apprentissage chez Yoshikane qui a duré environ 5 ans, mais il a décidé qu'il voulait poursuivre une méthode plus traditionnelle et manuelle de fabrication de couteaux. Aujourd'hui, il forge-soude tous ses couteaux en acier au carbone en interne et finit ses biseaux avec une variété de pierres à aiguiser différentes, le tout à la main.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cbr\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Sujihiki se traduit littéralement par « trancheur de chair » et fait exactement ce que son nom suggère. Il est parfait pour découper et trancher les rôtis, la dinde, les viandes crues, le poisson et toutes les autres protéines. La longueur étendue de la lame vous permet de trancher d'un seul long mouvement au lieu de faire glisser le couteau d'avant en arrière comme avec une scie, et la surface réduite empêche la lame de coller à la viande. Des tranches de poitrine de bœuf nettes ou des applications ultra-fines comme le Carpaccio deviendront un jeu d'enfant à réaliser.\n","brand":"Naoki Mazaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47764491894958,"sku":"MZKASHSDM300SSU","price":3500.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/MazakiAogamiSuperHonsanmaiDamascusSakimaruSujihiki300mm1.jpg?v=1778532450"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/collections\/IMG_20200723_142455738.jpg?v=1769719496","url":"https:\/\/knifewear.com\/fr\/collections\/naoki-mazaki.oembed","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}