{"title":"Couteaux de cuisine à moins de 175 $","description":"","products":[{"product_id":"tojiro-dp-bread-knife-215mm-f-828","title":"Couteau à pain TOJIRO CLASSIC 215mm F-828","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e Le pain est la pierre angulaire de la civilisation, un aliment noble digne de sa propre famille de couteaux. Plutôt que de détruire le beau pain que vous venez de cuire ou d'acheter, ce magnifique morceau de gluten mérite d'être tranché avec les meilleures dentelures. Cette lame est d'une netteté rasoir, même selon les normes des couteaux ordinaires, et n'aura aucun problème à traverser des milliers de pains copieux. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe couteau est doté de dentelures classiques et est fabriqué en acier inoxydable super-dur, ce qui lui permet de rester plus tranchant que la plupart des autres couteaux à pain.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb\u003eÀ propos de TOJIRO -\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e La série TOJIRO CLASSIC propose un couteau pour chaque besoin culinaire. Magnifique, au design discret, aiguisé comme un scalpel et facile à réaffûter, ces couteaux sont inoxydables, robustes et faciles à entretenir. Ils sont très populaires auprès des chefs, des étudiants en cuisine ou de quiconque souhaite acheter un couteau exceptionnel avec un budget serré.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":5277694148,"sku":"F-828","price":128.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/TOJIROCLASSICBreadKnife215mmF-8281.jpg?v=1775501881"},{"product_id":"arcos-black-handle-cleaver-160mm","title":"Couperet Arcos 160mm Poignée Noire","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eLe couperet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLe couperet, l'outil emblématique du boucher. Contrairement au Nakiri, \u003c!--StartFragment--\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(51, 51, 51); font-family: \u0026quot;Trebuchet MS\u0026quot;, \u0026quot;Helvetica Neue\u0026quot;, Helvetica, Tahoma, sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: rgb(255, 255, 255); text-decoration-thickness: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial; display: inline !important; float: none;\"\u003emince et sexy,\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c!--EndFragment--\u003edu Japon, le hachoir est une lame robuste conçue pour briser des objets durs. Contrairement au hachoir d'antan, les lames Arcos prennent et tiennent incroyablement bien leur fil et résistent à une tonne de boucherie. Le 160 mm est une bonne taille de départ, adaptée à la découpe de poissons, de volailles et de lapins.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eForme du couteau\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCouperet\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLongueur de la lame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e160mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eType d'acier\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e\u0026nbsp;\u003c!--StartFragment--\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(51, 51, 51); font-family: \u0026quot;Trebuchet MS\u0026quot;, \u0026quot;Helvetica Neue\u0026quot;, Helvetica, Tahoma, sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: rgb(255, 255, 255); text-decoration-thickness: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial; display: inline !important; float: none;\"\u003e Acier Inoxydable\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c!--EndFragment--\u003eNitrum\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePoignée\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePolyoxyméthylène\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eArcos Hermanos S.A.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa marque a officiellement débutée en 1745 avec \u003ci\u003eJuan Arcos\u003c\/i\u003equi qui a forgé des lames que l'on trouve aujourd'hui au Musée archéologique national de Madrid. L'artisanat s'est perpétué dans la lignée familiale jusqu'à\u0026nbsp;\u003ci\u003eGregoria Arcos Aroco \u003c\/i\u003equi, en 1875, a transformé la petite forge à la main en un atelier de production entièrement mécanisé de lames espagnoles de haute qualité. Cent ans plus tard, son descendant \u003ci\u003eGregorio Arcos Villanueva\u003c\/i\u003e a souhaité davantage et a commencé l'expansion d'Arcos pour en faire la marque internationale qu'elle est aujourd'hui. En près de 300 ans de fabrication, la famille n'a jamais cessé d'innover.\u003c\/p\u003e","brand":"Arcos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":5322890564,"sku":"ARC-282404","price":71.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/arcos-7-1.jpg?v=1553952265"},{"product_id":"arcos-black-handle-cleaver-square-tip-180mm","title":"Couperet Arcos à Pointe Carrée 180mm avec Poignée Noire","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c!--StartFragment--\u003e\n\u003cp style=\"background-repeat: no-repeat; box-sizing: inherit; outline: none !important; padding: 0px; margin: 0px 0px 1em; color: rgb(51, 51, 51); font-family: \u0026quot;Trebuchet MS\u0026quot;, \u0026quot;Helvetica Neue\u0026quot;, Helvetica, Tahoma, sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-thickness: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial; background-color: rgb(255, 255, 255);\"\u003e\u003cstrong style=\"background-repeat: no-repeat; box-sizing: inherit; font-weight: bolder; outline: none !important;\"\u003eLe Couperet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"background-repeat: no-repeat; box-sizing: inherit; outline: none !important; padding: 0px; margin: 0px 0px 1em; color: rgb(51, 51, 51); font-family: \u0026quot;Trebuchet MS\u0026quot;, \u0026quot;Helvetica Neue\u0026quot;, Helvetica, Tahoma, sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-thickness: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial; background-color: rgb(255, 255, 255);\"\u003e\u003cspan style=\"background-repeat: no-repeat; box-sizing: inherit; outline: none !important; font-weight: 400;\"\u003eLe couperet, l'outil emblématique du boucher. Contrairement au Nakiri, \u003cspan style=\"background-repeat: no-repeat; box-sizing: inherit; outline: none !important; color: rgb(51, 51, 51); font-family: \u0026quot;Trebuchet MS\u0026quot;, \u0026quot;Helvetica Neue\u0026quot;, Helvetica, Tahoma, sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: rgb(255, 255, 255); text-decoration-thickness: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial; float: none; display: inline !important;\"\u003emince et sexy, \u003c\/span\u003edu Japon, le hachoir est une lame robuste conçue pour briser des objets durs. Contrairement au hachoir d'antan, les lames Arcos prennent et tiennent incroyablement bien leur fil et résistent à une tonne de boucherie. Le 180mm est une bonne taille polyvalente, surtout si vous avez une scie à os pour les plus grosses pièces. L'addition d'une pointe permet aussi à être plus précis\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eForme du Couteau\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCouperet\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLongueur de la Lame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e180mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eType d'Acier\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcier Inoxydable Nitrum\u0026nbsp;\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePoignée\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePolyoxymethylene\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eArcos Hermanos S.A.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa marque a officiellement débutée en 1745 avec \u003ci\u003eJuan Arcos\u003c\/i\u003equi qui a forgé des lames que l'on trouve aujourd'hui au Musée archéologique national de Madrid. L'artisanat s'est perpétué dans la lignée familiale jusqu'à \u003ci\u003eGregoria Arcos Aroco \u003c\/i\u003equi, en 1875, a transformé la petite forge à la main en un atelier de production entièrement mécanisé de lames espagnoles de haute qualité. Cent ans plus tard, son descendant \u003ci\u003eGregorio Arcos Villanueva\u003c\/i\u003e a souhaité davantage et a commencé l'expansion d'Arcos pour en faire la marque internationale qu'elle est aujourd'hui. En près de 300 ans de fabrication, la famille n'a jamais cessé d'innover.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Arcos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":5418764356,"sku":"ARC-288300","price":95.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/arcos-8-1.jpg?v=1553952168"},{"product_id":"tojiro-dp-petty-120mm-f-801","title":"TOJIRO CLASSIC Petty 120 mm F-801","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/strong\u003eC'est le couteau pour les petits travaux effectués sur une planche à découper. Parfait pour émincer les échalotes, couper les herbes et désosser les petites protéines. De plus, les couteaux Petty sont un outil indispensable pour ceux qui se sentent mal à l'aise de manier un plus grand couteau de chef.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb\u003eÀ propos de TOJIRO -\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e La série TOJIRO CLASSIC propose un couteau pour chaque besoin culinaire. Magnifiques, au design discret, aiguisés comme un scalpel et faciles à réaffûter, ces couteaux sont inoxydables, robustes et faciles à entretenir. Ils sont très populaires auprès des chefs, des étudiants en cuisine ou de toute personne souhaitant acheter un couteau exceptionnel avec un budget serré.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":5553086852,"sku":"F-801","price":96.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/tojiro-801-1.jpg?v=1568844638"},{"product_id":"arcos-6pc-steak-knife-non-serrated","title":"Ensemble de couteaux à steak Arcos Mesa","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eEnsemble de couteaux à steak\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVous connaissez ce sentiment : vous avez parfaitement grillé votre côte de bœuf nourrie à l'herbe, l'avez laissée reposer et l'avez peut-être assaisonnée de beurre composé. Dès la première bouchée, vous êtes choqué par la mauvaise texture de la viande. Le bord dentelé du couteau à steak a déchiré et déchiqueté la viande. Ne vous inquiétez pas, Arcos est venu à votre rescousse !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLes couteaux à steak Arcos coupent votre viande comme il se doit, avec un bord lisse et droit. En utilisant un bord droit, vous obtenez une belle texture et conservez plus de jus et de saveur à l'intérieur de votre steak.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eArcos Hermanos S.A.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa marque a officiellement vu le jour en 1745 avec \u003c\/span\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003eJuan Arcos\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan\u003e, qui a forgé des lames que l'on retrouve aujourd'hui au Musée archéologique national de Madrid. L'artisanat s'est perpétué au sein de la famille jusqu'à \u003c\/span\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003eGregoria Arcos Aroco \u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan\u003equi, en 1875, a transformé le petit atelier de forge artisanale en un atelier de production entièrement mécanisé pour des lames espagnoles de haute qualité. Cent ans plus tard, son descendant \u003c\/span\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003eGregorio Arcos Villanueva\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan\u003e a voulu plus et a entrepris l'expansion d'Arcos pour en faire la marque internationale qu'elle est aujourd'hui. Durant près de 300 ans de fabrication, la famille n'a jamais cessé d'innover.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"gtx-trans\" style=\"position: absolute; left: 238px; top: 229.75px;\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"gtx-trans-icon\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n \u003cbr\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/b\u003eChaque carnivore a besoin d'un ensemble robuste de couteaux à steak non dentelés. Le bord lisse donne une coupe plus nette et une meilleure texture, tout en gardant un tranchant bien meilleur que les couteaux à steak conventionnels, grâce à une lame forgée en acier japonais. Vous voudrez également envisager des \u003ca href=\"https:\/\/knifewear.com\/products\/wood-for-chef-tapas-plate\"\u003eassiettes à steak\u003c\/a\u003e pour maintenir vos bords en excellent état. \n","brand":"Arcos","offers":[{"title":"Ensemble de 6 pièces non dentelé","offer_id":5581198212,"sku":"ARC-378200","price":123.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Ensemble de 6 pièces dentelée","offer_id":22717636902960,"sku":"ARC-378000","price":123.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/arcos-9-1-44ccde99-427e-4609-b45f-250ed14cdc4b.jpg?v=1553867558"},{"product_id":"tojiro-dp-gyuto-210mm-f-808","title":"Tojiro DP Gyuto 210mm F-808","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/strong\u003eInspirés du profil d'un couteau de chef européen traditionnel, les Gyutos sont des couteaux polyvalents avec une légère tendance à la découpe de viande. « Gyuto » se traduit par « épée de vache ». Si vous voulez un seul couteau pour tout faire, c'est celui-ci. Commençant à 180 mm, les Gyutos peuvent atteindre la longueur ridiculement longue (et impressionnante) de 370 mm. Pour le cuisinier à domicile ou professionnel, nous recommandons un Gyuto mesurant entre 210 mm et 270 mm de long.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb\u003eÀ propos de TOJIRO -\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e La série TOJIRO CLASSIC propose un couteau pour chaque besoin culinaire. Magnifiques, sobres, affûtés comme des scalpels et faciles à réaffûter, ces couteaux sont inoxydables, robustes et faciles à entretenir. Ils sont très populaires auprès des chefs, des étudiants en cuisine, ou de toute personne souhaitant acheter un couteau incroyable avec un budget serré.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":5621192260,"sku":"F-808","price":139.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/TOJIROCLASSICGyuto210mmF-8081.jpg?v=1775501996"},{"product_id":"haruyuki-goma-petty-135mm","title":"Haruyuki Goma Petit 135mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Haruyuki Goma - \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003eLes couteaux Haruyuki sont appréciés des professionnels comme des cuisiniers amateurs pour leurs lames fiables et performantes. Ils sont parfaits pour ceux qui achètent leur premier couteau japonais, et leurs performances sont suffisamment impressionnantes pour que les passionnés de couteaux comme moi aient du plaisir à les utiliser !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe Haruyuki Goma est un modèle que nous avons depuis les débuts de Knifewear, et il reste un favori du personnel et des clients. Sa lame en acier inoxydable est fabriquée à partir d'un matériau appelé VG10, qui est super tranchant et facile à entretenir. Cette superbe lame arbore une finition martelée « tsuchime » qui se transforme en un biseau poli avec des couches d'acier Damas. L'effet est celui de vagues s'écrasant sur une plage rocheuse sous le clair de lune.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLes couteaux Haruyuki sont fabriqués d'une manière qui combine l'ancienne tradition japonaise avec une technologie moderne efficace : les lames sont forgées à la machine pour une précision, une cohérence et un prix inégalés. Des artisans qualifiés réalisent chaque étape avec amour, du polissage et de l'affûtage de la lame à la fixation de son manche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e C'est le couteau idéal pour les petites tâches effectuées sur une planche à découper. Parfait pour trancher les échalotes, couper les herbes et désosser les petites protéines. De plus, les couteaux Petty sont un outil indispensable pour ceux qui ne sont pas à l'aise avec un couteau de chef plus grand.\u003c\/p\u003e","brand":"Haruyuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":5677595780,"sku":"HAD135PE","price":139.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/goma-petty-135-1_73db0513-2257-40e6-a4a9-f94222df0dfa.jpg?v=1700690854"},{"product_id":"tojiro-dp-petty-90mm-f-800","title":"Tojiro DP Petty 90mm F-800","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/strong\u003eC'est le couteau idéal pour les petits travaux sur planche à découper. Parfait pour émincer les échalotes, ciseler les herbes et désosser les petites protéines. De plus, les couteaux Petty sont un outil indispensable pour ceux qui ne se sentent pas à l'aise avec un couteau de chef plus grand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb\u003eÀ propos de TOJIRO -\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e La série TOJIRO CLASSIC propose un couteau pour chaque besoin culinaire. Magnifiques, au design discret, aiguisés comme un scalpel et faciles à réaffûter, ces couteaux sont inoxydables, robustes et faciles d'entretien. Ils sont très populaires auprès des chefs, des étudiants en cuisine ou de toute personne souhaitant acheter un couteau exceptionnel avec un budget limité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":5679175044,"sku":"F-800","price":93.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/tojiro-800-1.jpg?v=1568844652"},{"product_id":"haruyuki-mugi-petty-135mm","title":"Haruyuki Mugi Petit 135mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e C'est le couteau pour les petits travaux effectués sur une planche à découper. Parfait pour trancher les échalotes, couper les herbes et désosser les protéines plus petites. De plus, les couteaux Petty sont un outil indispensable pour ceux qui se sentent mal à l'aise avec un couteau de chef plus grand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cb\u003eÀ propos de Haruyuki Mugi -\u003c\/b\u003e Ces couteaux sont la passerelle parfaite vers les couteaux japonais et font un cadeau parfait. Ils ont fière allure, ont une sensation familière en raison de la poignée de style occidental et la performance de l'acier vous épatera. La surface martelée brisera la tension de surface permettant au couteau de glisser facilement à travers les aliments lorsque vous tranchez et coupez en dés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Ils sont forgés en AUS-8, un acier inoxydable plus dur que votre couteau de cuisine moyen, mais pas aussi dur que certains des aciers au carbone et de haute technologie du Japon. En langage normal, il gardera un tranchant incroyable pendant longtemps mais est plus durable que la plupart des couteaux japonais. Le manche est en bois Pakka, un matériau durable en bois traité avec de la résine.\u003c\/p\u003e","brand":"Haruyuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":10060114180,"sku":"HAKU135PE","price":131.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/mugipetty1351.jpg?v=1670965229"},{"product_id":"sakai-vg10-tsuchime-western-handle-petty-120mm","title":"Sakai Takayuki VG10 33 Couches Damas Manche Western Petty 120mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e C'est le couteau idéal pour les petites tâches effectuées sur une planche à découper. Parfait pour trancher les échalotes, couper les herbes et désosser les petites protéines. De plus, les couteaux Petty sont un outil indispensable pour ceux qui ne se sentent pas à l'aise avec un couteau de chef plus grand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos du Sakai Takayuki VG10 33 Couches Damas - \u003c\/b\u003eSakai Takayuki est connu comme le plus grand fabricant de couteaux à Sakai. L'entreprise héberge un certain nombre de forgerons et d'artisans qui travaillent ensemble pour créer une vaste gamme de couteaux. Bien que la région de Sakai se spécialise traditionnellement dans les lames à un seul biseau, Sakai Takayuki fabrique de nombreuses formes différentes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa ligne damas 33 couches de Sakai Takayuki est forgée à partir de VG-10, un acier inoxydable à haute teneur en carbone, créé pour la fabrication de couteaux, puis laminé avec 33 couches de damas et est MAGNIFIQUE. De l'art vraiment utilisable ! Le manche western en pakka marron est parfait pour les personnes qui préfèrent une prise ferme sur leurs couteaux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":4370638864412,"sku":"ST-07389","price":157.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/st-tsuchime-yo-petty-120-1.jpg?v=1593212529"},{"product_id":"masutani-vg1-tuschime-western-santoku-165mm","title":"Masutani VG1 Tsuchime Western Santoku 165mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Masutani -\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMasutani Hamono produit des couteaux de cuisine de haute qualité depuis quatre générations dans la ville d'Echizen. Leur objectif est de créer des lames de haute qualité à un prix abordable pour tous, et ils ont réussi. Leurs lames sont très accessibles et coupent comme un rêve, étant façonnées, polies et manipulées avec amour par le grand-père, le père et le fils. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTravailler avec des aciers inoxydables tels que le VG10 et le VG1 garantit qu'ils prennent et gardent un tranchant aussi bien que certains des couteaux japonais plus sophistiqués, mais ne sont pas aussi fragiles ou sujets à la rouille que les couteaux en acier à haute teneur en carbone. Cela renforce leur accessibilité, en faisant un outil précieux pour quiconque souhaite améliorer sa trousse de cuisine. Généralement finis avec un manche riveté de style occidental, appelé \"poignée yo\" au Japon, ils procurent une sensation de confiance sans être aussi lourds que de nombreux couteaux de style occidental. Ils sont bien équilibrés pour les professionnels, les cuisiniers amateurs et même les chefs à la retraite épuisés comme moi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Il s'agit également d'un couteau polyvalent, mais avec une légère préférence pour les légumes. Santoku signifie « Trois Vertus » ou « Résoudre Trois Problèmes ». Les vertus ou problèmes sont trancher, couper en dés et hacher. Le Santoku se trouve généralement dans des longueurs de 160 mm à 190 mm. Ceux-ci sont de plus en plus populaires dans les cuisines occidentales en raison de leur forme unique et de leur taille plus petite et facile à manipuler.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-483e6327-7fff-5a1e-a0b1-0c686ccadbc7\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40978761416878,"sku":"GSMASV1TSUWE165SA","price":133.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/masutani-vg1-santoku-1.jpg?v=1652806220"},{"product_id":"tojiro-child-knife-santoku-115mm","title":"Couteau de cuisine pour enfants Kinder Park 115 mm","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eQuelques faits sur ce petit couteau d’enfer : au cas où ce ne serait pas assez évident, il a été conçu pour que les enfants puissent apprendre à cuisiner. Il est doté d’une pointe et d’un talon arrondis pour plus de sécurité et est disponible en trois couleurs géniales (jaune, bleu, rose). La lame est ornée d’un poulet, d’un poisson, d’une tomate joyeuse et d’un smiley qui n’a inexplicablement qu’un seul sourcil. Je me demande souvent ce qui est arrivé à ce sourcil supplémentaire. L’a-t-il perdu dans un tragique accident?\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/knifewear.com\/blogs\/articles\/tojiro-child-santoku-one-adults-new-favourite-knife\"\u003eEn savoir plus sur le couteau pour enfants Kinder Park ici.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/b\u003eLe Ko-Bunka est une version plus petite du Bunka. Des idées sur ce que « Ko » signifie en japonais? Vous l’avez deviné! Cela se traduit par « petit ». Ce petit couteau est génial car il vous donne toujours un dégagement pour les jointures sur la planche à découper. Il vous permet de hacher l’ail et de couper les légumes confortablement. Un enfant terrible du Bunka et du couteau Petty, il est idéal pour les petits travaux à la main ou comme lame polyvalente.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Bleu FC-621","offer_id":8191277662309,"sku":"FC-621","price":36.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Jaune FC-622","offer_id":8191277695077,"sku":"FC-622","price":36.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Rose FC-620","offer_id":8191277727845,"sku":"FC-620","price":36.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/Tojiro-kids-knife-2.jpg?v=1568844911"},{"product_id":"arcos-black-handle-steak-cleaver-280mm","title":"Arcos Couteau à Steak Manche Noir 280mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/strong\u003e Le couperet, l'outil emblématique du boucher. Contrairement au Nakiri japonais fin et élégant, le couperet est une lame robuste conçue pour fendre les objets durs, et il est très efficace. Contrairement aux anciens couperets, les lames Arcos conservent un tranchant exceptionnel et résistent à de nombreuses tâches de boucherie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCes couperets sont un peu différents. Ils sont destinés aux professionnels (ou aux minimalistes) qui souhaitent accomplir plus d'une tâche avec un seul couteau. La lame courbée et pointue est conçue à la fois pour couper l'os et trancher les steaks, ce qui en fait l'outil de boucher polyvalent parfait.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eÀ propos d'Arcos Hermanos S.A. - \u003c\/b\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa marque a officiellement commencé en 1745 avec \u003c\/span\u003e\u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eJuan Arcos\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e, qui a forgé des lames que l'on trouve aujourd'hui au Musée archéologique national de Madrid. L'artisanat s'est poursuivi dans la lignée familiale jusqu'à \u003c\/span\u003e\u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eGregoria Arcos Aroco \u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003equi a transformé le petit atelier de forge artisanale en un atelier de production entièrement mécanisé pour les lames espagnoles de haute qualité en 1875. Cent ans plus tard, son descendant \u003c\/span\u003e\u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eGregorio Arcos Villanueva\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e a voulu plus et a commencé l'expansion d'Arcos pour en faire la marque internationale qu'elle est aujourd'hui. En près de 300 ans de fabrication, la famille n'a jamais cessé d'innover.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Arcos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":22337165492272,"sku":"ARC-287400","price":112.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/arcos-2-1-5ca5a35e-45cd-4c45-b2a1-31f26e3d5f27.jpg?v=1558659423"},{"product_id":"arcos-black-handle-steak-cleaver-260mm","title":"Couperet à Steak 260mm Arcos avec Poignée Noire","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe couperet à steak\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couperet, l'outil emblématique du boucher. Contrairement au Nakiri du Japon, mince et sexy, le hachoir est une lame robuste conçue pour briser des objets durs. Contrairement au hachoir d'antan, les lames Arcos prennent et tiennent incroyablement bien le fil du rasoir et résistent à des charges de boucherie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCes hachoirs sont un peu différents. Ils sont destinés au professionnel (ou au minimaliste) qui veut faire plus d'un travail avec un seul couteau. La lame courbée et pointue est conçue pour couper les os et les steaks, ce qui en fait l'outil de boucherie polyvalent par excellence.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eForme du Couteau\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCouteau à steak\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLongueur de la Lame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e260mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eType d'Acier\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eNitrum Acier inoxydable\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMatériel de Manutention\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePolyoxyméthylène\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eArcos Hermanos S.A.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa marque a officiellement débutée en 1745 avec \u003ci\u003eJuan Arcos\u003c\/i\u003equi qui a forgé des lames que l'on trouve aujourd'hui au Musée archéologique national de Madrid. L'artisanat s'est perpétué dans la lignée familiale jusqu'à \u003ci\u003eGregoria Arcos Aroco \u003c\/i\u003equi, en 1875, a transformé la petite forge à la main en un atelier de production entièrement mécanisé de lames espagnoles de haute qualité. Cent ans plus tard, son descendant \u003ci\u003eGregorio Arcos Villanueva\u003c\/i\u003e a souhaité davantage et a commencé l'expansion d'Arcos pour en faire la marque internationale qu'elle est aujourd'hui. 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Leurs lames sont super accessibles et coupent comme un rêve, étant façonnées, polies et manipulées avec amour par le grand-père, le père et le fils. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTravailler avec des aciers inoxydables tels que le VG10 et le VG1 leur assure de prendre et de garder un tranchant aussi bien que certains des couteaux japonais plus sophistiqués, mais ils ne sont pas aussi fragiles ou sujets à la rouille que les couteaux fabriqués en acier à haute teneur en carbone. Cela renforce leur accessibilité, ce qui en fait un outil précieux pour quiconque souhaite améliorer sa trousse de cuisine. Généralement finis avec un manche riveté de style occidental, appelé « yo-handle » au Japon, ils procurent une sensation de confiance sans être aussi lourds que de nombreux couteaux de style occidental. Ils sont bien équilibrés pour les professionnels, les cuisiniers amateurs, et même les chefs à la retraite épuisés comme moi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Inspiré par le profil d'un couteau de chef européen traditionnel, le Gyuto est un couteau polyvalent avec une légère préférence pour la découpe de la viande. « Gyuto » se traduit par « épée de vache ». Si vous voulez un couteau pour tout faire, c'est celui-ci. Commençant à 180 mm, les Gyutos peuvent atteindre la longueur ridiculement longue (et géniale) de 370 mm. Pour le cuisinier à domicile ou professionnel, nous recommandons un Gyuto mesurant entre 210 mm et 270 mm de long.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-b8ad78dd-7fff-3642-af5e-6dea39351b6c\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32146729402416,"sku":"MSTV1TSWE180GY","price":133.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/masutani-vg1-gyuto-180-1.jpg?v=1652806590"},{"product_id":"masutani-vg10-damascus-western-ko-santoku-130mm","title":"Masutani VG10 Damas Western Ko-Santoku 130mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Masutani -\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMasutani Hamono produit des couteaux de cuisine de haute qualité depuis quatre générations dans la ville d'Echizen. Leur objectif est de créer des lames de haute qualité à un prix abordable pour tous, et ils l'ont atteint. Leurs lames sont super accessibles et coupent comme un rêve, étant façonnées, polies et maniées avec amour par le grand-père, le père et le fils. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTravailler avec des aciers inoxydables tels que le VG10 et le VG1 garantit qu'ils prennent et gardent un tranchant aussi bien que certains des couteaux japonais les plus sophistiqués, mais qu'ils ne sont pas aussi fragiles ou sujets à la rouille que les couteaux en acier à haute teneur en carbone. Cela renforce leur accessibilité, en faisant un outil précieux pour quiconque souhaite améliorer sa cuisine. Typiquement finis avec un manche riveté de style occidental, appelé « yo-manche » au Japon, ils procurent une sensation de confiance sans être aussi lourds que de nombreux couteaux de style occidental. Ils sont bien équilibrés pour les professionnels, les cuisiniers amateurs et même les chefs retraités épuisés comme moi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Il s'agit également d'un couteau polyvalent, mais avec une légère préférence pour les légumes. Santoku signifie « Trois Vertus » ou « Résoudre Trois Problèmes ». Les vertus ou problèmes sont de trancher, de couper en dés et de hacher. Le Santoku se trouve généralement dans des longueurs de 160 mm à 190 mm. Ces couteaux sont de plus en plus populaires dans les cuisines occidentales en raison de leur forme unique et de leur taille plus petite et facile à manipuler.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-6603a0ab-7fff-d794-1782-2521adea1ace\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39477080621230,"sku":"MASV10DWE130KSA","price":140.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/masutani-vg10-damascus-western-kosantoku-130mm-1.jpg?v=1652996036"},{"product_id":"seki-kanetsugu-vg2-heptagon-wood-bread-knife-210mm","title":"Couteau à pain Seki Kanetsugu Heptagon-Wood® 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb\u003eÀ propos du Seki Kanetsugu Heptagon -\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e Seki Kanetsugu est un fabricant de couteaux à Seki, dont l'ancêtre était un célèbre forgeron d'épées Kanetsugu (1336-1392). \u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eL'entreprise elle-même a été fondée en 1918 et a célébré son 100e anniversaire en 2018.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Bien qu'il s'agisse d'un couteau forgé à la machine, il est peut-être du plus haut niveau. La lame est habilement fabriquée en acier inoxydable VG10, qui offre un excellent équilibre entre tranchant et robustesse. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLe magnifique manche heptagonal est fabriqué en bois de pakka pour sa solidité et offre une excellente prise en main.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Le pain est la pierre angulaire de la civilisation, un aliment noble digne de sa propre famille de couteaux. Plutôt que de détruire le magnifique pain que vous venez de cuire ou d'acheter, ce magnifique morceau de gluten mérite d'être tranché avec les plus belles dentelures. Cette lame est d'une netteté rasoir même selon les normes des couteaux ordinaires et n'aura aucun problème à traverser des milliers de pains copieux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42423323852974,"sku":"SK-9134","price":159.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/SK-heptagon-bread-210-1.jpg?v=1759943820"},{"product_id":"tojiro-basic-petty-135mm","title":"Couteau d'office TOJIRO BASIC 135mm","description":"\u003cp\u003eLe TOJIRO BASIC est un couteau haute performance extrêmement épuré, n'incluant que les composants les plus fondamentaux nécessaires pour vous époustoufler à chaque coupe. Une lame fabriquée en acier inoxydable VG10 garantit un tranchant incroyable et une rétention de bord de niveau supérieur, tandis que le manche super-basique est durable, confortable et rien d'autre. Bien que je sois un peu attiré par les couteaux flashy, je dois apprécier la simplicité assumée de ce couteau. Sans distractions, vous pouvez vous concentrer sur le plaisir de couper et de cuisiner vos aliments préférés pour vous et vos proches. Au diable le maximalisme, j'adore ce couteau !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/strong\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003eC'est le couteau idéal pour les petites tâches effectuées sur une planche à découper. Parfait pour émincer les échalotes, couper les herbes et désosser les petites protéines. De plus, les couteaux Petty sont un outil indispensable pour ceux qui ne se sentent pas à l'aise avec un couteau de chef plus grand.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43940870095022,"sku":"F-318","price":63.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/tojiro-basic-petty-f-318-135.jpg?v=1683922722"},{"product_id":"tojiro-basic-gyuto-200mm","title":"TOJIRO BASIC Couteau de chef Gyuto 200mm","description":"\u003cp\u003eLe TOJIRO BASIC est un couteau haute performance extrêmement simple, comprenant uniquement les composants les plus essentiels pour vous épater à chaque coupe. Une lame fabriquée en acier inoxydable VG10 assure un tranchant incroyable et une rétention de coupe de niveau supérieur, tandis que le manche ultra-simple est durable, confortable et rien d'autre. Bien que je sois un peu attiré par les couteaux flashy, je dois apprécier la simplicité assumée de ce couteau. Sans distractions, vous pouvez vous concentrer sur le plaisir de couper et de cuisiner vos plats préférés pour vous et vos proches. Au diable le maximalisme, j'adore ce couteau !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/strong\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003eInspirés par le profil d'un couteau de chef européen traditionnel, les gyutos sont des couteaux polyvalents avec une légère préférence pour la découpe de la viande et \"gyuto\" se traduit même par \"épée de vache\". Si vous voulez un seul couteau pour tout faire, c'est celui-ci. La lame plus longue donne généralement à la lame un équilibre vers l'avant qui lui permet de travailler pour vous. Bien que la lame devrait idéalement glisser vers l'avant ou l'arrière pendant la coupe, ils sont également excellents pour les personnes qui préfèrent \"balancer\" leur couteau pendant la coupe.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43940872224942,"sku":"F-317","price":77.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/tojiro-basic-chef-f-317-200.jpg?v=1683922701"},{"product_id":"glestain-k-series-flexible-petty-100mm","title":"Glestain série K Petty 100mm","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la série K de Glestain -\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eC'est l'un des couteaux les mieux conçus que j'aie jamais vus. Les génies derrière Glestain se sont donné pour objectif de concevoir le couteau de cuisine ultime pour les professionnels, et ils ont réussi. Un problème majeur pour les cuisiniers et les chefs qui coupent rapidement est l'accumulation de nourriture sur la lame, et ce couteau résout ce problème de deux manières : des alvéoles profondes brisent la tension superficielle sur la lame, tandis qu'un biseau prononcé sur un côté pousse la nourriture. Ingénieux ! Le couteau est conçu pour les droitiers et aura tendance à dévier légèrement vers la gauche, mais avec un peu de pratique, vous couperez à grande vitesse comme les meilleurs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHonma Kagaku, l'entreprise qui a fabriqué ce couteau, privilégie la forme et la fonction. Ils comprennent intimement les besoins des clients qui utilisent ces outils toute la journée. Cette approche innovante leur a permis de se démarquer de leurs concurrents, ce qui les a rendus prospères depuis leur fondation en 1971. La série K est leur ligne la plus populaire grâce à cette approche révolutionnaire.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eL'acier ACUTO440 est le choix parfait pour la fabrication d'un couteau destiné aux chefs. Il prend un tranchant impressionnant tout en étant totalement inoxydable et suffisamment durable pour supporter la vie dans une cuisine professionnelle. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e C'est le couteau idéal pour les petites tâches effectuées sur une planche à découper. Parfait pour émincer les échalotes, couper les herbes et désosser les petites protéines. De plus, les couteaux Petty sont un outil indispensable pour ceux qui ne sont pas à l'aise avec un couteau de chef plus grand.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Glestain","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44095053299886,"sku":"010WSK","price":168.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/glestain-petty-100-1.jpg?v=1691094846"},{"product_id":"arcos-universal-series-flexible-fillet-knife-160mm","title":"Couteau à Fileter Flexible Arcos Universal 160mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/strong\u003eCe couteau à fileter très souple est une solution élégante, simple et très efficace pour désosser la viande ou le poisson. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eÀ propos d'Arcos Hermanos S.A. - \u003c\/b\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa marque a officiellement vu le jour en 1745 avec \u003c\/span\u003e\u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eJuan Arcos\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e, qui a forgé des lames que l'on trouve aujourd'hui au Musée archéologique national de Madrid. L'artisanat s'est poursuivi dans la lignée familiale jusqu'à \u003c\/span\u003e\u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eGregoria Arcos Aroco\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e qui, en 1875, a transformé le petit atelier de forgeage manuel en un atelier de production entièrement mécanisé pour des lames espagnoles de haute qualité. Cent ans plus tard, son descendant \u003c\/span\u003e\u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eGregorio Arcos Villanueva\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e a voulu aller plus loin et a commencé l'expansion d'Arcos pour en faire la marque internationale qu'elle est aujourd'hui. Pendant près de 300 ans de fabrication, la famille n'a jamais cessé d'innover.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Arcos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44204755943598,"sku":"282704","price":50.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/arcos-boning-knife.jpg?v=1711136774"},{"product_id":"tojiro-classic-carving-sujihiki-210mm-f-826","title":"Couteau à découper TOJIRO CLASSIC 210mm F-826","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/strong\u003e« Sujihiki » se traduit par « Trancheur de viande » et c'est exactement ce que le nom suggère, parfait pour découper et trancher les rôtis, la dinde, les viandes crues, le poisson et toutes les autres protéines. La longueur étendue de la lame vous permet de trancher d'un seul long mouvement, au lieu de faire glisser le couteau d'avant en arrière comme si vous sciez. Ainsi, les tranches de poitrine de bœuf nettes ou les applications ultra-fines comme le Carpaccio sont un jeu d'enfant à réaliser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb\u003eÀ propos de TOJIRO-\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e La série TOJIRO CLASSIC propose un couteau pour chaque besoin culinaire. Avec leur design magnifique et discret, leur tranchant chirurgical et leur facilité à être réaffûtés, ces couteaux sont inoxydables, robustes et faciles à entretenir. Ils sont très appréciés des chefs, des étudiants en cuisine, ou de toute personne souhaitant acquérir un couteau extraordinaire avec un budget limité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44732866101422,"sku":"F-826","price":133.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/TOJIROCLASSICCarvingKnife210mmF-8261.jpg?v=1775501914"},{"product_id":"seki-kanetsugu-vg2-heptagon-wood-nakiri-175mm","title":"Seki Kanetsugu Nakiri Heptagon-Wood® 175 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos du couteau Seki Kanetsugu Heptagon -\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e Seki Kanetsugu est un fabricant de couteaux à Seki, dont l'ancêtre était un célèbre forgeron d'épées, Kanetsugu (1336-1392). \u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eL'entreprise a été fondée en 1918 et a célébré son 100e anniversaire en 2018.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Bien qu'il soit considéré comme un couteau forgé à la machine, il est peut-être du plus haut niveau. La lame est fabriquée de manière experte en acier inoxydable VG10, ce qui offre un excellent équilibre entre le tranchant et la robustesse. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLe magnifique manche de forme heptagonale est fabriqué en bois de pakka pour sa solidité, et offre une excellente prise en main.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e Un Nakiri est un couteau à légumes. Sous-utilisé dans la cuisine occidentale, la lame plate du Nakiri est destinée à couper les légumes en poussant\/tirant. Étant donné que le tranchant plat du couteau touche la planche à découper en une seule fois, vous ne transformerez pas le légume en accordéon. Les légumes en accordéon sont toujours connectés comme une poupée en papier après que vous ayez « fini » de les couper. Pour vraiment comprendre l'incroyable utilité d'un Nakiri, nous vous recommandons de préparer une soupe à l'oignon votre première nuit avec le couteau. La facilité de découpe vous épatera.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44790055567534,"sku":"SK-9106","price":156.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/SK-heptagonal-nakiri-1.jpg?v=1732045747"},{"product_id":"arcos-poplar-steak-6-piece-knife-set","title":"Arcos Poplar – Ensemble de 6 couteaux à steak","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eSet de couteaux à steak\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChaque maison a besoin d'un bon ensemble de couteaux à steak, et Arcos offre de magnifiques lames à un prix imbattable. Ils sont superbes sur la table, agréables en main et coupent votre steak avec facilité !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eArcos Hermanos S.A.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa marque a officiellement débuté en 1745 avec \u003c\/span\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003eJuan Arcos\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan\u003e, qui a forgé des lames que l'on trouve aujourd'hui au Musée archéologique national de Madrid. L'artisanat s'est poursuivi dans la lignée familiale jusqu'à \u003c\/span\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003eGregoria Arcos Aroco \u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan\u003equi a transformé le petit atelier de forge manuelle en un atelier de production entièrement mécanisé pour les lames espagnoles de haute qualité en 1875. Cent ans plus tard, son descendant \u003c\/span\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003eGregorio Arcos Villanueva\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan\u003e en a voulu davantage et a commencé l'expansion d'Arcos pour en faire la marque internationale qu'elle est aujourd'hui. Au cours de près de 300 ans de fabrication, la famille n'a jamais cessé d'innover.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"position: absolute; left: 238px; top: 229.75px;\" id=\"gtx-trans\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"gtx-trans-icon\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Arcos","offers":[{"title":"Peuplier naturel compressé","offer_id":44922395033774,"sku":"372300","price":65.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Arcos-Universal-Butcher-300-1_2of3.jpg?v=1717705470"},{"product_id":"arcos-salami-cheese-2900-series-knife","title":"Couteau à salami, fromage et pizza Arcos","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/strong\u003e Bien qu'Arcos ait conçu cette longue lame pour trancher facilement le fromage et le salami, nous avons également découvert qu'elle constitue un couteau à pizza parfait !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eÀ propos d'Arcos Hermanos S.A. - \u003c\/b\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa marque a officiellement débuté en 1745 avec \u003c\/span\u003e\u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eJuan Arcos\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e, qui a forgé des lames que l'on retrouve aujourd'hui au Musée archéologique national de Madrid. L'artisanat s'est poursuivi au sein de la lignée familiale jusqu'à \u003c\/span\u003e\u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eGregoria Arcos Aroco \u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003equi, en 1875, a transformé le petit atelier de forgeage manuel en un atelier de production entièrement mécanisé pour des lames espagnoles de haute qualité. Cent ans plus tard, son descendant \u003c\/span\u003e\u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eGregorio Arcos Villanueva\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e en a voulu plus et a commencé l'expansion d'Arcos pour en faire la marque internationale qu'elle est aujourd'hui. Durant près de 300 ans de fabrication, la famille n'a jamais cessé d'innover.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Arcos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44922475577518,"sku":"298825","price":75.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Arcos-Universal-Butcher-300-1_2of10.jpg?v=1717705673"},{"product_id":"arcos-universal-series-salmon-knife-290mm","title":"Couteau à saumon Arcos Universal 290 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/strong\u003e Son nom dit tout. Cette lame longue et fine excelle pour dépecer les filets et trancher le gravlax parfaitement fin !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eÀ propos d'Arcos Hermanos S.A. - \u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa marque a officiellement vu le jour en 1745 avec \u003c\/span\u003e\u003ci style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eJuan Arcos\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e, qui a forgé des lames aujourd'hui exposées au Musée Archéologique National de Madrid. L'artisanat s'est transmis de génération en génération jusqu'à \u003c\/span\u003e\u003ci style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eGregoria Arcos Aroco \u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003equi a transformé le petit atelier de forge artisanale en un atelier de production entièrement mécanisé pour des lames espagnoles de haute qualité en 1875. Cent ans plus tard, son descendant \u003c\/span\u003e\u003ci style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eGregorio Arcos Villanueva\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e souhaitait davantage et a entrepris l'expansion d'Arcos pour en faire la marque internationale qu'elle est aujourd'hui. Durant près de 300 ans de fabrication, la famille n'a jamais cessé d'innover.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Arcos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44922486128814,"sku":"284004","price":70.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Arcos-Universal-Salmon-290-1.jpg?v=1717705616"},{"product_id":"shizu-hamono-shikisai-miyako-petty-130mm","title":"Couteau à légumes Shizu Hamono Shikisai Miyako 130mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de Shizu Shikisai Miyako - \u003c\/strong\u003e\u003c\/b\u003eShizu Hamono est un fabricant de couteaux relativement « nouveau », créé en 1959 à Seki par Masami Horibe, qui a grandi dans la ville de Seki, la ville des forgerons, et est naturellement devenu un artisan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Shikisai Miyako est un choix élégant pour les chefs et les cuisiniers à domicile. L'acier inoxydable AUS-8 demande peu d'entretien, conserve un excellent tranchant et est plus robuste que la plupart des aciers japonais. La finition damassée à 33 couches en fait une pièce magnifique, complétée par un manche en pakkawood lourd et confiant. La perfection !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eC'est le couteau idéal pour les petits travaux effectués sur une planche à découper. Parfait pour trancher les échalotes, couper les herbes et désosser les petites protéines. De plus, les couteaux Petty sont un outil indispensable pour ceux qui ne se sentent pas à l'aise avec un grand couteau de chef.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shizu Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45301998878894,"sku":"SM-1060","price":111.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Miyako-petty-130mm-1_01051f45-2574-4ac0-9745-9efd0d4662fd.jpg?v=1732056321"},{"product_id":"hazaki-pro-series-kiritsuke-petty-120mm","title":"Hazaki Pro Series Kiritsuke Petty 90 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos des couteaux Hazaki –\u003c\/strong\u003e Hazaki, fondée par \u003cspan\u003eSamuel Bouchard à Montréal, Canada,\u003c\/span\u003e combine le meilleur des deux mondes : la fabrication de couteaux japonais et le travail du bois canadien. Les lames sont forgées de manière experte à Seki, au Japon, à partir d’acier japonais haut de gamme et dotées de magnifiques manches à Montréal par Samuel et son équipe. Leurs blocs de couteaux et leurs aimants sont fabriqués à la main de manière experte au Canada à partir de bois provenant de sources durables.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJ'ai un faible pour une belle lame, et cet acier Damas est un véritable délice. En plus de cela, toute la gamme a des pointes kiritsuke audacieuses et de magnifiques manches en noyer foncé - je suis sous le charme. \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003eBien qu'un joli couteau ne manque jamais de m'inspirer en cuisine, un couteau doit couper aussi bien qu'il est beau. Heureusement pour vous et moi, cette lame est incroyablement tranchante. Hazaki a utilisé de l'acier inoxydable VG10, qui conserve un tranchant brillant mais ne nécessite pas beaucoup d'entretien.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHazaki préfère l'aspect et le toucher naturels du bois canadien utilisé dans leurs manches, ils ne sont donc pas scellés. Je recommande une légère couche de \u003ca href=\"https:\/\/knifewear.com\/products\/claphams-bees-wax?_pos=2\u0026amp;_sid=5b2a71f07\u0026amp;_ss=r\"\u003ecire pour planche à découper\u003c\/a\u003e tous les quelques mois pour qu'ils conservent leur belle apparence et leur agréable toucher !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme -\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eC'est le couteau idéal pour les petits travaux effectués sur une planche à découper. Parfait pour trancher les échalotes, couper les herbes et désosser les petites protéines. De plus, les couteaux Petty sont un outil indispensable pour ceux qui ne se sentent pas à l'aise avec un couteau de chef plus grand.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hazaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45655283105966,"sku":"HAZ04-PRO-WAL","price":160.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Hazaki-pro-series-kiritsuke-petty-120mm-1_47f308b4-0cfc-44e7-9770-c3d622508aad.jpg?v=1736449826"},{"product_id":"hazaki-4pc-steak-knife-set","title":"Hazaki – Ensemble de 4 couteaux à steak","description":"\u003cp\u003eTout carnivore a besoin d'un ensemble robuste de couteaux à steak non dentelés. Le tranchant lisse du Hazaki offre une coupe plus nette et une meilleure texture, tout en conservant son tranchant bien mieux que les couteaux à steak conventionnels, grâce à une lame forgée en acier japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLame fabriquée au Japon, manche fabriqué au Canada.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eHazaki privilégie l'aspect et le toucher naturels du bois canadien utilisé pour ses manches, c'est pourquoi ils ne sont pas scellés. Je recommande une légère couche de \u003ca href=\"https:\/\/knifewear.com\/products\/claphams-bees-wax?_pos=2\u0026amp;_sid=5b2a71f07\u0026amp;_ss=r\"\u003ecire pour planches à découper\u003c\/a\u003e tous les quelques mois pour qu'ils conservent leur bel aspect et leur toucher agréable !\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos des couteaux Hazaki -\u003c\/strong\u003e Hazaki, fondé par \u003cspan\u003eSamuel Bouchard à Montréal, Canada,\u003c\/span\u003e combine le meilleur des deux mondes : la fabrication de couteaux japonais et l'ébénisterie canadienne. Les lames sont forgées de manière experte à Seki, au Japon, à partir d'acier japonais haut de gamme et finies avec de magnifiques manches à Montréal par Samuel et son équipe. Leurs blocs à couteaux et leurs aimants sont fabriqués à la main au Canada à partir de bois provenant de sources durables. \u003c\/p\u003e\n\n \u003cbr\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/b\u003eTout carnivore a besoin d'un ensemble robuste de couteaux à steak non dentelés. Le tranchant lisse offre une coupe plus nette et une meilleure texture, tout en conservant son tranchant bien mieux que les couteaux à steak conventionnels, grâce à une lame forgée en acier japonais. Vous voudrez également considérer quelques \u003ca href=\"https:\/\/knifewear.com\/products\/wood-for-chef-tapas-plate\"\u003eassiettes à steak\u003c\/a\u003e pour garder vos tranchants en excellent état. \n","brand":"Hazaki","offers":[{"title":"Olivier","offer_id":45715133726894,"sku":"HAZ21-STEAK-OLIVE-1","price":100.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Boisnoir","offer_id":45715133759662,"sku":"HAZ21-STEAK-BLACK","price":100.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Mixte","offer_id":45715133792430,"sku":"HAZ21-STEAK-MIXED","price":100.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Hazaki-steak-set-mixed.jpg?v=1732045844"},{"product_id":"mikuri-ume-wa-petty-120mm","title":"Mikuri Ume Wa Petty 120mm","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de Mikuri - \u003c\/strong\u003eC'est exactement le genre de couteau qui m'a fait tomber amoureux de l'acier japonais au début des années 2000 : fin, léger et d'une netteté de sabre laser. Dès que vous les prenez en main, ils semblent être le prolongement de votre main. La découpe incurvée où le manche rencontre la lame est l'endroit parfait pour poser votre index ou votre majeur lorsque vous pincez la lame, comme le fait chaque chef. Le manche japonais traditionnel concentre le poids du couteau dans la lame, lui permettant de faire une plus grande partie du travail pour vous !\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAvant tout, les couteaux Mikuri sont conçus pour les chefs. Nos amis de Seki ont brillamment conçu cette ligne de sorte que chaque forme de couteau est fabriquée avec un type d'acier qui convient le mieux à son usage prévu. Les lames robustes sont fabriquées en acier inoxydable VG5 durable qui conserve un excellent tranchant mais n'est pas trop délicat ou difficile à aiguiser. Les lames de précision, telles que le couteau à trancher et le couteau d'office de 150 mm, sont fabriquées à partir d'une seule pièce de DSR1K6. Bien que cet acier soit magnifiquement tranchant, il possède une certaine souplesse qui facilite le filetage du poisson et le parage des poitrines !\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMikuri est le fruit d'une collaboration entre des dizaines d'artisans qualifiés de Seki. Chacun étant spécialisé dans un aspect particulier du processus de fabrication des couteaux, ils peuvent fabriquer des lames qui surpassent largement leur catégorie tout en restant abordables avec un salaire de cuisinier de ligne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Ce couteau est idéal pour les petites tâches effectuées sur une planche à découper. Parfait pour trancher les échalotes, couper les herbes aromatiques et désosser les petites protéines. De plus, les couteaux d'office sont un outil indispensable pour ceux qui ne se sentent pas à l'aise avec un couteau de chef plus grand.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mikuri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45985886044334,"sku":"MKRUMEWA120PE","price":123.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/mikuri-ume-wa-petty-120mm-1.jpg?v=1736443955"},{"product_id":"mikuri-ume-western-petty-120mm","title":"Mikuri Ume Petty Occidental 120mm","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de Mikuri Ume - \u003c\/strong\u003eC'est exactement le genre de couteau qui m'a fait tomber amoureux de l'acier japonais au début des années 2000 : fin, léger et tranchant comme un sabre laser. Dès que vous les prenez en main, ils semblent être le prolongement de votre main. La découpe incurvée où le manche rencontre la lame est l'endroit idéal pour poser votre index ou votre majeur lorsque vous pincez la lame, comme le fait chaque chef. Le manche européen traditionnel donne à ce couteau le poids confiant que de nombreux chefs préfèrent.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAvant tout, les couteaux Mikuri sont conçus pour les chefs. Nos amis de Seki ont brillamment conçu cette gamme de manière à ce que chaque forme de couteau soit fabriquée avec un type d'acier qui convient le mieux à l'usage auquel il est destiné. Les lames polyvalentes sont fabriquées en acier inoxydable VG5 robuste qui conserve un excellent tranchant mais n'est pas trop délicat ou difficile à aiguiser. Les lames de précision, telles que le couteau à découper et le couteau d'office de 150 mm, sont fabriquées à partir d'une seule pièce de DSR1K6. Bien que cet acier soit très tranchant, il possède une certaine souplesse qui facilite l'écorçage des filets de poisson et le parage des poitrines !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMikuri est une collaboration entre des dizaines d'artisans qualifiés à Seki. Chacun étant spécialisé dans un aspect particulier du processus de fabrication des couteaux, ils peuvent fabriquer des lames qui dépassent de loin leur catégorie tout en étant abordables pour un salaire de cuisinier de ligne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e C'est le couteau idéal pour les petits travaux effectués sur une planche à découper. Parfait pour trancher les échalotes, couper les herbes et désosser les petites protéines. De plus, les couteaux d'office sont un outil indispensable pour ceux qui ne se sentent pas à l'aise avec un couteau de chef plus grand.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mikuri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45985909670062,"sku":"MKRUMEWE120PE","price":123.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Mikuri-ume-western-petty-120-1.jpg?v=1741716682"},{"product_id":"mikuri-ume-western-petty-150mm","title":"Couteau Petty Mikuri Ume Western 150 mm","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de Mikuri Ume - \u003c\/strong\u003eC'est exactement le genre de couteau qui m'a fait tomber amoureux de l'acier japonais au début des années 2000 : fin, léger et tranchant comme un sabre laser. Dès que vous les prenez en main, ils se sentent comme une extension de votre main. La découpe incurvée où le manche rencontre la lame est l'endroit parfait pour votre index ou votre majeur lorsque vous pincez la lame, comme le fait chaque chef. Le manche européen traditionnel donne à ce couteau le poids confiant que de nombreux chefs préfèrent.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAvant tout, les couteaux Mikuri sont conçus pour les chefs. Nos amis de Seki ont brillamment conçu cette gamme de sorte que chaque forme de couteau soit fabriquée avec un type d'acier qui convient le mieux à son usage prévu. Les lames de travail sont fabriquées en acier inoxydable VG5 robuste qui conserve un excellent tranchant mais n'est pas trop délicat ou difficile à aiguiser. Les lames de précision, telles que le couteau à trancher et le couteau d'office de 150 mm, sont fabriquées à partir d'une seule pièce de DSR1K6. Bien que cet acier soit magnifiquement tranchant, il possède une certaine souplesse qui facilite le filetage du poisson et le parage des poitrines de bœuf !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMikuri est une collaboration entre des dizaines d'artisans qualifiés à Seki. Chacun se spécialisant dans un aspect particulier du processus de fabrication de couteaux, ils peuvent fabriquer des lames qui dépassent de loin leur catégorie tout en étant abordables pour un salaire de cuisinier.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/strong\u003eC'est le couteau idéal pour les petites tâches effectuées sur une planche à découper. Parfait pour trancher les échalotes, couper les herbes et désosser les petites protéines. De plus, les couteaux d'office sont un outil indispensable pour ceux qui ne se sentent pas à l'aise avec un couteau de chef plus grand.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mikuri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45985918976174,"sku":"MKRUMEWE150PE","price":135.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Mikuri-Ume-western-petty-150mm-1.jpg?v=1759943863"},{"product_id":"hazaki-classic-black-utility-140mm","title":"Hazaki Classic Noir Utilitaire 135mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos des couteaux Hazaki –\u003c\/strong\u003e Hazaki, fondée par \u003cspan\u003eSamuel Bouchard à Montréal, Canada,\u003c\/span\u003e combine le meilleur des deux mondes : la fabrication japonaise de couteaux et le travail du bois canadien. Les lames sont forgées avec expertise à Seki, au Japon, à partir d'acier japonais haut de gamme et sont dotées de magnifiques manches fabriqués à Montréal par Samuel et son équipe. Leurs blocs à couteaux et aimants sont fabriqués à la main au Canada à partir de bois provenant de sources durables.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJ'adore couper avec mon Hazaki Classic. Ils ont une lame magnifiquement fine qui, grâce à l'incroyable acier AUS10 qu'ils ont utilisé, devient incroyablement tranchante et conserve magnifiquement son fil. L'AUS10 est un matériau étonnant ; un acier inoxydable qui coupe et conserve son tranchant un peu comme l'acier traditionnel à haute teneur en carbone, mais qui ne rouille pas. Les manches en ébène complètent parfaitement les lames pour un ensemble très élégant.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHazaki préfère l'aspect et le toucher naturels du bois canadien utilisé dans ses manches, ils ne sont donc pas scellés. Je recommande une légère couche de \u003ca href=\"https:\/\/knifewear.com\/products\/claphams-bees-wax?_pos=2\u0026amp;_sid=5b2a71f07\u0026amp;_ss=r\"\u003ecire pour planche à découper\u003c\/a\u003e tous les quelques mois pour qu'ils conservent leur bel aspect et leur sensation agréable !\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme –\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eC'est le couteau idéal pour les petits travaux effectués sur une planche à découper. Parfait pour émincer les échalotes, couper les herbes et désosser les petites protéines. De plus, les couteaux utilitaires sont un outil indispensable pour ceux qui se sentent mal à l'aise avec un couteau de chef plus grand.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hazaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46309433770158,"sku":"HAZ03-CLASS-BLACK","price":130.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Hazaki_Classic_Black_Utility_135mm_1.jpg?v=1772825937"},{"product_id":"toroku-sakai-vg10-tsuchime-ko-bunka-150mm","title":"Couteau de cuisine Touroku Sakai Gekka Ko-Bunka 150 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de Touroku Sakai -\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eContrairement à de nombreux fabricants de couteaux spécifiques à une région, Toroku Sakai collabore avec des artisans de tout le Japon. Ils dénichent les meilleurs artisans de chaque région et les réunissent pour fabriquer des lames véritablement exceptionnelles. Tel un producteur de musique talentueux, ils associent des personnes et des compétences qui se complètent parfaitement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe couteau est vraiment agréable à manipuler ; parfaitement équilibré, comme il se doit. Un peu plus d'acier dans le manche lui confère plus de poids qu'un manche japonais moyen, mais moins qu'un manche classique riveté à pleine soie. La lame est fine et tranchante comme un rasoir, mais relativement robuste et facile d'entretien, grâce à sa fabrication en acier inoxydable VG10.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eÀ propos de la Forme -\u003c\/strong\u003eLe Ko Bunka est une version plus petite du Bunka. Des idées sur la signification de « Ko » en japonais ? Vous avez trouvé ! Cela signifie « petit ». Ce petit couteau est génial car il offre toujours un bon dégagement pour les phalanges sur la planche à découper, vous permettant ainsi de hacher l'ail et de couper confortablement les légumes. Enfant terrible du Bunka et du Petty, il convient aux petits travaux à la main ou comme lame polyvalente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Touroku Sakai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46414589722798,"sku":"SKK-05","price":165.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Toroku-Sakai-gekka-ko-bunka-150mm-1.jpg?v=1765997225"},{"product_id":"sakai-takayuki-inox-honesuki-150mm","title":"Sakai Takayuki INOX Honesuki 150mm","description":"\n  \u003cb\u003eÀ propos de Sakai Takayuki - \u003c\/b\u003eSakai Takayuki est connu comme le plus grand fabricant de couteaux à Sakai. L'entreprise emploie de nombreux forgerons et artisans qui travaillent ensemble pour créer une vaste gamme de couteaux. Bien que la région de Sakai se spécialise traditionnellement dans les lames à un seul biseau, Sakai Takayuki fabrique de nombreuses formes différentes.\n\u003cbr\u003e\n  \u003cb\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/b\u003eLe Honesuki est un couteau à désosser de style japonais. Conçu à l'origine pour la volaille et les petits animaux comme le lapin, il excelle dans de nombreux travaux de boucherie et de filetage de poisson plus importants. Il a un talon relativement épais pour racler la viande des os, et une pointe plus fine pour des coupes précises. Vous ne voulez pas forcer ce couteau à travers les os, mais il est parfait pour couper le cartilage et les tendons.\n","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46512048832686,"sku":"ST-11041","price":170.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Sakai-Takayuki-AUS-8-Inox-honesuki-150mm-1.jpg?v=1749142703"},{"product_id":"tomita-hamono-nisaku-namiba-bread-knife-270mm","title":"Couteau à pain Tomita Hamono Nisaku Namiba 270 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eL'un des meilleurs couteaux à pain que j'aie jamais utilisés. Les dentelures sont agressives mais douces, ce qui signifie qu'il peut manipuler un levain tenace avec facilité sans laisser de miettes partout sur votre comptoir. Le manche décalé le rend parfait pour ceux qui ont de grandes mains, et la lame en acier inoxydable 420J2 est plutôt douce, donc assez robuste. Avec un magnifique poli et un élégant manche en bois, il mérite d'être exposé dans votre cuisine !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cbr\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/b\u003eLe pain est la pierre angulaire de la civilisation, un aliment noble digne de sa propre famille de couteaux. Plutôt que de détruire le beau pain que vous venez de cuire ou d'acheter, ce magnifique morceau de gluten mérite d'être tranché avec les meilleures dentelures. Cette lame est aussi affûtée qu'un rasoir, même selon les normes de couteaux ordinaires, et n'aura aucun problème à couper des milliers de pains copieux.\n","brand":"Nisaku","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46536775991470,"sku":"TOMITA-3010","price":80.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Nisaku-Bread-knife-270mm.jpg?v=1752600939"},{"product_id":"tojiro-color-honesuki-150mm-black-f-525bk","title":"Couteau Honesuki Fuji MV Color 150mm Noir","description":"\u003cb\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/b\u003eLe Honesuki est un couteau à désosser de style japonais. Conçu à l'origine pour la volaille et les petits animaux comme le lapin. Je vous promets que ce couteau changera votre façon de découper un poulet. Le Honesuki a un dos relativement épais pour racler la viande des os. En raison de la dureté de l'acier japonais, vous ne voudriez toujours pas forcer ce couteau à travers l'os.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46678897328302,"sku":"CR-0803BK","price":78.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}]},{"product_id":"tojiro-color-petty-120mm-black-f-250bk","title":"Fuji MV Color Petty 120mm Noir","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/strong\u003eC'est le couteau idéal pour les petits travaux effectués sur une planche à découper. Parfait pour trancher les échalotes, couper les herbes et désosser les petites protéines. De plus, les couteaux Petty sont un outil indispensable pour ceux qui ne se sentent pas à l'aise avec un couteau de chef plus grand.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46678898442414,"sku":"CR-0801BK","price":68.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}]},{"product_id":"tojiro-color-sujihiki-270mm-black-f-254bk","title":"Fuji MV Color Sujihiki 270mm Noir","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/strong\u003eLe « Sujihiki » se traduit par « Trancheur de chair » et fait exactement ce que son nom suggère. Il est parfait pour découper et trancher les rôtis, la dinde, les viandes crues, le poisson et toutes les autres protéines. Sa lame allongée vous permet de trancher d'un seul long mouvement, au lieu de faire un mouvement de va-et-vient comme une scie. Il permet de réaliser sans effort des tranches nettes de poitrine de bœuf ou des applications très fines comme le carpaccio.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46678900408494,"sku":"CR-0805BK","price":134.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}]},{"product_id":"tojiro-color-petty-150mm-black-f-251bk","title":"Fuji MV Color Petty 150mm Noir","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/strong\u003eC'est le couteau idéal pour les petits travaux réalisés sur une planche à découper. Parfait pour émincer les échalotes, hacher les herbes et désosser les petites protéines. De plus, les couteaux Petty sont un outil indispensable pour ceux qui ne se sentent pas à l'aise avec un grand couteau de chef.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46678901424302,"sku":"CR-0802BK","price":68.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}]},{"product_id":"tojiro-color-nakiri-165mm-black-f-261bk","title":"Fuji MV Color Nakiri 165mm Noir","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme\u003c\/strong\u003e Un Nakiri est un couteau à légumes. Sous-utilisée dans la cuisine occidentale, la lame plate du Nakiri est destinée à hacher les légumes en poussant\/tirant. Puisque tout le bord plat du couteau embrasse la planche à découper à la fois, vous ne transformerez pas le légume en accordéon. Les légumes en accordéon sont toujours connectés comme une poupée de papier une fois que vous avez \"fini\" de les couper. Pour vraiment comprendre la génialité d'un Nakiri, nous vous recommandons de faire de la soupe à l'oignon votre première nuit avec le couteau. La facilité de hachage vous époustouflera.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46678902243502,"sku":"CR-0810BK","price":76.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}]},{"product_id":"tojiro-color-gyuto-210mm-black-f-256bk","title":"Couteau Gyuto Fuji MV Color 210mm Noir","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/strong\u003eInspirés du profil d'un couteau de chef européen traditionnel, les Gyutos sont des couteaux polyvalents avec une légère préférence pour la découpe de la viande. « Gyuto » se traduit par « épée de vache ». Si vous voulez un seul couteau pour tout faire, c'est celui-ci. Commençant à 180 mm, les Gyutos peuvent atteindre la longueur ridiculement longue (et impressionnante) de 370 mm. Pour le cuisinier à domicile ou professionnel, nous recommandons un Gyuto mesurant entre 210 mm et 270 mm de long.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46678903226542,"sku":"CR-0807BK","price":84.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}]},{"product_id":"tojiro-color-gyuto-240mm-black-f-257bk","title":"Couteau de chef Fuji MV noir 240 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/strong\u003eInspirés du profil d'un couteau de chef européen traditionnel, les Gyutos sont des couteaux polyvalents avec une légère préférence pour la découpe de viande. « Gyuto » se traduit par « épée de vache ». Si vous voulez un couteau pour tout faire, c'est celui-ci. Commençant à 180 mm, les Gyutos peuvent atteindre la longueur ridiculement longue (et impressionnante) de 370 mm. Pour le cuisinier amateur ou professionnel, nous recommandons un Gyuto mesurant entre 210 mm et 270 mm de long.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46678908960942,"sku":"CR-0808BK","price":107.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}]},{"product_id":"arcos-nordika-125mm-manchego-knife","title":"Couteau à Manchego Arcos Nordika 125 mm","description":"\u003cp\u003eCette lame élégante d'Arcos coupe sans effort les fromages à pâte dure et mi-dure, avec deux petites fourchettes pour piquer et déposer vos tranches dans votre assiette !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos d'Arcos Hermanos S.A. - \u003c\/strong\u003eLa marque a officiellement vu le jour en 1745 avec Juan Arcos, qui a forgé des lames que l'on retrouve aujourd'hui au Musée archéologique national de Madrid. L'artisanat s'est poursuivi au sein de la famille jusqu'à Gregoria Arcos Aroco qui a transformé la petite forge artisanale en un atelier de production entièrement mécanisé pour des lames espagnoles de haute qualité en 1875. Cent ans plus tard, son descendant Gregorio Arcos Villanueva a voulu plus et a commencé l'expansion d'Arcos pour en faire la marque internationale qu'elle est aujourd'hui. Au cours de près de 300 ans de fabrication, la famille n'a jamais cessé d'innover.\u003c\/p\u003e","brand":"Arcos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47063817814190,"sku":"166100","price":65.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Arcos-nordika-125mm-manchego-knife.jpg?v=1764112067"},{"product_id":"nagomi-petty-90mm","title":"Mitsuboshi Nagomi Couteau d'office 90mm","description":"\u003cp dir=\"ltr\" id=\"docs-internal-guid-eb7f4363-7fff-ef47-6f8d-aea40bcd250e\"\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos du Mitsobushi Nagomi -\u003c\/strong\u003e Mitsuboshi s'efforce de produire des couteaux bien conçus et abordables, combinant une esthétique moderne avec une performance de coupe supérieure et un confort ergonomique pour chaque utilisateur. Le Nagomi associe de l'acier inoxydable 440A à un manche occidental unique qui tient parfaitement dans la main. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe processus de fabrication des couteaux Mitsubishi implique 5 étapes méticuleuses afin de garantir une lame de haute qualité qui fonctionnera année après année. Ils collaborent avec 5 entreprises différentes dans la préfecture de Gifu, au Japon, pour les aider à fabriquer leurs couteaux. Chaque entreprise joue un rôle essentiel dans la création de chaque couteau, et chaque artisan est fier de perpétuer l'ancien art de la fabrication d'épées et de couteaux, comme leurs ancêtres avant eux. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eBasée dans la ville de Seki, dans la préfecture de Gifu, Mitsuboshi Cutlery perfectionne l'art de la fabrication de couteaux de haute qualité depuis 1873.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e C'est le couteau idéal pour les petits travaux effectués sur une planche à découper. Parfait pour trancher les échalotes, couper les herbes et désosser les petites protéines. De plus, les couteaux Petty sont un outil indispensable pour ceux qui ne se sentent pas à l'aise avec un couteau de chef plus grand.\u003c\/p\u003e","brand":"Nagomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47378519883950,"sku":"NGM90PE","price":150.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/MitsuboshiNagomiPetty90mm1.jpg?v=1775598232"},{"product_id":"hatsukokoro-ginrei-petty-130mm","title":"Hatsukokoro Ginrei Petty 130mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Hatsukokoro - \u003c\/b\u003eLa série Hatsukokoro comprend une vaste gamme de couteaux, forgés et fabriqués par certains des meilleurs couteliers au Japon. Ils collaborent avec une grande diversité d'artisans, des forgerons aux affûteurs de couteaux et aux fabricants de manches. En travaillant avec des personnes qui maîtrisent leur artisanat, chaque aspect du couteau est soigneusement élaboré. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLes techniques vont de la forge traditionnelle à la main à la forge moderne par laminage, avec un large éventail d'aciers, qu'il s'agisse d'acier au carbone brut et réactif ou d'aciers inoxydables de haute technologie. Le fabricant et le matériau sont sélectionnés à la main pour s'adapter parfaitement à la ligne de couteaux prévue, qu'il s'agisse d'un couteau abordable pour les cuisiniers amateurs ou de chefs-d'œuvre haute performance pour les collectionneurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e C'est le couteau idéal pour les petites tâches effectuées sur une planche à découper. Parfait pour trancher les échalotes, couper les herbes et désosser les petites protéines. De plus, les couteaux Petty sont un outil indispensable pour ceux qui ne se sentent pas à l'aise avec un couteau de chef plus grand.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47523484434606,"sku":"HTKGINREI130PE","price":167.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}]},{"product_id":"ikkaku-bessaku-saiku-petty-105mm","title":"Ikkaku Bessaku Saiku Petty 105 mm","description":"\n  \n\u003cbr\u003e\n  \u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Il s'agit d'un couteau pour les tâches plus petites qui sont effectuées sur une planche à découper. Parfait pour trancher les échalotes, couper les herbes et désosser les petites protéines. De plus, les couteaux Petty sont un outil indispensable pour ceux qui ne se sentent pas à l'aise avec un couteau de chef plus grand.\n","brand":"Shimizu Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47523648831662,"sku":"IKKAKU105PE","price":43.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/IkkakuBessakuSaikuPetty105mm1.jpg?v=1775768311"},{"product_id":"seki-kanetsune-pastry-knife-300mm","title":"Couteau à pâtisserie et à viande Seki Kanetsune 300 mm","description":"\u003cbr\u003e\n  \u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Sujihiki se traduit littéralement par \"coupeur de chair\" et fait exactement ce que son nom suggère. Il est parfait pour découper et trancher les rôtis, la dinde, les viandes crues, le poisson et toutes les autres protéines. La longueur étendue de la lame vous permet de trancher d'un seul long mouvement au lieu de faire glisser le couteau d'avant en arrière en un mouvement de sciage, et la surface réduite empêche la lame de coller à la viande. Des tranches nettes de poitrine de bœuf ou des applications ultra-minces comme le carpaccio deviendront un jeu d'enfant à réaliser.\n","brand":"Seki Kanetsune","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47717145215150,"sku":"KC-033","price":145.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/SekiKanetsunePastryKnife300mm1.jpg?v=1777669490"},{"product_id":"arcos-steakhouse-steak-knife","title":"Couteau à steak Arcos Steakhouse","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/strong\u003e Chaque carnivore a besoin d'un ensemble solide de couteaux à steak non dentelés. Le bord lisse offre une coupe plus nette et une meilleure texture, tout en gardant un tranchant bien meilleur que les couteaux à steak classiques, grâce à une lame forgée en acier japonais. Vous voudrez également considérer quelques \u003ca href=\"https:\/\/knifewear.com\/products\/wood-for-chef-tapas-plate\"\u003eassiettes à steak\u003c\/a\u003e pour maintenir vos tranchants en excellent état.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos d'Arcos Hermanos S.A. \u003c\/strong\u003e- La marque a officiellement débuté en 1745 avec Juan Arcos, qui a forgé des lames que l'on trouve aujourd'hui au Musée Archéologique National de Madrid. L'artisanat s'est poursuivi au sein de la famille jusqu'à Gregoria Arcos Aroco qui a transformé le petit atelier de forgeage manuel en un atelier de production entièrement mécanisé pour des lames espagnoles de haute qualité en 1875. Cent ans plus tard, son descendant Gregorio Arcos Villanueva a souhaité aller plus loin et a commencé l'expansion d'Arcos pour en faire la marque internationale qu'elle est aujourd'hui. Durant près de 300 ans de fabrication, la famille n'a jamais cessé d'innover.\u003c\/p\u003e","brand":"Arcos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47760672489646,"sku":"372500","price":14.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/ArcosSteakhouseSteakKnife1_78ea253b-6f0d-4675-880f-fc55583f0ec3.jpg?v=1779829118"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/collections\/xmasbanner.jpg?v=1763420524","url":"https:\/\/knifewear.com\/fr\/collections\/kitchen-knives-under-175.oembed?page=2","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}