{"title":"Couteaux à biseau simple pour gauchers","description":"","products":[{"product_id":"sakai-takayuki-suigyu-kasumitogi-left-handed-yanagiba-240mm","title":"Sakai Takayuki Suigyu Kasumitogi Gaucher Yanagiba 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Les Yanagibas sont de longs couteaux fins à un seul biseau, meulés et aiguisés d'un côté. Se traduisant par « feuille de saule », ils sont gracieux et élégants comme leur nom l'indique. Les Yanagibas sont couramment utilisés pour trancher le sashimi, mais peuvent également être utilisés pour découper d'autres viandes comme le rôti de bœuf et les côtes de bœuf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de Sakai Takayuki Suigyu Kasumitogi - \u003c\/strong\u003eSakai Takayuki est connu comme le plus grand fabricant de couteaux de Sakai. L'entreprise regroupe un certain nombre de forgerons et d'artisans qui travaillent ensemble pour créer une vaste gamme de couteaux. Bien que la région de Sakai soit traditionnellement spécialisée dans les lames à un seul biseau, Sakai Takayuki fabrique de nombreuses formes différentes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Suigyu Kasumitogi est parfait pour un jeune chef sushi ou un cuisinier amateur souhaitant se lancer dans le monde du sushi. Le carbone Shirogami (blanc) est vraiment excellent. Il est super facile à aiguiser, prend un tranchant d'une brillance exceptionnelle, coupe comme de la soie et est très robuste pour sa dureté. Il suffit de le garder au sec pour éviter la rouille !\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32367575662640,"sku":"ST-06803","price":306.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/st-suigyu-lh-yani-240-1.jpg?v=1605745606"},{"product_id":"sakai-takayuki-suigyu-kasumitogi-left-handed-yanagiba-270mm","title":"Sakai Takayuki Suigyu Kasumitogi Gaucher Yanagiba 270mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Les Yanagibas sont des couteaux longs, fins, à un seul biseau, meulés et affûtés d'un seul côté. Se traduisant par \"feuille de saule\", ils sont gracieux et élégants comme leur nom l'indique. Les Yanagibas sont couramment utilisés pour trancher le sashimi, mais peuvent également être utilisés pour découper d'autres viandes comme le rôti de bœuf et la côte de bœuf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de Sakai Takayuki Suigyu Kasumitogi - \u003c\/strong\u003eSakai Takayuki est bien connu comme le plus grand fabricant de couteaux de Sakai. L'entreprise héberge un certain nombre de forgerons et d'artisans qui travaillent ensemble pour créer un vaste éventail de couteaux. Bien que la région de Sakai soit traditionnellement spécialisée dans les lames à un seul biseau, Sakai Takayuki fabrique de nombreuses formes différentes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Suigyu Kasumitogi est parfait pour un jeune chef sushi ou un cuisinier amateur souhaitant se lancer dans le monde du sushi. L'acier au carbone Shirogami (blanc) est vraiment excellent. Il est super facile à aiguiser, prend un tranchant d'une brillance exceptionnelle, coupe comme de la soie, et est très robuste pour sa dureté. Il suffit de le garder au sec pour éviter la rouille !\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32367578021936,"sku":"ST-06804","price":379.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/st-suigyu-lh-yani-270-1.jpg?v=1605745648"},{"product_id":"sakai-takayuki-suigyu-kasumitogi-left-handed-deba-165mm","title":"Sakai Takayuki Suigyu Kasumitogi Gaucher Deba 165mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/b\u003eDeba signifie « dent courte et grasse », ce qui décrit bien la forme du couteau. C'est le premier couteau qu'un chef sushi utiliserait pour préparer le poisson. Il est utilisé pour fileter le poisson et désosser la viande. Le Deba est une lame japonaise traditionnelle qui n'est aiguisée que d'un côté. C'est ce qu'on appelle un « biseau simple ». Ne vous laissez pas tromper par la forme et le poids d'un Deba ; ils sont agiles et précis. Choisissez la longueur de votre Deba en fonction de la taille du poisson que vous découperez le plus souvent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos du Sakai Takayuki Suigyu Kasumitogi - \u003c\/strong\u003eSakai Takayuki est bien connu comme le plus grand fabricant de couteaux à Sakai. L'entreprise regroupe de nombreux forgerons et artisans qui travaillent ensemble pour créer une vaste gamme de couteaux. Bien que la région de Sakai soit traditionnellement spécialisée dans les lames à un seul biseau, Sakai Takayuki fabrique de nombreuses formes différentes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Suigyu Kasumitogi est parfait pour un jeune chef sushi ou un cuisinier amateur souhaitant se lancer dans le monde du sushi. L'acier au carbone Shirogami (blanc) est vraiment excellent. Il est très facile à aiguiser, prend un tranchant brillant, coupe comme de la soie et est très robuste pour sa dureté. Il suffit de le garder au sec pour éviter la rouille !\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32367606136880,"sku":"ST-06836","price":356.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/st-suigyu-lh-deba-165-1.jpg?v=1605745546"},{"product_id":"sakai-takayuki-suigyu-kasumitogi-left-handed-usuba-165mm","title":"Sakai Takayuki Suigyu Kasumitogi Usuba gaucher 165 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Usuba signifie « bord\/lame fine ». La lame plate est conçue pour hacher les légumes. Le bord plat entier du couteau touche la planche à découper, ce qui vous assure de ne pas transformer les légumes en accordéon. L'Usuba est une lame japonaise traditionnelle qui n'est affûtée que d'un seul côté. C'est ce qu'on appelle un « biseau simple ». En conséquence, ce couteau est parfait pour l'épluchage rotatif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de Sakai Takayuki Suigyu Kasumitogi - \u003c\/strong\u003eSakai Takayuki est connu comme le plus grand fabricant de couteaux à Sakai. L'entreprise héberge un certain nombre de forgerons et d'artisans qui travaillent ensemble pour créer un vaste éventail de couteaux. Bien que la région de Sakai soit traditionnellement spécialisée dans les lames à biseau simple, Sakai Takayuki fabrique de nombreuses formes différentes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Suigyu Kasumitogi est parfait pour un jeune chef sushi ou un cuisinier amateur souhaitant se lancer dans le monde du sushi. L'acier au carbone Shirogami (blanc) est vraiment excellent. Il est super facile à affûter, prend un tranchant brillant, coupe comme de la soie et est très robuste pour sa dureté. Il suffit de le garder au sec pour éviter la rouille !\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37471878676654,"sku":"ST-06862","price":291.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/st-suigyu-lh-usuba-165-1.jpg?v=1605745568"},{"product_id":"yauji-aogami-suminagashi-kataha-gyuto-210mm-1","title":"Yauji W2 Suminagashi Ho Bois Octogone Deba 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme\u003c\/b\u003e C'est le premier couteau utilisé par un chef sushi. C'est pour le filetage du poisson et la boucherie avec de la viande désossée. Deba signifie « courte dent grasse » pour décrire la forme. Ne laissez pas la forme et le poids d'un Deba vous tromper, ils sont agiles et précis.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e Forme de couteau\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e \u003ca href=\"https:\/\/knifewear.com\/collections\/Deba\"\u003eDéba\u003c\/a\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e Longueur de lame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e 210mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e Type d'acier\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e \u003ca href=\"https:\/\/knifewear.com\/collections\/2-Shirogami-(White-Carbon)\"\u003e#2 Shirogami (carbone blanc)\u003c\/a\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e Dureté Rockwell\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e 61:63\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e Gérer\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e Manche Wa (japonais), bois de magnolia octogonal avec collier en bois Pakka noir\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e Forgeron\/Fabricant\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e \u003ca href=\"https:\/\/knifewear.com\/collections\/Yauji\"\u003eYauji\u003c\/a\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Yauji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43711350276270,"sku":"YAJA2DAM240SLGY","price":750.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/yauji-aogami-suminagashi-single-bevel-left-handed-gyuto-240-1.jpg?v=1692047953"},{"product_id":"sakai-takayuki-sk4-left-handed-honesuki-maru-150mm","title":"Sakai Takayuki SK4 Couteau désosser Honesuki Maru 150mm pour gaucher","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme : \u003c\/b\u003e\u003cspan\u003eLe Honesuki Maru est un couteau à désosser de style japonais. Il excelle dans la plupart des tâches de boucherie, des grandes carcasses de bœuf suspendues au filetage de poisson, en passant par la volaille et le gibier plus petits. La lame est assez rigide et excellente pour travailler autour des os, mais elle n'a pas de garde, alors attention à vos doigts ! Il ne faut pas forcer ce couteau à traverser les os, mais il est parfait pour couper le cartilage et les tendons. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cem\u003eCe couteau présente un léger biseau droitier le long du tranchant. Il peut toujours être utilisé par les gauchers et affûté avec un biseau gaucher.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Sakai Takayuki : \u003c\/b\u003eSakai Takayuki est bien connu comme le plus grand fabricant de couteaux de Sakai. L'entreprise regroupe de nombreux forgerons et artisans qui travaillent ensemble pour créer une vaste gamme de couteaux. Bien que la région de Sakai se spécialise traditionnellement dans les lames à un seul biseau, Sakai Takayuki fabrique de nombreuses formes différentes.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la série de couteaux :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eLa série SK4 de Sakai Takayuki est la porte d'entrée parfaite aux couteaux en acier à haute teneur en carbone pour les cuisiniers amateurs et les chefs professionnels. Le manche de style européen leur confère une sensation de confiance et de familiarité pour les cuisiniers occidentaux, tandis que la lame en acier au carbone coupe de manière incroyable ! Nous adorons cette série pour les professionnels, car elle offre des performances exceptionnelles tout en étant plus robuste et moins tape-à-l'œil que certains de nos couteaux plus sophistiqués.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Gaucher","offer_id":44136312504494,"sku":"ST-15551","price":125.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/st-sk4-honesuki-maru-left-1.jpg?v=1695656885"},{"product_id":"suncraft-left-handed-kitchen-shears","title":"Ciseaux de cuisine Suncraft pour gauchers","description":"","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44145874600110,"sku":"FK-4285169","price":50.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/left-handed-scissors.jpg?v=1759451715"}],"url":"https:\/\/knifewear.com\/fr\/collections\/left-handed-single-bevel-knives.oembed","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}