{"title":"Pierres à aiguiser à grain moyen","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLes pierres à grain moyen marquent la fin du voyage d'un couteau occidental. Après avoir serti votre tranchant avec une pierre grossière, ces pierres vous donneront un tranchant lisse qui conservera son tranchant.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eSi vous aiguisez un couteau japonais, ces pierres ne sont que le début.\u003c\/span\u003e","products":[{"product_id":"naniwa-professional-stone-1000-210x70x20","title":"Pierre Naniwa Chocera Pro grain 1000","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eCe grain est idéal pour démarrer un bord relativement tranchant et affiner les bords plus rugueux. La texture est suffisamment rugueuse pour couper l'acier rapidement, mais assez lisse pour donner un tranchant de rasoir qui peut être facilement poli sur des pierres plus fines. Une pierre de grain 1000 est une pierre essentielle pour tout affûteur de couteaux - et la série Naniwa Professional est l'une des meilleures disponibles.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuand utiliser cette pierre :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eCoupe l'acier rapidement et aucun trempage n'est nécessaire, il suffit de la mouiller et de l'utiliser.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eExcellente pour la retouche des couteaux occidentaux et des couteaux japonais robustes pour lesquels vous souhaitez un tranchant plus fort.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCe n'est pas la pierre idéale pour l'amincissement des couteaux, le grain 1000 est un peu dur, mais il est possible d'obtenir une très belle finition avec un peu de pratique. Pour obtenir une belle finition Kasumi, la \u003ca href=\"https:\/\/knifewear.com\/products\/knifewear-stone-1000-grit-210x70x20mm\"\u003epierre Knifewear grain 1000\u003c\/a\u003e est idéale.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSi vous croyez au \"acheter une fois pour toutes\", cette pierre est faite pour vous.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAplatissez toujours votre pierre avec une \u003ca href=\"https:\/\/www.knifewear.com\/products\/knifewear-truing-stone-220-grit-170x55x30mm\"\u003epierre de dressage\u003c\/a\u003e après l'affûtage.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de Naniwa -\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eNaniwa est le plus grand et le meilleur fabricant de pierres à affûter au Japon. Leurs pierres sont parmi les meilleures au monde, adaptées aussi bien aux professionnels qu'aux amateurs. Ils proposent une large gamme de grains et de densités, afin que vous puissiez choisir la pierre parfaite pour vos besoins et votre budget.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Naniwa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":5875701572,"sku":"NAP-310","price":109.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/naniwa-pro-chosera-1000.jpg?v=1709834707"},{"product_id":"knifewear-stone-1000-grit-210x70x20mm","title":"Knifewear Pierre à aiguiser grain 1000","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC'est votre pierre à tout faire. La pierre unique pour les gouverner toutes. Chaque couteau réaffûté touche cette pierre. C'est soit le point de départ, soit à utiliser après la pierre de grain 220. Nous recommandons de finir la plupart des couteaux non japonais avec cette pierre, mais si vous êtes du genre à vouloir tirer 20 % de plus de tout, vous voudrez faire passer ces Henckels à 4000 ou 8000 et vraiment les faire chanter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eQuand utiliser cette pierre\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003ePeut être utilisée pour former un fil sur un couteau très émoussé, mais la patience est requise\u003c\/span\u003e.\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eIdéale pour enlever les rayures profondes et celles des pierres à grain plus grossier, belle finition mate et brumeuse \"kasumi\".\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eExcellente pour les retouches rapides sur des tranchants corrects et laisse une finition dentelée avec un peu de mordant.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eUn standard d'atelier. Parfaite pour tous ceux qui débutent dans l'affûtage, une pierre de qualité qui ne cassera pas la tirelire.\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de Knifewear -\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eKnifewear est le plus grand détaillant canadien de couteaux japonais et de fournitures d'affûtage. La gamme de pierres Knifewear offre une qualité et des performances incroyables à un prix très raisonnable. Que vous affûtiez des couteaux ou des rasoirs, les pierres Knifewear seront à la hauteur de leur réputation.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Knifewear","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32975091983,"sku":"NAKW1000","price":48.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/kw-1000.jpg?v=1670959400"},{"product_id":"naniwa-professional-stone-800-210x70x20mm","title":"Pierre Naniwa Chocera Pro grain 800","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLa pierre Naniwa Professional 800 grains est idéale pour aplanir votre biseau après l'avoir affiné sur une pierre plus douce, et pour affûter les couteaux de boucher, les couteaux de chasse, les couteaux de poche et tout ce qui a besoin d'un tranchant mordant et solide.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eLes pierres Naniwa Professional sont plus dures que la plupart des pierres, elles restent donc plus plates et durent beaucoup plus longtemps que les options moins chères.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuand utiliser cette pierre :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan data-sheets-userformat='{\"2\":513,\"3\":{\"1\":0},\"12\":0}' data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"Imanishi Arashiyama Stone 6000 Grit\"}'\u003eCoupe l'acier rapidement et aucun trempage n'est nécessaire, il suffit de mouiller et d'utiliser.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan data-sheets-userformat='{\"2\":513,\"3\":{\"1\":0},\"12\":0}' data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"Imanishi Arashiyama Stone 6000 Grit\"}'\u003eÉtablit une bonne base plate pour tout polissage de couteau que vous effectuez et élimine très rapidement les rayures profondes, préparant votre couteau pour des pierres plus fines.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan data-sheets-userformat='{\"2\":513,\"3\":{\"1\":0},\"12\":0}' data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"Imanishi Arashiyama Stone 6000 Grit\"}'\u003eConvient parfaitement pour l'affûtage final des couteaux d'extérieur robustes.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGrâce à sa dureté, c'est de loin la pierre à faible grain la plus durable disponible et elle nécessitera beaucoup moins de dressage que les autres pierres à faible grain.\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCeci dit, aplatissez toujours votre pierre avec une \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.kentofinglewood.com\/products\/knifewear-truing-stone-220-grit-170x55x30mm\"\u003epierre à dresser\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eaprès\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e l'affûtage.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eÀ propos de Naniwa -\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eNaniwa est le plus grand et le meilleur fabricant de pierres à aiguiser au Japon. Leurs pierres sont parmi les plus hautes qualités au monde, bonnes pour les professionnels et les amateurs. Ils fabriquent une large gamme de grains et de densités, afin que vous puissiez choisir la pierre parfaite pour vos besoins et votre budget.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Naniwa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34054463631,"sku":"NAP-308","price":99.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/naniwa-pro-800.jpg?v=1714667877"},{"product_id":"naniwa-professional-stone-2000-210x70x20mm","title":"Pierre Naniwa Chocera Pro grain 2000","description":"\u003cp\u003eVous voulez un tranchant lisse, mais qui mord dans les aliments ? Un grain 2 000 est la solution. Je trouve le grain 2 000 excellent pour la finition des aciers plus tendres, comme les couteaux occidentaux, et des couteaux japonais dont je veux un tranchant plus durable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eAplatissez toujours votre pierre avec une \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.kentofinglewood.com\/products\/knifewear-truing-stone-220-grit-170x55x30mm\"\u003epierre de dressage\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e après l'affûtage. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eQuand utiliser cette pierre :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eExcellente pierre de finition pour les couteaux japonais et occidentaux\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003ePas idéale pour amincir les couteaux. \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eLaisse une très bonne finition et un excellent polissage. Toute personne qui affûte très fréquemment ses couteaux devrait envisager cette pierre.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eCe n'est pas la pierre la plus couramment utilisée. J'adore l'utiliser pour enlever les bavures après l'affûtage sur les couteaux occidentaux, excellente pour retoucher l'acier japonais doux ou les couteaux allemands plus durs.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de Naniwa -\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eNaniwa est le plus grand et le meilleur fabricant de pierres à aiguiser au Japon. Leurs pierres comptent parmi les plus hautes qualités au monde, bonnes pour les professionnels et les amateurs. Ils fabriquent une large gamme de grains et de densités, afin que vous puissiez choisir la pierre parfaite pour vos besoins et votre budget.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Naniwa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":7895480959004,"sku":"NAP-320","price":119.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/NANIWAPROFESSIONALSTONE2000.jpg?v=1671051559"},{"product_id":"knifewear-combination-stone-220-1000","title":"Couteaux Combinaison Stone 220\/1000","description":"\u003cp\u003eCette pierre aiguisera tous les couteaux de votre cuisine. Le grain 220 est parfait pour redonner un tranchant aux lames émoussées, tandis que le grain 1000 offre un polissage lisse. C'est la finition idéale pour les aciers occidentaux plus doux. Les personnes qui aiguisent des couteaux japonais voudront finir avec un grain plus fin, de 3000 à 8000.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGrains\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cdiv\u003eCôté vert grain 220 \/ Côté rouge grain 1000\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos des produits Knifewear - \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eNous avons sélectionné les meilleurs accessoires de cuisine \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epour accompagner nos couteaux, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edes articles\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e dont nous sommes si fiers que nous y avons apposé notre nom. Nous avons une large sélection d'outils pour le chef professionnel et le cuisinier amateur, des pinces aux sacs à couteaux et pierres à aiguiser.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Knifewear","offers":[{"title":"220\/1000","offer_id":32169832153136,"sku":"KW-502\/510","price":45.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/kw-220-1000.jpg?v=1670959552"},{"product_id":"naniwa-diamond-stone-1000-grit-dr-7510","title":"Pierre Naniwa Diamond Pro grain 1000 DR-7510","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLes pierres Naniwa Diamond sont les pierres par excellence pour les maniaques de l'aiguisage. Cette pierre de diamant super dure reste plate pendant des lustres et affûte l'acier assez rapidement, elle est donc bonne pour aiguiser les aciers super résistants à l'abrasion, enlever les points plats sur les biseaux primaires et réparer l'arrière des couteaux à biseau simple.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eCe grain est excellent pour obtenir des tranchants déjà affûtés, affiner des tranchants rugueux et polir l'acier rayé.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuand utiliser cette pierre:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"Imanishi Arashiyama Stone 6000 Grit\"}' data-sheets-userformat='{\"2\":513,\"3\":{\"1\":0},\"12\":0}'\u003eCoupe l'acier rapidement et aucun trempage n'est nécessaire, il suffit de la mouiller et de l'utiliser.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eExcellent pour la retouche de couteaux occidentaux et de couteaux japonais robustes pour lesquels vous souhaitez un tranchant plus solide.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePas la pierre idéale pour l'amincissement des couteaux, le grain 1000 est un peu dur, mais il est possible d'obtenir une très belle finition avec un peu de pratique. Pour obtenir une belle finition Kasumi, la\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/knifewear.com\/products\/knifewear-stone-1000-grit-210x70x20mm\"\u003epierre Knifewear grain 1000\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eest idéale.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSi vous croyez au principe \"Achetez une seule fois\", cette pierre est faite pour vous.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAplatissez toujours votre pierre avec une \u003ca href=\"https:\/\/www.kentofinglewood.com\/products\/knifewear-truing-stone-220-grit-170x55x30mm\"\u003epierre de surfaçage\u003c\/a\u003e après l'aiguisage. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de Naniwa -\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eNaniwa est le plus grand et le meilleur fabricant de pierres à aiguiser au Japon. Leurs pierres sont parmi les plus hautes qualités au monde, bonnes pour les professionnels comme pour les amateurs. Ils proposent une large gamme de grains et de densités, afin que vous puissiez choisir la pierre parfaite pour vos besoins et votre budget.\u003c\/p\u003e","brand":"Naniwa","offers":[{"title":"","offer_id":42249781215406,"sku":"DR-7510","price":255.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/naniwa-diamond-1000.jpg?v=1667504876"},{"product_id":"shapton-rockstar-stone-1000-grit","title":"Pierre Shapton RockStar grain 1000","description":"\u003cp\u003eChaque couteau réaffûté touche cette pierre. C'est soit le point de départ, soit l'étape qui suit votre pierre à grain grossier. Nous recommandons de terminer l'affûtage de la plupart des couteaux non japonais avec cette pierre, mais si vous êtes du genre à vouloir tirer 20% de plus de chaque chose, vous voudrez emmener ces Henckels à 4000 ou 8000 pour les faire vraiment chanter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuand utiliser cette pierre :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eBords d'excellente qualité sur l'acier occidental ou comme pierre intermédiaire pour les couteaux japonais.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eDéveloppe un peu de boue, bon pour une finition floue, mais plus orienté vers l'affûtage de microbiseaux.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eExcellente pierre pour les retouches.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de Shapton RockStar :\u003c\/strong\u003e Nous vous présentons la pierre Shapton RockStar - l'outil d'affûtage ultime pour toutes les rockstars en herbe ! Similaires à la populaire série Shapton Glass, mais sans la base en verre, ces pierres sont deux fois plus épaisses, vous offrant encore plus de matière à travailler.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eN'oubliez pas que ces pierres sont à base de magnésie, donc si elles deviennent trop sèches, elles pourraient se fissurer comme un sol désertique. Pas besoin de les tremper, il suffit de les garder hydratées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePréparez-vous à faire du rock avec la pierre Shapton RockStar !\u003c\/p\u003e","brand":"Shapton Co., Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44456401010862,"sku":"SPT-60216","price":72.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/shapton-rockstar-1000.jpg?v=1712181135"},{"product_id":"shapton-rockstar-stone-2000-grit","title":"Pierre à aiguiser Shapton RockStar 2000 grains","description":"\u003cp\u003eVous voulez un tranchant lisse, mais qui mord dans les aliments ? Le grain 2 000 est la solution. Je trouve que le grain 2 000 est excellent pour affûter les aciers plus tendres, comme les couteaux occidentaux, et les couteaux japonais dont je veux un tranchant plus durable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eAplatissez toujours votre pierre avec une \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.kentofinglewood.com\/products\/knifewear-truing-stone-220-grit-170x55x30mm\"\u003epierre de dressage\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e après l'\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eaffûtage.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuand utiliser cette pierre :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eIdéal pour les retouches sur l'acier japonais doux ou les couteaux allemands.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eCe n'est pas la pierre la plus couramment utilisée. Nous aimons l'utiliser pour enlever les bavures après l'affûtage sur les couteaux occidentaux.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de Shapton RockStar :\u003c\/strong\u003e Nous vous présentons la pierre Shapton RockStar - l'outil d'affûtage ultime pour tous les rockstars en herbe ! Similaires à la populaire série Shapton Glass, mais sans la base en verre, ces pierres sont deux fois plus épaisses, vous offrant encore plus de matière à travailler.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eN'oubliez pas que ces pierres sont à base de magnésie, donc si elles deviennent trop sèches, elles pourraient se fissurer comme un sol désertique. Pas besoin de les tremper, il suffit de les garder hydratées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePréparez-vous à faire vibrer avec la pierre Shapton RockStar !\u003c\/p\u003e","brand":"Shapton Co., Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44456401764526,"sku":"SPT-60316","price":80.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/shapton-rockstar-2000.jpg?v=1712181148"},{"product_id":"shin-nagura-stone-1000-grit","title":"Pierre à aiguiser japonaise Shin Nagura Grain 1000","description":"\u003cp\u003eLes pierres Shin Nagura sont le rêve de tout affûteur de couteaux – spécialement conçues pour obtenir une finition kasumi parfaite sur vos biseaux principaux ! Agréables et douces, parfaites pour ce mélange d'acier central brillant et d'acier de revêtement nuageux. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCes pierres sont fabriquées avec un mélange de particules de nagura naturelles et d'abrasif synthétique pour produire une boue plus riche qui masque les imperfections, vous permettant d'obtenir une finition kasumi plus uniforme. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePas besoin de faire tremper ces pierres, il suffit de les éclabousser et c'est parti !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCe grain 1 000 est parfait pour obtenir une finition kasumi de base, que vous pouvez laisser telle quelle ou polir sur des pierres plus fines.\u003c\/p\u003e","brand":"Shin Nagura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46143404998830,"sku":"SHNNAGURA1000","price":88.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Shin-Nagura-stone-1000.jpg?v=1752601859"},{"product_id":"shibata-bitey-finisher-combination-stone-600-1200-grit","title":"Pierre combinée de finition Shibata Bitey, grain 600\/1200","description":"\u003cp\u003eLe maître aiguiseur de couteaux Takayuki Shibata est connu depuis longtemps pour bousculer le monde de la coutellerie, une personne qui ne se soucie pas de la tradition. Ce dernier projet de Shibata-san n'est pas différent : le Bitey Finisher, une pierre de finition à gros grain !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSouvent, les lames japonaises sont finies sur des pierres à aiguiser fines ou super fines, comme les grains 4 000, 8 000 ou même 10 000. Bien que ces bords super lisses soient idéaux pour trancher le sashimi et le rasage à la droite, beaucoup de gens préfèrent un bord plus mordant lorsqu'il s'agit de préparer le dîner. Shibata-san pratique depuis longtemps l'aiguisage à « grain différentiel », aiguisant ses bords avec un grain grossier d'un côté et un grain fin de l'autre, pour créer la fusion parfaite du rugueux et du lisse. Le Bitey Finisher est l'aboutissement de ces efforts !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette pierre à grains combinés est fabriquée avec un abrasif plus doux, destiné à polir les bords existants plutôt qu'à en créer de nouveaux. Le corps de la pierre est assez dur, de sorte que votre micro-biseau reste fidèle. Voici comment utiliser le Bitey Finisher :\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003eTrempez-le dans l'eau pendant 10 minutes. En commençant par le côté grain 600, aiguisez un côté jusqu'à ce que vous souleviez un morfil, puis l'autre. Travaillez chaque côté, en alternant, jusqu'à ce que vous ayez un léger morfil.\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRépétez ce même processus sur le côté grain 1200.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRetournez au grain 600 et faites un coup du talon à la pointe sur le côté gauche du couteau. Retournez au 1200 et faites un coup du talon à la pointe sur le côté droit du couteau.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRépétez cet aller-retour sur le 600 et le 1200 3-4 fois. Affûtez doucement le couteau sur du cuir ou du denim.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eVous obtiendrez un tranchant magnifiquement mordant qui tranche sans effort les peaux de légumes et la viande, tout en restant affûté plus longtemps qu'un tranchant à grain fin !\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata Tinker","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46580983824558,"sku":"BITEYFINISHER","price":120.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Bitey-finisher.jpg?v=1752602221"}],"url":"https:\/\/knifewear.com\/fr\/collections\/medium-water-stones.oembed","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}