Haruyuki Kuri

Les lames Haruyuki Kuri ont un look typiquement japonais, inspiré des lames forgées par les forgerons des époques passées. Leur look évoque des images du mont Fuji et d'Onsens fumants. La ligne Kuri offre un superbe look combiné à d'excellentes performances et robustesse. Je pense que si vous offrez un couteau en cadeau, il a le meilleur look et est un peu plus robuste que certaines de nos lames très précises. Pour ces raisons, cette série est notre meilleure vente pour les cadeaux de mariage et de Noël. De nombreux chefs avertis achètent Haruyuki Kuri pour eux-mêmes parce qu'ils sont d'excellents petits travailleurs et ne cassent pas leur tirelire.

Ils sont forgés en AUS-10, un acier inoxydable plus dur que votre couteau de cuisine moyen, mais pas aussi dur que certains des aciers au carbone et de haute technologie du Japon. En langage normal, il gardera un avantage incroyable pendant longtemps mais est plus durable que certains couteaux haut de gamme. Au fur et à mesure que vous vous habituerez à utiliser l'un de ces couteaux, vous constaterez que le tranchant fin nécessite moins de force lors de la coupe. L'utilisation de moins de force se traduit par une meilleure rétention des bords au fil du temps. Le manche est en Morado, un bois utilisé lorsque la durabilité est essentielle. Parquet et armoires, par exemple. Le bord a été affûté à la main avec un biseau 50/50 de style occidental, ce qui le rend adapté à presque toutes les tâches de cuisine.

Le kanji sur la lame du couteau "春幸" signifie "Haruyuki".

Type d'acier AUS-10 Stainless Steel with Stainless Steel Cladding
Dureté Rockwell 60–61
Marque Haruyuki
Gérer Wa (Japanese) Handle - Round Morado Wood Handle with Blonde Pakkawood Collar