{"title":"Ko-Bunka","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLe Ko Bunka est une version plus petite d'un Bunka. Des idées de ce que « Ko » signifie en japonais ? Vous avez trouvé ! Cela se traduit par « petit ». \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe petit couteau est génial car il vous offre toujours un dégagement pour les phalanges sur la planche à découper, vous permettant d'émincer l'ail et de hacher confortablement les légumes. Enfant terrible du couteau Bunka et Petty, il convient aux petits travaux à la main ou comme lame tout usage. Vous pouvez même\u003c\/span\u003e utiliser un ko-bunka pour désosser soigneusement de plus petites pièces de viande, de poisson et de volaille !\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"masakage-yuki-ko-bunka-130mm","title":"Masakage Yuki Ko-Bunka 130mm","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Masakage Yuki - \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLorsque vous prenez le Yuki, vous remarquez immédiatement sa légèreté. L'acier est martelé plus finement que la moyenne des couteaux, ce qui lui permet de trancher facilement les légumes denses. Le Shirogami, ou « carbone blanc » en anglais, est un acier très traditionnel prisé des forgerons et des passionnés de couteaux pour sa grande tenue de coupe et son tranchant légendaire. Les couteaux Yuki sont revêtus d'acier inoxydable plus doux, de sorte que seul le tranchant doit être maintenu au sec pour éviter la rouille. Cette gamme est l'une de nos plus populaires et constitue souvent une porte d'entrée dans le monde des couteaux martelés à la main.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe nom Yuki (qui signifie « neige » en japonais) vient de la finition « nashiji » ou « peau de poire » d'apparence givrée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eYoshimi Kato est le gendre et le successeur de Hiroshi Kato, l'un des fondateurs de Takefu Knife Village. La transition d'apprenti à maître forgeron et chef d'entreprise s'est déroulée sans heurts pour Yoshimi-san. Il me dit qu'il s'efforce d'améliorer continuellement ses compétences jour après jour, et j'ai hâte de travailler avec la prochaine génération de Kato pour les décennies à venir !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eYoshimi-san est un homme tranquille, avançant calmement à un rythme régulier et s'exprimant davantage par ses couteaux que par ses paroles. Et ils parlent, c'est le moins qu'on puisse dire ! Les couteaux de Yoshimi-san comptent parmi les lames les plus magnifiques et les plus fines que j'aie jamais manipulées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Le Ko-Bunka est une version plus petite du Bunka. Des idées sur ce que « Ko » signifie en japonais ? Vous l'avez trouvé ! Cela se traduit par « petit ». Ce petit couteau est génial car il vous offre toujours un dégagement pour les phalanges sur la planche à découper. Vous permettant de hacher l'ail et de couper les légumes confortablement. Un enfant terrible et bien-aimé du couteau Bunka et Petty, il fonctionne pour les petits travaux à la main ou comme lame polyvalente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":5284166532,"sku":"MAY130KBU","price":310.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/yukikobunka.jpg?v=1743609135"},{"product_id":"kotetsu-r2-migaki-ko-bunka-130mm","title":"Shibata Koutetsu R2 Migaki Ko-Bunka 130mm","description":"\u003cp\u003eLe \u003ca href=\"https:\/\/knifewear.com\/collections\/shibata-san\"\u003eShibata san\u003c\/a\u003e Koutetsu R2 Ko-Bunka est un outil chirurgical conçu pour la cuisine. Avec son poids incroyablement léger et son excellente tenue de coupe, rien ne se compare à ce couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/strong\u003eLe Ko Bunka est une version plus petite du Bunka. Devinez ce que signifie \"Ko\" en japonais ? Vous avez deviné ! Cela signifie \"petit\". Ce petit couteau est génial car il vous offre toujours un dégagement pour les phalanges sur la planche à découper. Il vous permet de hacher de l'ail et de couper confortablement des légumes. Enfant terrible du couteau Bunka et du Petty, il est parfait pour les petits travaux à la main ou comme lame polyvalente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/SomFLLb_Xkw\" data-dashlane-frameid=\"3927\" frameborder=\"0\" allow=\"autoplay; encrypted-media\" allowfullscreen=\"\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Koutetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31791144665136,"sku":"KOTE130KBU","price":348.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/kotetsu-kobunka-1.jpg?v=1626727176"},{"product_id":"moritaka-ishime-ko-kiritsuke-110mm","title":"Moritaka Ishime Ko-Kiritsuke 110mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e C'est le couteau pour les petits travaux effectués sur une planche à découper. Parfait pour trancher les échalotes, couper les herbes et désosser les protéines plus petites. De plus, les couteaux Petty sont un outil indispensable pour ceux qui se sentent mal à l'aise avec un couteau de chef plus grand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cb\u003eÀ propos de Moritaka Ishime -\u003c\/b\u003e Moritaka Hamono a été fondée en 1293 et produit des lames de haute qualité depuis 31 générations. Je pense qu'ils savent ce qu'ils font maintenant. Il y a cinq générations, la famille a décidé de ne produire que des Hocho (couteaux de cuisine). Les couteaux fabriqués par la famille Moritaka ont une vraie classe et beauté. Cette série de couteaux est connue pour sa finesse qui se traduit par un tranchant fantastique. Cette finition est connue sous le nom d'Ishime, Rock Surface, et n'était pas utilisée sur les couteaux de cuisine avant cette série. Cette série est exclusive à Knifewear. \u003c\/p\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/_T8ovxgNQec\" height=\"315\" width=\"560\" data-dashlane-frameid=\"2740\" allowfullscreen=\"\" allow=\"autoplay; encrypted-media\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39295745523886,"sku":"MOI110KK-WO","price":199.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/moritaka-ishime-kokiritsuke-1.jpg?v=1663604963"},{"product_id":"masakage-koishi-as-ko-bunka-130mm","title":"Masakage Koishi AS Ko-Bunka 130mm","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Masakage Koishi - \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCes lames sont fines et légères, mais suffisamment solides pour couper les légumes avec facilité. J'aime le fait que la majeure partie du poids soit concentrée sur l'extrémité de travail du couteau, qui est faite d'un acier vraiment remarquable. Kato-san a forgé ce couteau à partir d'Aogami Super, qui devient incroyablement tranchant et garde son fil plus longtemps que la plupart des autres. À mon avis, c'est le roi incontesté de l'acier pour couteaux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa finition « tsuchime » (signifiant « martelé ») et « kurouchi » (signifiant « martelé noir ») donne l'impression de galets de rivière, inspirant le nom Koishi (signifiant « petites pierres »). Un véritable monstre culinaire, comme Jason Momoa sous forme de couteau de cuisine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eYoshimi Kato est le gendre et le successeur de Hiroshi Kato, l'un des fondateurs du village de couteaux de Takefu. La transition d'apprenti à maître forgeron et chef d'entreprise s'est déroulée sans heurts pour Yoshimi-san. Il me dit qu'il s'efforce d'améliorer continuellement ses compétences jour après jour, et j'ai hâte de travailler avec la prochaine génération de Kato pour les décennies à venir !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eYoshimi-san est un homme tranquille, avançant calmement à un rythme régulier et s'exprimant davantage par ses couteaux que par ses mots. Et, oh, qu'ils parlent ! Les couteaux de Yoshimi-san comptent parmi les lames les plus magnifiques et les plus précises que j'aie jamais maniées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Le Ko-Bunka est une version plus petite d'un Bunka. Des idées sur ce que \"Ko\" signifie en japonais ? Vous avez trouvé ! Cela se traduit par \"petit\". Ce petit couteau est génial car il vous offre toujours un dégagement pour les phalanges sur la planche à découper. Il vous permet de hacher l'ail et de couper confortablement les légumes. Un enfant terrible du Bunka et du couteau Petty, il est parfait pour les petits travaux à la main ou comme lame polyvalente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":5676737412,"sku":"MAKA130KBU","price":356.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/koishiko-bunka1.jpg?v=1670963493"},{"product_id":"masakage-kumo-ko-bunka-130mm","title":"Masakage Kumo Ko-Bunka 130mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Masakage Kumo - \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003eTakumi Ikeda-san aime fabriquer de superbes lames en damas, et le Kumo ne fait pas exception. Le nom signifie « nuage » en japonais, inspiré par les motifs nuageux de l'acier. Entre ces magnifiques couches d'acier se trouve un noyau d'acier inoxydable VG10 d'une netteté incroyable, un matériau extraordinaire conçu pour être aussi performant que l'ancien acier au carbone, mais avec un entretien minimal. Le résultat est une lame qui coupe comme un rêve tout en étant très facile à entretenir. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIkeda-san, le neveu du légendaire forgeron et cofondateur de Takefu Knife Village, Katsushige Anryu-san, a commencé son apprentissage de coutelier en 2007. En janvier 2021, Anryu-san a officiellement passé les rênes d'Anryu Hamono à Ikeda-san. À ce moment-là, Ikeda-san était déjà un maître et effectuait la majeure partie de la forge chez Anryu Hamono. Avec de solides compétences traditionnelles à son actif et une nouvelle approche de la fabrication de couteaux, Ikeda-san fait déjà honneur à l'héritage familial.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Le Ko-Bunka est une version plus petite du Bunka. Des idées sur ce que « Ko » signifie en japonais ? Vous l'avez deviné ! Il se traduit par « petit ». Ce petit couteau est génial car il vous offre toujours un dégagement des phalanges sur la planche à découper. Vous pouvez ainsi hacher de l'ail et couper des légumes confortablement. Un enfant terrible du Bunka et du couteau Petty, il convient aux petits travaux à la main ou comme lame polyvalente.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-634bbb2b-7fff-a6e0-504b-775117e8cfda\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/MD5YBB_OjgA\" title=\"YouTube video player\" data-dashlane-frameid=\"2010044694544\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":5678721348,"sku":"MAK130KBU","price":310.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/masakage-kumo-kobunka-1.jpg?v=1551831744"},{"product_id":"masakage-kiri-ko-bunka-130mm","title":"Masakage Kiri Ko-Bunka 130mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Masakage Kiri - \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLorsque vous prenez le Kiri pour la première fois, vous remarquez à quel point il est léger. L'acier est martelé plus finement que votre couteau moyen, ce qui lui permet de trancher facilement les aliments denses comme les pommes de terre et les courges. Ce couteau est forgé à la main à partir de VG10, un acier inoxydable à haute teneur en carbone qui devient extrêmement tranchant et conserve un excellent tranchant sans nécessiter beaucoup d'entretien. L'acier central VG10 est laminé avec de superbes couches d'acier damassé, ce qui, combiné avec le manche japonais wa rouge et blanc, en fait un couteau MAGNIFIQUE. Vraiment, de l'art utilisable !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eYoshimi Kato est le gendre et successeur de Hiroshi Kato, l'un des fondateurs de Takefu Knife Village. La transition d'apprenti à maître forgeron et chef d'entreprise s'est déroulée sans heurts pour Yoshimi-san. Il me dit qu'il s'efforce d'améliorer continuellement ses compétences jour après jour, et j'ai hâte de travailler avec la prochaine génération de Kato pour les décennies à venir !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eYoshimi-san est un homme tranquille, avançant calmement à un rythme soutenu et s'exprimant davantage à travers ses couteaux qu'à travers ses mots. Et, oh, comme ils parlent ! Les couteaux de Yoshimi-san sont parmi les lames les plus magnifiques et les plus précises que j'aie jamais maniées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Le Ko-Bunka est une version plus petite d'un Bunka. Des idées sur ce que \"Ko\" signifie en japonais ? Vous avez trouvé ! Cela se traduit par \"petit\". Ce petit couteau est génial car il vous offre toujours un dégagement pour les doigts sur la planche à découper. Il vous permet de hacher l'ail et de couper confortablement les légumes. Enfant terrible du Bunka et du couteau utilitaire, il convient aux petits travaux à la main ou comme lame polyvalente.\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":5678752644,"sku":"MAAV130KBU","price":351.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/kiriko-bunka1.jpg?v=1670966588"},{"product_id":"masashi-sld-damascus-santoku-135mm","title":"Masashi Shiroshu Ko-Bunka 135mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Masashi Shiroshu - \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eRegardez ce couteau ! Il est si beau. J'ai toujours qualifié les lames aussi esthétiques d'œuvres d'art fonctionnelles, car ce sont avant tout des outils destinés à être utilisés. Le manche simple et élégant contraste parfaitement avec la lame magnifique et confère au couteau légèreté et assurance, exactement comme j'aime mes couteaux de cuisine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMasashi-san a fabriqué ce couteau à partir d'un acier phénoménal appelé SLD, qu'il peut pousser aux limites absolues de la dureté grâce à son génie de la coutellerie et à quelques techniques top secrètes. Il aiguise ce couteau avec son tranchant unique et caractéristique, rendant la partie arrière un peu plus robuste pour hacher et la pointe plus fine pour les travaux délicats.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eD'abord formé avec son frère chez Yoshikane, puis s'étant lancé à son compte, Masashi Yamamoto poursuit sans relâche la création d'un couteau parfait en utilisant les techniques traditionnelles transmises dans sa famille et augmentées par une compréhension moderne de la métallurgie. C'est aussi un dur à cuire certifié, forgeant en tongs et allumant des cigarettes sur de l'acier incandescent comme un héros de film d'action des années 80.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/strong\u003eLe Ko Bunka est une version plus petite du Bunka. Des idées sur ce que signifie \"Ko\" en japonais ? Vous avez deviné ! Cela se traduit par \"petit\". Ce petit couteau est génial car il vous offre toujours un dégagement pour les phalanges sur la planche à découper. Il vous permet de hacher l'ail et de couper les légumes confortablement. Un produit badass de l'amour entre le Bunka et le couteau d'office, il fonctionne pour les petits travaux à la main ou comme lame polyvalente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/59sx_t4JrXg\" data-dashlane-frameid=\"1881\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Masashi Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":11560782084,"sku":"MASD135KA","price":575.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/shiroshu-ko-bunka-135mm-1.jpg?v=1551816685"},{"product_id":"masakage-zero-ko-bunka-130mm","title":"Masakage Zéro Ko-Bunka 130mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos du Masakage Zero - \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa première chose qui m'a séduit chez le Zero, c'est la sensation fantastique qu'il procure quand on le prend en main. Le manche profilé tient si bien dans la main, avec une confiance et une robustesse accrues grâce à \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ele manche pleine soie d'inspiration européenne. Le bois de fer du désert est le septième bois le plus dur au monde (vous le saviez ?), et il est aussi durable que magnifique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa lame n'est pas en reste. L'Aogami Super est le roi des aciers à couteaux : facile à aiguiser, incroyablement tranchant, et beaucoup plus facile à entretenir que les autres aciers au carbone. Il est revêtu d'acier inoxydable plus doux, de sorte que seul le tranchant doit être maintenu au sec pour éviter la rouille. Que ce soit votre premier ou votre quinzième couteau, il sera à coup sûr le joyau de votre collection.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTakeshi Saji-san a commencé à apprendre le travail de la forge auprès de son père en 1966, à l'âge de 16 ans. À 30 ans, il a succédé à son maître et est le forgeron de troisième génération de sa famille. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMême après plusieurs décennies de pratique, Saji-san s'efforce continuellement de forger une meilleure lame.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl aime les défis et recherche toujours de nouvelles technologies et techniques pour améliorer son travail. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eÀ propos de la forme\u003c\/strong\u003e - Le Ko Bunka est une version plus petite d'un Bunka. Des idées sur ce que signifie « Ko » en japonais ? Vous l'avez deviné ! Cela se traduit par « petit ». Ce petit couteau est génial car il vous offre toujours un dégagement pour les phalanges sur la planche à découper. Il vous permet de hacher l'ail et de couper confortablement les légumes. Un produit dérivé génial du Bunka et du couteau Petty, il convient pour les petits travaux à la main ou comme lame polyvalente.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIl aime les défis et recherche toujours de nouvelles technologies et techniques pour améliorer son travail. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31134587140,"sku":"MAZ130K","price":449.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/zerokobunka1.jpg?v=1670962895"},{"product_id":"masashi-kuroshu-ko-bunka-135mm","title":"Masashi Kuroshu Ko-Bunka 135mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Masashi Kuroshu - \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe cœur de cette lame est fait d'acier SLD dur revêtu d'acier inoxydable plus souple, et, grâce à son talent fou et à son génie de la forge, Masashi-san l'a poussé à la limite absolue de la dureté. En gros, cela signifie que ses couteaux restent aiguisés beaucoup plus longtemps que ce que cet acier permettrait habituellement, mais ne sont pas aussi fragiles que la plupart des aciers de cette catégorie. Le meilleur des deux mondes !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl donne également aux lames un tranchant spécial, rendant l'extrémité arrière un peu plus résistante pour hacher et la pointe plus fine pour les travaux délicats. Le manche japonais léger \"wa handle\" complète parfaitement cette magnifique lame et donne au couteau un équilibre avant qui rend la coupe très agréable.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eD'abord formé avec son frère chez Yoshikane, puis s'étant lancé seul, Masashi Yamamoto poursuit sans relâche la création d'un couteau parfait en utilisant les techniques traditionnelles transmises dans sa famille et augmentées par une compréhension moderne de la métallurgie. C'est aussi un dur à cuire certifié, forgeant en tongs et allumant des cigarettes sur de l'acier incandescent comme un héros d'action des années 80.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/strong\u003eLe Ko Bunka est une version plus petite d'un Bunka. Des idées sur ce que signifie \"Ko\" en japonais ? Vous avez trouvé ! Cela se traduit par \"petit\". Ce petit couteau est génial car il vous offre toujours un dégagement pour les phalanges sur la planche à découper. Il vous permet de hacher de l'ail et de couper confortablement des légumes. Un enfant terrible du couteau Bunka et du couteau Petty, il fonctionne pour les petits travaux en main ou comme lame tout usage.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe data-dashlane-frameid=\"1620\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/59sx_t4JrXg\" height=\"315\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Masashi Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":8146654396517,"sku":"GSMANDWCSLD135KBU","price":646.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/masashi-kuroshu-kobunka-1_5000x_18bcd093-67c9-47f9-b0ba-bd7393a647df.jpg?v=1617057379"},{"product_id":"tojiro-child-knife-santoku-115mm","title":"Couteau de cuisine pour enfants Kinder Park 115 mm","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eQuelques faits sur ce petit couteau d’enfer : au cas où ce ne serait pas assez évident, il a été conçu pour que les enfants puissent apprendre à cuisiner. Il est doté d’une pointe et d’un talon arrondis pour plus de sécurité et est disponible en trois couleurs géniales (jaune, bleu, rose). La lame est ornée d’un poulet, d’un poisson, d’une tomate joyeuse et d’un smiley qui n’a inexplicablement qu’un seul sourcil. Je me demande souvent ce qui est arrivé à ce sourcil supplémentaire. L’a-t-il perdu dans un tragique accident?\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/knifewear.com\/blogs\/articles\/tojiro-child-santoku-one-adults-new-favourite-knife\"\u003eEn savoir plus sur le couteau pour enfants Kinder Park ici.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/b\u003eLe Ko-Bunka est une version plus petite du Bunka. Des idées sur ce que « Ko » signifie en japonais? Vous l’avez deviné! Cela se traduit par « petit ». Ce petit couteau est génial car il vous donne toujours un dégagement pour les jointures sur la planche à découper. Il vous permet de hacher l’ail et de couper les légumes confortablement. Un enfant terrible du Bunka et du couteau Petty, il est idéal pour les petits travaux à la main ou comme lame polyvalente.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Bleu FC-621","offer_id":8191277662309,"sku":"FC-621","price":36.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Jaune FC-622","offer_id":8191277695077,"sku":"FC-622","price":36.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Rose FC-620","offer_id":8191277727845,"sku":"FC-620","price":36.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/Tojiro-kids-knife-2.jpg?v=1568844911"},{"product_id":"hado-sakai-sumi-ko-bunka-135mm","title":"Hado Sakai Sumi Ko-Bunka 135mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Hado Sakai Sumi - \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003eCette ligne Sumi est une collaboration passionnante entre HADO et Knifewear. Ils nous ont approchés à la recherche de nouvelles idées et ont adoré nos suggestions de design : une surface noire « kurouchi » avec un « dos » du couteau joliment poli, et un « choil », comme les amateurs de couteaux appellent la jonction entre la lame et le manche. Le résultat est un couteau incroyablement raffiné tout en conservant une esthétique brute et artisanale. L'acier au carbone blanc traditionnel demande de l'entretien pour éviter la rouille, mais il devient d'une netteté incroyable - sérieusement, la première fois que vous l'utiliserez, vous serez ébloui.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa pièce unique de chêne utilisée pour le manche est un excellent ajout au couteau ; il tient merveilleusement bien en main et est superbe.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTandis que le forgeron s'occupe du forgeage et du durcissement pour garantir que le couteau conserve un tranchant exceptionnellement aiguisé pendant longtemps, l'aiguiseur utilise sa maîtrise de l'affûtage et du polissage de l'acier pour transformer une pièce brute d'acier forgé en un outil de précision.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNomura-san de HADO est l'un de ces maîtres aiguiseurs. HADO s'approvisionne en lames habilement fabriquées et les affine pour en faire des scalpels de cuisine. Lors de l'affûtage, Nomura-san et son équipe pensent toujours à l'utilisateur final, façonnant les lames pour qu'elles deviennent incroyablement tranchantes, conservent leur tranchant le plus longtemps possible et soient vraiment impressionnantes à utiliser.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eLe Ko Bunka est une version plus petite du Bunka. Des idées sur ce que signifie « Ko » en japonais ? Vous l'avez deviné ! Cela se traduit par « petit ». Ce petit couteau est génial car il vous offre toujours un dégagement pour les jointures sur la planche à découper. Il vous permet de hacher l'ail et de couper confortablement les légumes. Un enfant terrible du couteau Bunka et Petty, il convient aux petits travaux à la main ou comme lame polyvalente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hado Sakai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38000518004910,"sku":"FK-1000084","price":410.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/sumi-ko-bunka-1.jpg?v=1671646959"},{"product_id":"nigara-sg2-kurouchi-tsuchime-wa-petty-120mm","title":"Nigara SG2 Kurouchi Tsuchime Wa Petty 120mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e C'est le couteau idéal pour les petites tâches effectuées sur une planche à découper. Parfait pour émincer les échalotes, couper les herbes et désosser les petites protéines. De plus, les couteaux de type \"Petty\" sont un outil indispensable pour ceux qui ne se sentent pas à l'aise avec un grand couteau de chef.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e*Les manches en teck sont un matériau naturel et varieront en couleur, du foncé au clair. Si vous avez une préférence, veuillez nous contacter avant l'achat et nous pourrons vérifier ce que nous avons en stock qui pourrait vous convenir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Nigara Hamono -\u003c\/b\u003e Nigara-san est un fabricant de couteaux relativement nouveau de la préfecture d'Aomori, mais ce n'est pas une nouvelle entreprise. La société existe depuis plus de 350 ans, remontant à leurs ancêtres forgerons d'épées. La fabrication de couteaux n'est qu'une petite partie de leurs activités ; ils produisent également de grandes poutres en acier et autres pour les bâtiments ! Go Yoshizawa, 35 ans, est un jeune forgeron qui est le fils du président de l'entreprise et a décidé de revenir à leurs racines de forge. Il fabrique maintenant des couteaux tsuchime uniques et superbes et du damas plié à la main.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38097388011694,"sku":"NGSG2KRTS120PE","price":371.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/nigara-sg2-kurouchi-petty-100-1.jpg?v=1691095107"},{"product_id":"masashi-kokuen-ko-bunka-135mm","title":"Masashi KOKUEN Ko-Bunka 135 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLa couleur du collier\/de la férule peut varier du marron clair au presque noir. Vous pouvez voir des exemples de la \u003ca href=\"https:\/\/knifewear.com\/collections\/masashi-kokuen\"\u003evariation ici.\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Masashi Kokuen\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e-\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLe noyau de cette lame est fait d'acier SLD dur plaqué dans de l'acier inoxydable plus doux, que Masashi-san peut pousser à la limite absolue de la dureté grâce à son impressionnante habileté et à quelques techniques top secrètes. En clair, cela signifie qu'elles conservent un tranchant incroyablement aiguisé pendant longtemps, mais qu'elles sont beaucoup plus faciles à entretenir que les lames traditionnelles en acier au carbone. Il aiguise les lames d'une manière unique, rendant l'arrière plus robuste pour le hachage et la pointe plus précise pour les travaux délicats.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa finition foncée du Kokuen lui donne son nom. Signifiant « fumée noire » en japonais, le Kokuen est inspiré par l'atmosphère de l'atelier de Masashi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAprès avoir d'abord travaillé avec son frère chez Yoshikane, puis s'être lancé seul, Masashi Yamamoto poursuit sans relâche la création d'un couteau parfait en utilisant les techniques traditionnelles transmises dans sa famille et augmentées par une compréhension moderne de la métallurgie. C'est aussi un dur à cuire certifié, forgeant en tongs et allumant des cigarettes avec de l'acier chauffé au rouge comme un héros d'action des années 80.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/strong\u003eLe Ko Bunka est une version plus petite d'un Bunka. Des suppositions sur ce que signifie « Ko » en japonais ? Vous avez trouvé ! Cela se traduit par « petit ». Ce petit couteau est génial car il vous offre toujours un dégagement pour les phalanges sur la planche à découper. Ce qui vous permet de hacher de l'ail et de couper des légumes confortablement. Enfant terrible issu du Bunka et du couteau Petty, il convient aux petits travaux à la main ou comme lame polyvalente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003ciframe data-dashlane-frameid=\"3689376907268\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/59sx_t4JrXg\" height=\"315\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Masashi Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43015595950254,"sku":"MSKKE135KBU","price":362.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Kokuen-koBunka-135.jpg?v=1721067288"},{"product_id":"shibata-tinker-mini-tank","title":"Mini Réservoir Shibata Tinker 110mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLe Tank est la première forme de Tinker. C'est un croisement entre un bunka de très grande taille et un couperet chinois. Tous les couteaux Tank sont forgés à la main par Ikeda-san et portent son nom. Ikeda-san est un homme imposant qui joue au rugby après ses journées à la forge. Je l'ai souvent appelé l'homme le plus fort du Japon. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eUtilisant de l'acier Aogami Super plaqué d'acier inoxydable, le Tank offre un excellent équilibre entre haute performance et faible entretien. La lame est laissée noire, comme un forgeron amateur pourrait le faire, mais le dos et le talon sont polis miroir pour ajouter une touche de raffinement. Il a l'air \u003c\/span\u003e\u003ci\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003evraiment\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e cool. \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e*Le manche peut varier d'un envoi à l'autre. La première photo montre le manche que nous avons reçu lors des deux derniers envois.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos des couteaux Shibata Tinker :  \u003c\/strong\u003eTinker est la plus récente entreprise\/aventure de Shibata-san. Il aime explorer des idées amusantes et a l'expérience de les concrétiser, comme en témoigne le succès de ses précédentes entreprises, Masakage Knives et Kotetsu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eShibata-san aime le nom Tinker dans le sens où il signifie fabriquer quelque chose de manière amateur ou rustique. Il veut que les couteaux aient cette apparence, mais avec une certaine grâce également. C'est sa marque pour les expériences amusantes, pour le bricolage. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eTinker ne fabriquera pas des gammes entières de couteaux, mais des couteaux individuels aux formes nouvelles\/expérimentales jamais explorées auparavant. Tous les couteaux seront en édition limitée. Au cours des 7 derniers mois, ils n'ont fabriqué que 25 couteaux en trois lots (10, 8 et 7 couteaux). Il prévoit de fabriquer quelques couteaux chaque mois. Ils seront toujours forgés à la main, finis à la main et aiguisés à la main comme ses autres marques -\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/knifewear.com\/collections\/shibata-tinker\"\u003e En savoir plus.\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata Tinker","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43071055462574,"sku":"STMT135CL","price":660.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/chibi-tank-1.jpg?v=1759451647"},{"product_id":"miyazaki-kajiya-tsubaki-aogami-stainless-kurouchi-tsuchime-ko-bunka-130mm","title":"Miyazaki Kajiya Tsubaki Aogami Inox Kurouchi Tsuchime Hakata 180mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eLe Bunka est un vrai dur à cuire, comme un couteau de cuisine dans une veste en cuir. C'est un couteau polyvalent qui s'apparente au Santoku. \"Bunka\" se traduit par \"culture\". Ce couteau de cuisine polyvalent est idéal pour couper en dés, trancher ou émincer. Comme un santoku, c'est un croisement entre le nakiri et un gyuto, juste un peu plus dur à cuire.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eÀ propos du créateur -\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eHaruki Miyazaki-san est un forgeron de 35 ans des îles Goto dans la préfecture de Nagasaki. Il a décidé de devenir forgeron et apprenti sous Ooba-san à Fukuoka après avoir obtenu son diplôme d'études secondaires, et après 5 ans d'apprentissage, il est retourné dans les îles Goto et a ouvert son propre atelier. Son style de couteau s'appelle \"Hakata\", qui est un autre nom pour Fukuoka et quand les gens disent Hakata ramen, cela fait référence aux ramen Tonkotsu typiques de Fukuoka.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e Forme de couteau\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e \u003ca href=\"https:\/\/knifewear.com\/collections\/bunka\" data-mce-href=\"https:\/\/knifewear.com\/collections\/bunka\"\u003eBunka\u003c\/a\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e Longueur de lame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e 180mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e Hauteur de lame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e Lester\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e Type d'acier\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e \u003ca href=\"https:\/\/knifewear.com\/collections\/aogami-2\"\u003e#2 Acier Aogami (carbone bleu) recouvert d'acier inoxydable\u003c\/a\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e Dureté Rockwell\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e 61:63\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e Bord\/biseau\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e Double (50\/50)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e Gérer\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e Manche Wa (japonais), manche en chêne octogonal avec collier en bois Pakka\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Miyazaki Kajiya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43476322058414,"sku":"MYTSUB2KRTSU130KBU","price":233.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/miyazaki-tajiya-tsubaki-aogami-ko-hakata-130-1.jpg?v=1673474655"},{"product_id":"shibata-tinker-chibi-tank-130mm","title":"Mini Réservoir Shibata Tinker 110mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eTank est la première forme de Tinker. C'est un croisement entre un bunka de grande taille et un couperet chinois. Tous les couteaux Tank sont martelés à la main par Ikeda-san et portent son nom. Ikeda-san est un tank d'un homme qui joue au rugby après ses jours dans la forge. Je l'ai souvent appelé l'homme le plus fort du Japon.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eUtilisant un revêtement en acier Aogami Super avec un revêtement en acier inoxydable, Tank offre un excellent équilibre entre haute performance et faible entretien. La lame est laissée noire, comme pourrait le faire un bricoleur forgeron à la maison, mais la colonne vertébrale et le choil sont polis miroir pour ajouter un peu de raffinement. Il a l'air\u003c\/span\u003e \u003ci\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003evraiment\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ecool.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e Forme de couteau\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e Ko-Bunka\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e Longueur de lame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e Type d'acier\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e \u003ca href=\"https:\/\/knifewear.com\/collections\/aogami-super-super-blue-carbon\"\u003eAcier Aogami Super (Super Blue carbon) recouvert d'acier inoxydable\u003c\/a\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e Dureté Rockwell\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e 63:64\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e Gérer\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e Manche Wa (japonais), manche en bois Octogone avec collier en bois Pakka rouge*\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e Forgeron\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e Shibata San et Ikeda San\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003cp\u003e \u003cem\u003e*La poignée peut varier d'une expédition à l'autre. La première photo montrée est la poignée que nous avons reçue sur les deux derniers envois.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eÀ propos des couteaux Shibata Tinker :\u003c\/strong\u003e Tinker est la nouvelle entreprise\/aventure de couteaux de Shibata-san. Il aime explorer des idées amusantes et a l'expérience de les concrétiser, comme en témoigne le succès de ses précédentes entreprises Masakage Knives et Kotetsu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eShibata-san aime le nom Tinker dans le sens où il signifie faire quelque chose de façon amateur ou rustique. Il veut que les couteaux ressemblent à ça, mais avec une certaine grâce aussi. C'est sa marque pour des expériences amusantes, pour bricoler.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eTinker ne fabriquera pas des gammes entières de couteaux, mais des couteaux individuels dans des formes nouvelles\/expérimentales jusque-là inexplorées. Tous les couteaux seront en édition limitée. Au cours des 7 derniers mois, ils n'ont fabriqué que 25 couteaux en trois lots (10, 8 et 7 couteaux). Il prévoit de fabriquer quelques couteaux chaque mois à l'avenir. Ils seront toujours martelés à la main, finis à la main et affûtés à la main comme ses autres marques -\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/knifewear.com\/collections\/shibata-tinker\"\u003eEn savoir plus.\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata Tinker","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43823805628590,"sku":"STCHT135CL","price":715.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/chibi-tank-1_f997f602-fc31-4457-818f-e3ff0a8d282d.jpg?v=1681152963"},{"product_id":"masutani-kokuryu-vg10-tsuchime-damascus-ko-santoku-130mm","title":"Masutani Kokuryu VG10 Tsuchime Damascus Ko-Santoku 130mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Masutani -\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMasutani Hamono produit des couteaux de cuisine de haute qualité depuis quatre générations dans la ville d'Echizen. Leur objectif est de créer des lames de haute qualité à un prix abordable pour tous, et ils ont réussi. Leurs lames sont très accessibles et coupent comme un rêve, étant façonnées, polies et manipulées avec amour par le grand-père, le père et le fils. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTravailler avec des aciers inoxydables tels que le VG10 et le VG1 garantit qu'ils prennent et gardent un tranchant aussi bien que certains des couteaux japonais plus sophistiqués, mais ne sont pas aussi fragiles ou sujets à la rouille que les couteaux fabriqués à partir d'acier à haute teneur en carbone. Cela renforce leur accessibilité, en faisant un outil précieux pour quiconque souhaite améliorer sa trousse de cuisine. Généralement finis avec un manche riveté de style occidental, appelé \"yo-handle\" au Japon, ils procurent une sensation de confiance sans être aussi lourds que de nombreux couteaux de style occidental. Ils sont bien équilibrés pour les professionnels, les cuisiniers à domicile et même les chefs à la retraite épuisés comme moi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8ea18c22-7fff-41d8-a610-593c75845207\"\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003eC'est aussi un couteau polyvalent, mais avec une légère tendance végétale. Santoku signifie \"Trois Vertus\" ou \"Résoudre Trois Problèmes\". Les vertus ou problèmes sont trancher, couper en dés et hacher. Le Santoku est généralement disponible en longueurs de 160 mm à 190 mm. Ils sont de plus en plus populaires dans les cuisines occidentales en raison de leur forme unique et de leur taille plus petite facile à manipuler.\u003cbr\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8ea18c22-7fff-41d8-a610-593c75845207\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43899522941102,"sku":"MSTKRVG10DM130KSA","price":145.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/masutani-blue-handle-ko-santoku.jpg?v=1682610611"},{"product_id":"yoshimi-kato-v-tsuchime-ko-bunka-135mm","title":"Yoshimi Kato SPG-STRIX V-Tsuchime Ko-Bunka 135mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Yoshimi Kato - \u003c\/b\u003e\u003c\/strong\u003eLes deuxièmes carrières sont souvent les meilleures. Je connais un chef épuisé, par exemple, qui possède maintenant quelques magasins de couteaux. Il y a aussi Yoshimi Kato, qui a quitté son emploi de chef de projet dans une entreprise de construction pour devenir forgeron après avoir épousé la fille de Hiroshi Kato.\u003cbr\u003eNormalement, il faut aux apprentis 10 à 15 ans pour devenir des professionnels, mais Kato-san y est parvenu en seulement 5 ans, et dirige maintenant l'entreprise. Il forge la plupart des couteaux Masakage Kiri, Yuki et Koishi qui étaient autrefois le domaine de son beau-père. Kato-san apporte également un niveau de professionnalisme et d'attention très spécial aux commandes de ses clients, s'assurant que chaque lame finie répond pleinement à ses normes de qualité rigoureuses. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Le Ko-Bunka est une version plus petite d'un Bunka. Des idées sur ce que \"Ko\" signifie en japonais ? Vous l'avez compris ! Cela se traduit par \"petit\". Ce petit couteau est génial car il vous donne toujours un dégagement pour les doigts sur la planche à découper. Il vous permet de hacher l'ail et de couper les légumes confortablement. Enfant terrible du Bunka et du Petty, il fonctionne pour les petits travaux à la main ou comme lame polyvalente.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44055836360878,"sku":"YKASG2VTS165KBU","price":492.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/kato-tsuchime-petty-150-1.jpg?v=1695656972"},{"product_id":"shizu-hamono-shikisai-miyako-tall-ko-santoku-120mm","title":"Couteau Ko-Santoku haut Shizu Hamono Shikisai Miyako 120 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de Shizu Shikisai Miyako - \u003c\/strong\u003e\u003c\/b\u003eShizu Hamono est un fabricant de couteaux relativement « nouveau », établi en 1959 à Seki par Masami Horibe, qui a grandi dans la ville de Seki, la ville des forgerons, et est naturellement devenu un artisan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Shikisai Miyako est un choix élégant pour les chefs comme pour les cuisiniers amateurs. L'acier inoxydable AUS-8 est facile d'entretien, conserve un excellent tranchant et est plus robuste que la plupart des aciers japonais. La finition damas 33 couches en fait une pièce magnifique, complétée par un manche en pakkawood lourd et sûr. La perfection !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003eÉchalotes, ail, herbes aromatiques, petits dés d'oignon et de tomate, tartare de bœuf... rien ne résiste au petit mais puissant K0-Santoku. La relative planéité du fil et sa hauteur le rendent idéal pour hacher, et sa taille adorable le rend facile à manier pour les cuisiniers de toutes tailles.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shizu Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45302015459502,"sku":"SM-1068","price":138.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/miyako-habahiro-130mm-1_25e6ef32-3a7e-4d38-a007-9d5ce5b46706.jpg?v=1732056393"},{"product_id":"hado-sakai-kirisame-ko-bunka-135mm","title":"Hado Sakai Kirisame Ko-Bunka 135mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Hado Sakai Kirisame -\u003c\/b\u003e \u003cspan\u003eChaque fois que je mets la main sur un nouveau couteau HADO, je suis époustouflé par leur souci du détail. Ils sont si magnifiquement polis. La lame est si fine au niveau du tranchant. Le dos et le talon, la zone derrière le talon de la lame, sont super lisses et confortables. Aucune remarque, c'est un couteau parfait.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa perfection ne s'arrête pas à l'affûtage et au polissage de Nomura-san. Ces lames sont forgées par le légendaire Yoshikazu Tanaka-san à partir d'acier au carbone blanc Shirogami #1, revêtu d'acier inoxydable protecteur. Cela signifie qu'elles coupent comme l'éclair, mais seuls quelques millimètres d'acier au bord peuvent rouiller. Des performances époustouflantes avec un entretien relativement faible. Le simple manche en chêne est le complément parfait à cette star du couteau.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAlors que le forgeron s'occupe de la forge et de la trempe pour garantir que le couteau conserve un tranchant incroyablement aiguisé pendant longtemps, l'affûteur utilise sa maîtrise du meulage et du polissage de l'acier pour transformer un morceau brut d'acier forgé en un outil de précision.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNomura-san de HADO est l'un de ces maîtres affûteurs. HADO se procure des lames fabriquées avec expertise et les affine en scalpels de cuisine. Lors de l'affûtage, Nomura-san et son équipe ont toujours l'utilisateur final à l'esprit, façonnant les lames afin qu'elles soient incroyablement tranchantes, conservent leur tranchant le plus longtemps possible et soient vraiment impressionnantes à utiliser.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n \u003cbr\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Le Ko-Bunka est une version plus petite du Bunka. Des idées sur la signification de \"Ko\" en japonais ? Vous avez trouvé ! Cela se traduit par \"petit\". Ce petit couteau est génial car il offre toujours un dégagement pour les doigts sur la planche à découper. Il vous permet de hacher de l'ail et de couper confortablement des légumes. Un mélange génial du couteau Bunka et du couteau Petty, il fonctionne pour les petits travaux à la main ou comme lame polyvalente.\n","brand":"Hado Sakai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45354312302766,"sku":"FK-1000313","price":550.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/hado-kirisame-kobunka-135-1.jpg?v=1719438144"},{"product_id":"hado-shiosai-ko-bunka-135mm","title":"Hado Shiosai Ko-Bunka 135 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de HADO Shiosai - \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eHonnêtement, c'est un couteau d'une élégance rare. Le poli impeccable, le motif tsuchime martelé de bon goût sur la lame. Les couteaux HADO Sakai sont vraiment dans une catégorie à part, et leur choix d'acier SG2 pour cette ligne ne fait que le confirmer. Cet acier est aussi futuriste que l'apparence de cette lame, coupant aussi bien que les aciers au carbone d'antan, mais totalement inoxydable. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCes couteaux ont juste assez de poids pour inspirer confiance. L'équilibre, l'acier et le polissage de bon goût le long du dos et derrière le talon font de ce couteau un plaisir suprême à manier. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme -\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eLe Ko Bunka est une version plus petite du Bunka. Des idées sur ce que \"Ko\" signifie en japonais ? Vous l'avez deviné ! Cela se traduit par \"petit\". Ce petit couteau est génial car il vous offre toujours un dégagement pour les phalanges sur la planche à découper. Il vous permet de hacher l'ail et de couper les légumes confortablement. Enfant terrible du couteau Bunka et Petty, il convient aux petits travaux à la main ou comme lame polyvalente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hado Sakai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45754534789294,"sku":"FK-1000357","price":350.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Hado-Shiosai-Ko-Bunka-135mm-1.jpg?v=1729188579"},{"product_id":"custom-handle-hado-shiosai-ko-bunka-135mm","title":"Hado Shiosai Ko-Bunka 135mm, manche bleu","description":"\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de HADO Shiosai - \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-utf-8\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eC'est un couteau d'une élégance rare. La finition impeccable, le motif martelé tsuchime raffiné sur la lame. Les couteaux HADO Sakai sont vraiment dans une catégorie à part, et leur choix d'acier SG2 pour cette gamme ne fait que l'accentuer. Cet acier est aussi futuriste que cette lame en a l'air, coupant aussi bien que les aciers au carbone d'antan, mais totalement inoxydable. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCes couteaux ont juste assez de poids pour inspirer confiance. L'équilibre, l'acier et le polissage raffiné le long du dos et derrière le talon en font un couteau extrêmement agréable à manier. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/b\u003eLe Ko-Bunka est une version plus petite du Bunka. Devinez ce que \"Ko\" signifie en japonais ? Vous l'avez ! Il se traduit par \"petit\". Ce petit couteau est génial car il vous offre toujours un dégagement pour les phalanges sur la planche à découper. Il vous permet de hacher l'ail et de couper confortablement les légumes. Enfant terrible du Bunka et du couteau Petty, il convient aux petits travaux à la main ou comme lame polyvalente.\u003c\/p\u003e","brand":"Hado Sakai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45754642890926,"sku":"FK-1000354","price":495.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/BlueHandleHadoShiosaiKo-Bunka135mm1.jpg?v=1778252099"},{"product_id":"toroku-sakai-vg10-tsuchime-ko-bunka-150mm","title":"Couteau de cuisine Touroku Sakai Gekka Ko-Bunka 150 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de Touroku Sakai -\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eContrairement à de nombreux fabricants de couteaux spécifiques à une région, Toroku Sakai collabore avec des artisans de tout le Japon. Ils dénichent les meilleurs artisans de chaque région et les réunissent pour fabriquer des lames véritablement exceptionnelles. Tel un producteur de musique talentueux, ils associent des personnes et des compétences qui se complètent parfaitement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe couteau est vraiment agréable à manipuler ; parfaitement équilibré, comme il se doit. Un peu plus d'acier dans le manche lui confère plus de poids qu'un manche japonais moyen, mais moins qu'un manche classique riveté à pleine soie. La lame est fine et tranchante comme un rasoir, mais relativement robuste et facile d'entretien, grâce à sa fabrication en acier inoxydable VG10.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eÀ propos de la Forme -\u003c\/strong\u003eLe Ko Bunka est une version plus petite du Bunka. Des idées sur la signification de « Ko » en japonais ? Vous avez trouvé ! Cela signifie « petit ». Ce petit couteau est génial car il offre toujours un bon dégagement pour les phalanges sur la planche à découper, vous permettant ainsi de hacher l'ail et de couper confortablement les légumes. Enfant terrible du Bunka et du Petty, il convient aux petits travaux à la main ou comme lame polyvalente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Touroku Sakai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46414589722798,"sku":"SKK-05","price":165.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Toroku-Sakai-gekka-ko-bunka-150mm-1.jpg?v=1765997225"},{"product_id":"fukamizu-ginsan-satuma-no-kami-150mm","title":"Fukamizu Ginsan Satuma no Kami Ko-Bunka 150 mm","description":"\n  \u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Le Bunka est un véritable monstre. C'est un couteau polyvalent, semblable au Santoku. « Bunka » se traduit par « culture ». À mi-chemin entre le Nakiri et le Gyuto, les Bunkas peuvent tout faire. C'est le meilleur des deux mondes, avec le volume poussé à 11.\n","brand":"Fukamizu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46539143119022,"sku":"A00-811","price":210.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/FukamizuGinsanSatumanoKamiKo-Bunka150mm1.jpg?v=1778251160"},{"product_id":"shiro-kunimitsu-aogami-kurouchi-petty-140mm","title":"Shiro Kunimitsu Aogami Kurouchi Chikuzen Ko-Bunka 140 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de Shiro Kunimitsu - \u003c\/strong\u003eBasée à Omuta, Fukuoka, cette légendaire famille de forgerons fait remonter ses racines à la fabrication d'épées depuis plus de 200 ans. Aujourd'hui, les 5 héritiers de la tradition familiale forgent à la fois des épées traditionnelles et des couteaux de cuisine de haute qualité ! Ils sont forgés à la manière Warikomi, en fendant un morceau d'acier au carbone doux et en insérant un noyau d'acier au carbone plus dur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eQuand quelqu'un dit qu'il recherche un couteau \"cheval de trait\", c'est à cela que je pense. Les lames sont plus épaisses, affûtées avec un biseau plus robuste et une finition plus rustique. Pour moi, c'est le couteau de cuisine parfait. Super tranchant, mais capable de supporter une utilisation plus intensive. Je suis aussi fan de la finition sombre kurouchi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-20b1118e-7fff-ddc2-fcc3-60f7674fe1ba\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme -\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eLe Ko Bunka est une version plus petite du Bunka. Des idées sur ce que \"Ko\" signifie en japonais ? Vous l'avez deviné ! Cela se traduit par \"petit\". Ce petit couteau est génial car il vous offre toujours un dégagement pour les articulations sur la planche à découper. Il vous permet de hacher de l'ail et de couper confortablement les légumes. Un enfant terrible du Bunka et du Petty, il convient aux petits travaux à la main ou comme lame polyvalente.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shiro Kunimitsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46797790707886,"sku":"SRKMA2KR140PE","price":260.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Shiro-kunimitsu-aogami-kurouchi-chikuzen-ko-bunka-140mm-1_6c6eb320-b7c5-44e6-8ce8-ed3534f7abdc.jpg?v=1769544941"},{"product_id":"masashi-spg-strix-migaki-ko-bunka-135mm","title":"Masashi SPG STRIX Migaki Ko-Bunka 135mm","description":"\u003cbr\u003e  \u003cb\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/b\u003eLe Ko-Bunka est une version plus petite du Bunka. Des idées de ce que signifie « Ko » en japonais ? Vous avez trouvé ! Cela se traduit par « petit ». Ce petit couteau est génial car il vous offre toujours un dégagement pour les phalanges sur la planche à découper. Ce qui vous permet de hacher l'ail et de couper confortablement les légumes. Enfant terrible du Bunka et du Petty, il est idéal pour les petits travaux à la main ou comme lame polyvalente.","brand":"Masashi Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47064196677806,"sku":"MSSSTRIX135KBU","price":1190.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/MasashiSPGSTRIXMigakiKo-Bunka135mm1.jpg?v=1776112123"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/collections\/8067503c05143778d36fd8a49175cde8_a3659970-450c-4302-bb82-76b632ae1c66.jpg?v=1563422266","url":"https:\/\/knifewear.com\/fr\/collections\/ko-bunka.oembed","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}