{"title":"Kiyoshi Kato","description":"","products":[{"product_id":"yoshiaki-fujiwara-kiyoshi-kato-aoniko-migaki-sujihiki-210mm","title":"Yoshiaki Fujiwara (Kiyoshi Kato) Aoniko Migaki Sujihiki 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e Inspirés par le profil d'un couteau de chef européen traditionnel, les gyutos sont des couteaux polyvalents avec une légère préférence pour la découpe de la viande, et « gyuto » se traduit même par « épée de vache ». Si vous voulez un seul couteau pour tout faire, c'est celui-là. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa lame plus longue donne généralement à la lame un équilibre avant qui lui permet de travailler pour vous. Bien que la lame soit idéalement glissée vers l'avant ou l'arrière pendant la découpe, ils sont également excellents pour les personnes qui préfèrent « bercer » leur couteau pendant la découpe.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de Kiyoshi Kato : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eLa communauté en ligne est en effervescence avec des éloges pour le forgeron Yoshiaki Fujiwara. Basé dans la préfecture de Yamanashi, il est un forgeron de 3ème génération qui fabrique ses couteaux en utilisant du damas fait à la main et des techniques traditionnelles comme le forgeage et le pliage. Né à Tokyo en 1944, il a appris l'art d'une famille de forgerons et a commencé à fabriquer des couteaux de style occidental en 1977. Il utilise même la même inscription que son prédécesseur, Fujiwara Yoshiaki, sur sa coutellerie et d'autres pièces. En 2000, il a déménagé son atelier de Meguro à Hokuto City.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Kiyoshi Kato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44749392216238,"sku":"KKA2MI210SU","price":2300.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/kiyoshi-kato-aoniko-migaki-suji-210-1.jpg?v=1713811223"}],"url":"https:\/\/knifewear.com\/fr\/collections\/kiyoshi-kato.oembed","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}