{"title":"Masashi Shiroshu","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLe cœur de la lame est fait d'acier SLD dur et est recouvert \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ed'acier inoxydable plus souple. Le SLD contient 1,5 % de carbone pour un HRC de 63-64, ainsi que 11\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e–\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e13 % de chrome pour la résistance aux taches. Grâce à un processus spécial de traitement thermique, \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eMasashi-san est capable de rendre le SLD \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eincroyablement dur, lui conférant une tenue de coupe comparable à celle de l'acier au carbone haut de gamme. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eMalgré sa nature en acier inoxydable, vous voudrez toujours l'essuyer après chaque utilisation. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLe manche est en bois de pagode japonais avec un col en corne de buffle d'eau \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eet a une forme ovale offrant un confort optimal aux droitiers et aux gauchers \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe kanji sur la lame du couteau « \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e聖作\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e » signifie « Masashi Saku » ou « fabriqué par Masashi ». \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"masashi-sld-damascus-petty-120mm","title":"Masashi Shiroshu Petit 120mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Masashi Shiroshu -\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eRegardez ce couteau ! Il est si beau. J'ai toujours appelé les lames aussi esthétiques des œuvres d'art fonctionnelles, car ce sont avant tout des outils destinés à être utilisés. Le manche simple et élégant contraste parfaitement avec la lame magnifique et confère au couteau une légèreté et une assurance que j'apprécie particulièrement pour mes couteaux de cuisine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMasashi-san a fabriqué ce couteau à partir d'un acier phénoménal appelé SLD, qu'il peut pousser aux limites absolues de la dureté grâce à son génie de la coutellerie et à quelques techniques top secrètes. Il aiguise ce couteau avec son tranchant unique et caractéristique, rendant l'arrière un peu plus robuste pour la découpe et la pointe plus fine pour le travail délicat.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAprès avoir d'abord travaillé avec son frère chez Yoshikane, puis s'être lancé à son compte, Masashi Yamamoto poursuit inlassablement la création d'un couteau parfait en utilisant les techniques traditionnelles transmises dans sa famille et augmentées par une compréhension moderne de la métallurgie. C'est aussi un dur à cuire certifié, forgeant en tongs et allumant des cigarettes à l'aide d'acier incandescent comme un héros de film d'action des années 80.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/strong\u003eC'est le couteau idéal pour les petits travaux sur une planche à découper. Parfait pour émincer les échalotes, hacher les herbes et désosser les petites protéines. De plus, les couteaux Petty sont un outil indispensable pour ceux qui ne se sentent pas à l'aise avec un couteau de chef plus grand.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/59sx_t4JrXg\" data-dashlane-frameid=\"1900\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Masashi Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":11560781060,"sku":"MASD120PE","price":535.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/shiroshu-petty120mm-1.jpg?v=1551816677"},{"product_id":"masashi-sld-damascus-kiritsuke-210mm","title":"Masashi Shiroshu Kiritsuke 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Masashi Shiroshu -\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eRegardez ce couteau ! Il est si beau. J'ai toujours qualifié les lames aussi jolies d'œuvres d'art fonctionnelles, car ce sont toujours des outils destinés à être utilisés. Le manche simple et élégant contraste parfaitement avec la lame époustouflante et garde le couteau léger mais confiant, exactement comme j'aime mes couteaux de cuisine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMasashi-san a fabriqué ce couteau à partir d'un acier phénoménal appelé SLD, qu'il peut pousser aux limites absolues de la dureté grâce à son génie de la coutellerie et à quelques techniques top secrètes. Il aiguise ce couteau avec son tranchant unique, rendant l'arrière un peu plus robuste pour hacher et la pointe plus fine pour les travaux délicats.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eD'abord formé avec son frère à Yoshikane, puis s'étant lancé seul, Masashi Yamamoto poursuit inlassablement la création d'un couteau parfait en utilisant les techniques traditionnelles transmises dans sa famille et augmentées par une compréhension moderne de la métallurgie. C'est aussi un vrai dur à cuire, forgeant en tongs et allumant des cigarettes sur de l'acier incandescent comme un héros de film d'action des années 80.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Inspiré par le profil d'un couteau de chef européen traditionnel et la pointe badass d'un Kiritsuke (traditionnellement un couteau à simple biseau), les Kiritsukes à double biseau sont des couteaux polyvalents avec un léger penchant pour la découpe de la viande. Si vous voulez un seul couteau pour tout faire, et avoir l'air plus cool que votre pote, c'est votre couteau. Pour le cuisinier à domicile ou professionnel, nous recommandons un Kiritsuke mesurant entre 210mm et 240mm de long.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/59sx_t4JrXg\" data-dashlane-frameid=\"118111600647\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Masashi Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":11560781700,"sku":"MASD210KI","price":798.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/shiroshu-kiritsuke-240mm-1.jpg?v=1759991485"},{"product_id":"masashi-sld-damascus-santoku-135mm","title":"Masashi Shiroshu Ko-Bunka 135mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Masashi Shiroshu - \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eRegardez ce couteau ! Il est si beau. J'ai toujours qualifié les lames aussi esthétiques d'œuvres d'art fonctionnelles, car ce sont avant tout des outils destinés à être utilisés. Le manche simple et élégant contraste parfaitement avec la lame magnifique et confère au couteau légèreté et assurance, exactement comme j'aime mes couteaux de cuisine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMasashi-san a fabriqué ce couteau à partir d'un acier phénoménal appelé SLD, qu'il peut pousser aux limites absolues de la dureté grâce à son génie de la coutellerie et à quelques techniques top secrètes. Il aiguise ce couteau avec son tranchant unique et caractéristique, rendant la partie arrière un peu plus robuste pour hacher et la pointe plus fine pour les travaux délicats.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eD'abord formé avec son frère chez Yoshikane, puis s'étant lancé à son compte, Masashi Yamamoto poursuit sans relâche la création d'un couteau parfait en utilisant les techniques traditionnelles transmises dans sa famille et augmentées par une compréhension moderne de la métallurgie. C'est aussi un dur à cuire certifié, forgeant en tongs et allumant des cigarettes sur de l'acier incandescent comme un héros de film d'action des années 80.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/strong\u003eLe Ko Bunka est une version plus petite du Bunka. Des idées sur ce que signifie \"Ko\" en japonais ? Vous avez deviné ! Cela se traduit par \"petit\". Ce petit couteau est génial car il vous offre toujours un dégagement pour les phalanges sur la planche à découper. Il vous permet de hacher l'ail et de couper les légumes confortablement. Un produit badass de l'amour entre le Bunka et le couteau d'office, il fonctionne pour les petits travaux à la main ou comme lame polyvalente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/59sx_t4JrXg\" data-dashlane-frameid=\"1881\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Masashi Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":11560782084,"sku":"MASD135KA","price":575.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/shiroshu-ko-bunka-135mm-1.jpg?v=1551816685"},{"product_id":"masashi-sld-damascus-nakiri-165mm","title":"Masashi Shiroshu Nakiri 165mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbout Masashi Shiroshu -\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eRegardez ce couteau ! Il est si beau. J'ai toujours qualifié les lames aussi esthétiques d'œuvres d'art fonctionnelles, car ce sont avant tout des outils destinés à être utilisés. Le manche simple et élégant contraste parfaitement avec la lame époustouflante et confère au couteau une légèreté tout en confiance, exactement comme j'aime mes couteaux de cuisine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMasashi-san a fabriqué ce couteau à partir d'un acier phénoménal appelé SLD, qu'il peut pousser aux limites absolues de la dureté grâce à son génie en coutellerie et à quelques techniques top secrètes. Il aiguise ce couteau avec son tranchant unique, rendant la partie arrière un peu plus résistante pour hacher et la pointe plus fine pour les travaux délicats.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eD'abord formé avec son frère à Yoshikane, puis s'étant lancé seul, Masashi Yamamoto poursuit inlassablement la création d'un couteau parfait en utilisant les techniques traditionnelles transmises dans sa famille et augmentées par une compréhension moderne de la métallurgie. C'est aussi un vrai dur à cuire, forgeant en tongs et allumant des cigarettes sur de l'acier rougeoyant comme un héros de film d'action des années 80.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme \u003c\/strong\u003eUn Nakiri est un couteau à légumes. Sous-utilisé dans la cuisine occidentale, la lame plate du Nakiri est conçue pour le hachage par poussée\/traction des légumes. Puisque tout le tranchant plat du couteau touche la planche à découper en même temps, vous ne transformerez pas le légume en accordéon. Les légumes en accordéon sont toujours reliés comme une poupée en papier après que vous ayez \"fini\" de les couper. Pour vraiment comprendre la génialité d'un Nakiri, nous vous recommandons de préparer une soupe à l'oignon votre première nuit avec le couteau. La facilité de hachage vous épatera.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe data-dashlane-frameid=\"1889\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/59sx_t4JrXg\" height=\"315\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Masashi Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":11560782852,"sku":"MASD165NA","price":617.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/shiroshu-nakiri-165mm-1.jpg?v=1551816813"},{"product_id":"masashi-sld-damascus-kiritsuke-240mm","title":"Masashi Shiroshu Kiritsuke 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eSi vous m'avez déjà entendu parler de Masashi-san, vous savez que j'en suis un grand fan. Il y a de nombreuses raisons à cela. Il aime le nihon-shu autant que moi, il aime les bons restaurants\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003ci\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003epresque\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eautant que moi et j'aime le sérieux avec lequel il prend son artisanat. C'est l'artisan des artisans. Il fabrique des couteaux pour chefs qui sont robustes, super tranchants et magnifiques.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Masashi Shiroshu -\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eRegardez ce couteau ! Il est si beau. J'ai toujours qualifié les lames aussi esthétiques d'œuvres d'art fonctionnelles, car ce sont toujours des outils destinés à être utilisés. Le manche simple et élégant contraste parfaitement avec la superbe lame et rend le couteau léger mais confiant, exactement comme j'aime mes couteaux de cuisine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMasashi-san a fabriqué ce couteau à partir d'un acier phénoménal appelé SLD, qu'il peut pousser aux limites absolues de la dureté grâce à son génie de la coutellerie et à quelques techniques top secrètes. Il aiguise ce couteau avec son tranchant unique, rendant l'arrière un peu plus robuste pour hacher et la pointe plus fine pour les travaux délicats.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eD'abord formé avec son frère à Yoshikane, puis s'étant lancé seul, Masashi Yamamoto poursuit inlassablement la création d'un couteau parfait en utilisant les techniques traditionnelles transmises dans sa famille et augmentées par une compréhension moderne de la métallurgie. C'est aussi un dur à cuire certifié, forgeant en tongs et allumant des cigarettes sur de l'acier incandescent comme un héros de film d'action des années 80.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003eInspiré par le profil d'un couteau de chef européen traditionnel et la pointe redoutable d'un Kiritsuke (traditionnellement un couteau à simple biseau), les Kiritsuke à double biseau sont des couteaux polyvalents avec une légère tendance à la découpe de viande. Si vous voulez un couteau pour tout faire, et avoir l'air plus cool que votre copain, c'est votre couteau. Pour le cuisinier amateur ou professionnel, nous recommandons un Kiritsuke mesurant entre 210 mm et 240 mm de long.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003ciframe data-dashlane-frameid=\"1828\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/59sx_t4JrXg\" height=\"315\" width=\"560\" style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 1.4em;\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Masashi Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":11560783556,"sku":"MASD240KI","price":959.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/shiroshu-kiritsuke-210mm-1.jpg?v=1551817121"},{"product_id":"masashi-sld-damascus-sujihiki-270mm","title":"Masashi Shiroshu Sujihiki 270mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Masashi Shiroshu -\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eRegardez ce couteau ! Il est si beau. J'ai toujours appelé les lames aussi esthétiques des œuvres d'art fonctionnelles, car ce sont avant tout des outils destinés à être utilisés. Le manche simple et élégant contraste parfaitement avec la lame magnifique et confère au couteau une légèreté tout en étant confiant, exactement comme j'aime mes couteaux de cuisine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMasashi-san a fabriqué ce couteau à partir d'un acier phénoménal appelé SLD, qu'il peut pousser aux limites absolues de la dureté, entièrement grâce à son génie de la coutellerie et à quelques techniques top-secrètes. Il aiguise ce couteau avec son tranchant unique et caractéristique, rendant l'arrière un peu plus robuste pour hacher et la pointe plus fine pour les travaux délicats.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eD'abord formé avec son frère chez Yoshikane, puis s'étant lancé seul, Masashi Yamamoto poursuit inlassablement la création d'un couteau parfait en utilisant les techniques traditionnelles transmises dans sa famille et augmentées par une compréhension moderne de la métallurgie. C'est aussi un vrai dur, forgeant en tongs et allumant des cigarettes avec de l'acier rougeoyant comme un héros d'action des années 80.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/strong\u003e « Sujihiki » se traduit par « trancheur de chair » et fait exactement ce que son nom suggère, parfait pour découper et trancher les rôtis, la dinde, les viandes crues, le poisson et toutes les autres protéines. La longueur étendue de la lame vous permet de trancher d'un seul long mouvement, au lieu de faire glisser le couteau d'avant en arrière comme une scie. Cela rend les tranches de poitrine de bœuf nettes ou les applications ultra fines comme le carpaccio un jeu d'enfant à réaliser.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/59sx_t4JrXg\" data-dashlane-frameid=\"1917\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Masashi Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":29837853124,"sku":"MASD270SU","price":1295.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/shiroshu-suji-270mm-1.jpg?v=1759991503"},{"product_id":"masashi-shiroshu-bunka-165mm","title":"Masashi Shiroshu Bunka 165mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Masashi Shiroshu -\u003c\/b\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eRegardez ce couteau ! Il est si beau. J'ai toujours qualifié les lames aussi esthétiques d'œuvres d'art fonctionnelles car ce sont toujours des outils destinés à être utilisés. Le manche simple et élégant contraste parfaitement avec la lame magnifique et maintient le couteau léger mais confiant, exactement comme j'aime mes couteaux de cuisine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMasashi-san a fabriqué ce couteau à partir d'un acier phénoménal appelé SLD, qu'il peut pousser aux limites absolues de la dureté grâce à son génie de la coutellerie et à quelques techniques top secrètes. Il aiguise ce couteau avec son tranchant unique, rendant l'arrière un peu plus robuste pour hacher et la pointe plus fine pour les travaux délicats.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAprès s'être formé avec son frère chez Yoshikane, puis s'être lancé seul, Masashi Yamamoto poursuit inlassablement la création d'un couteau parfait en utilisant les techniques traditionnelles transmises dans sa famille et augmentées par une compréhension moderne de la métallurgie. C'est aussi un dur à cuire certifié, forgeant en tongs et allumant des cigarettes avec de l'acier incandescent comme un héros d'action des années 80.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/strong\u003eLe Bunka est un véritable dur à cuire, comme un couteau de cuisine en blouson de cuir. C'est un couteau polyvalent, semblable au Santoku. \"Bunka\" se traduit par \"culture\". Ce couteau de cuisine polyvalent est idéal pour couper en dés, trancher ou hacher. Comme un santoku, c'est un croisement entre le nakiri et un gyuto, juste un peu plus méchant.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe data-dashlane-frameid=\"1804\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/59sx_t4JrXg\" height=\"315\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Masashi Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32101587845168,"sku":"MASD165BU","price":617.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/shirochu-bunka-1.jpg?v=1761600107"},{"product_id":"masashi-shiroshu-honesuki-150mm","title":"Masashi Shiroshu Honesuki 150mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Masashi Shiroshu - \u003c\/b\u003eM\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eRegardez ce couteau ! Il est si joli. J'ai toujours qualifié les lames aussi esthétiques d'œuvres d'art fonctionnelles, car ce sont avant tout des outils destinés à être utilisés. Le manche simple et élégant contraste parfaitement avec la lame magnifique et confère au couteau légèreté et assurance, exactement comme j'aime mes couteaux de cuisine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMasashi-san a fabriqué ce couteau à partir d'un acier phénoménal appelé SLD, qu'il peut pousser aux limites absolues de la dureté grâce entièrement à son génie de la coutellerie et à quelques techniques top secrètes. Il aiguise ce couteau avec son tranchant unique, rendant l'arrière un peu plus résistant pour hacher et la pointe plus fine pour les travaux délicats.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAprès s'être d'abord formé avec son frère chez Yoshikane, puis s'être lancé seul, Masashi Yamamoto poursuit sans relâche la création d'un couteau parfait en utilisant les techniques traditionnelles transmises dans sa famille et augmentées par une compréhension moderne de la métallurgie. C'est aussi un vrai dur, qui forge en tongs et allume des cigarettes avec de l'acier incandescent comme un héros de film d'action des années 80.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/b\u003e\u003c\/strong\u003eLe Honesuki est un couteau à désosser de style japonais. Conçu à l'origine pour la volaille et les petits animaux comme le lapin, il excelle pour de nombreux travaux de boucherie plus importants et de filetage de poisson. Il possède un talon relativement épais pour racler la viande des os, et une pointe plus fine pour les coupes précises. Il ne faut pas forcer ce couteau à travers les os, mais il est parfait pour couper le cartilage et les tendons.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe data-dashlane-frameid=\"1812\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/59sx_t4JrXg\" height=\"315\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Masashi Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38008445730990,"sku":"MASSHR150HO","price":592.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/shiroshu-honesuki-1.jpg?v=1615335434"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/collections\/fd6c1a764b31002de9d9bc81bd112705_eea33cda-9b8b-4a0d-966d-3449b9cc01a4.jpg?v=1563422170","url":"https:\/\/knifewear.com\/fr\/collections\/masashi-shiroshu.oembed","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}