{"title":"Série K Glestain","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003eVous détestez quand les tranches de concombre s'accumulent sur votre lame ? Conçus pour les chefs, les couteaux Glestain K-series sont les couteaux japonais ultimes pour le détachement des aliments ! \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHonma Kagaku à Tōkamachi, Niigata, a ouvert ses portes en 1971 et est depuis devenu reconnu dans tout le Japon pour ses conceptions innovantes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes chefs japonais adorent les alvéoles profondes et l'affûtage quasi-unilatéral qui permettent à ces lames de glisser en douceur et de détacher les ingrédients sans effort. L'acier ACUTO440 offre un tranchant impressionnant tout en étant totalement inoxydable et suffisamment durable pour supporter la vie d'une cuisine professionnelle. Je pense que les chefs occidentaux les apprécieront autant que leurs homologues japonais.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"glestain-k-series-gyuto-210mm","title":"Glestain Gyuto série K 210 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la série K de Glestain -\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eC'est l'un des couteaux les mieux conçus que j'aie jamais vus. Les génies derrière Glestain se sont donné pour mission de concevoir le couteau de cuisine ultime pour les professionnels, et ils ont réussi. Un problème majeur pour les cuisiniers et les chefs qui coupent rapidement est l'accumulation d'aliments sur la lame, et ce couteau résout le problème de deux manières : des alvéoles profondes brisent la tension superficielle sur la lame, tandis qu'un biseau prononcé d'un côté repousse les aliments. Ingénieux ! Le couteau est conçu pour les droitiers et aura tendance à dévier légèrement vers la gauche, mais avec un peu de pratique, vous hacherez à grande vitesse comme les meilleurs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHonma Kagaku, l'entreprise qui a fabriqué ce couteau, privilégie la forme et la fonction. Ils comprennent intimement les besoins des clients qui utilisent ces outils toute la journée. Cette approche innovante leur a permis de se démarquer de la concurrence, les rendant prospères depuis leur fondation en 1971. La série K est leur gamme la plus populaire grâce à cette approche révolutionnaire.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eL'acier ACUTO440 est le choix parfait pour la fabrication d'un couteau pour les chefs. Il offre un tranchant impressionnant tout en étant totalement inoxydable et suffisamment durable pour supporter la vie d'une cuisine professionnelle. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/strong\u003eInspirés par le profil d'un couteau de chef européen traditionnel, les Gyutos sont des couteaux polyvalents avec une légère préférence pour la découpe de viande. \"Gyuto\" se traduit par \"épée de vache\". Si vous voulez un seul couteau pour tout faire, c'est celui-ci. 210 mm est la longueur parfaite pour les cuisiniers amateurs et les professionnels qui souhaitent une lame plus grande mais maniable.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Glestain","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44094901092526,"sku":"721TK","price":325.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/glestain-gyuto-210-1.jpg?v=1691094809"},{"product_id":"glestain-k-series-gyuto-240mm","title":"Glestain série K Gyuto 240mm","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la série K de Glestain -\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eC'est l'un des couteaux les mieux conçus que j'aie jamais vus. Les génies derrière Glestain se sont donné pour mission de concevoir le couteau de cuisine ultime pour les professionnels, et ils ont réussi. Un problème majeur pour les cuisiniers et les chefs qui coupent rapidement est l'accumulation d'aliments sur la lame, et ce couteau s'attaque au problème de deux manières : des alvéoles profondes brisent la tension de surface sur la lame, tandis qu'un biseau prononcé d'un côté pousse les aliments. Ingénieux ! Le couteau est conçu pour les droitiers et aura tendance à dévier légèrement vers la gauche, mais avec un peu de pratique, vous couperez à grande vitesse comme les meilleurs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHonma Kagaku, l'entreprise qui a fabriqué ce couteau, privilégie la forme et la fonction. Ils comprennent intimement les besoins des clients qui utilisent ces outils toute la journée. Cette approche innovante leur a permis de se démarquer de la concurrence, les rendant prospères depuis leur fondation en 1971. La série K est leur gamme la plus populaire grâce à cette approche révolutionnaire.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eL'acier ACUTO440 est le choix parfait pour fabriquer un couteau pour les chefs. Il prend un tranchant impressionnant tout en étant totalement inoxydable et suffisamment durable pour supporter la vie dans une cuisine professionnelle. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/strong\u003eInspirés par le profil d'un couteau de chef européen traditionnel, les Gyutos sont des couteaux polyvalents avec une légère préférence pour la découpe de la viande. \"Gyuto\" se traduit par \"épée de vache\". Si vous voulez un couteau pour tout faire, c'est celui-ci. Le 240 mm est assez grand, cette taille est donc privilégiée par les professionnels et les cuisiniers amateurs qui ont tendance à préparer de grands repas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Glestain","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44095030427822,"sku":"724TK","price":414.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/glestain-gyuto-240-1.jpg?v=1691094814"},{"product_id":"glestain-k-series-offset-petty-140mm","title":"Glestain K-series Couteau d'office décalé 140 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la série K de Glestain -\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eC'est l'un des couteaux les mieux conçus que j'aie jamais vus. Les génies derrière Glestain se sont donné pour objectif de concevoir le couteau de cuisine ultime pour les professionnels, et ils ont réussi. Un problème majeur pour les cuisiniers et les chefs qui coupent rapidement est l'accumulation d'aliments sur la lame, et ce couteau résout le problème de deux manières : des alvéoles profondes brisent la tension superficielle sur la lame, tandis qu'un biseau prononcé d'un côté pousse les aliments. Ingénieux ! Le couteau est conçu pour les droitiers et aura tendance à dévier légèrement vers la gauche, mais avec un peu de pratique, vous couperez à grande vitesse comme les meilleurs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHonma Kagaku, la société qui a fabriqué ce couteau, privilégie la forme et la fonction. Ils comprennent intimement les besoins des clients qui utilisent ces outils toute la journée. Cette approche innovante leur a permis de se démarquer de la concurrence, assurant leur succès depuis leur fondation en 1971. La série K est leur ligne la plus populaire grâce à cette approche révolutionnaire.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eL'acier ACUTO440 est le choix parfait pour la fabrication d'un couteau de chef. Il prend un tranchant impressionnant tout en étant totalement inoxydable et suffisamment durable pour supporter la vie dans une cuisine professionnelle. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/strong\u003e Plus proche d'un ko-bunka que d'un couteau d'office ordinaire, ce petit couteau vous offre un dégagement pour les phalanges sur la planche à découper. Cela vous permet de hacher de l'ail et de couper confortablement des légumes sans avoir besoin de sortir une lame plus grande.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Glestain","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44095035801774,"sku":"814TUK","price":193.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/glestain-offset-utility-140-1.jpg?v=1691094826"},{"product_id":"glestain-k-series-sujihiki-240mm","title":"Glestain série K Sujihiki 240mm","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la série K de Glestain -\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eC'est l'un des couteaux les mieux conçus que j'aie jamais vus. Les génies derrière Glestain ont eu pour objectif de concevoir le couteau de cuisine ultime pour les professionnels, et ils ont fait mouche. Un problème majeur pour les cuisiniers et les chefs qui coupent rapidement est l'accumulation de nourriture sur la lame, et ce couteau résout le problème de deux manières : des alvéoles profondes brisent la tension superficielle sur la lame, tandis qu'un biseau prononcé sur un côté pousse les aliments. Ingénieux ! Le couteau est conçu pour les droitiers et aura tendance à dévier légèrement vers la gauche, mais avec un peu de pratique, vous couperez à grande vitesse comme les meilleurs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHonma Kagaku, l'entreprise qui a fabriqué ce couteau, privilégie la forme et la fonction. Ils comprennent intimement les besoins des clients qui utilisent ces outils toute la journée. Cette approche innovante leur a permis de se démarquer de la concurrence, assurant leur succès depuis leur fondation en 1971. La série K est leur gamme la plus populaire grâce à cette approche révolutionnaire.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eL'acier ACUTO440 est le choix parfait pour la fabrication d'un couteau destiné aux chefs. Il acquiert un tranchant impressionnant tout en étant totalement inoxydable et suffisamment durable pour affronter la vie dans une cuisine professionnelle. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e« Sujihiki » se traduit par « Trancheur de viande » et fait exactement ce que son nom indique, parfait pour découper et trancher les rôtis, la dinde, les viandes crues, le poisson et toutes les autres protéines. La longueur étendue de la lame permet de trancher d'un seul long mouvement, au lieu de faire glisser le couteau d'avant en arrière en un mouvement de scie. Cela rend les tranches de poitrine de bœuf nettes ou les applications ultra fines comme le Carpaccio un jeu d'enfant à réaliser.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Glestain","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44095037833390,"sku":"724TSK","price":382.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/glestain-suji-240-1.jpg?v=1691094860"},{"product_id":"glestain-k-series-sujihiki-270mm","title":"Glestain K-series Sujihiki 270mm","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la série K de Glestain -\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eC'est l'un des couteaux les mieux conçus que j'aie jamais vus. Les génies de Glestain se sont donné pour mission de concevoir le couteau de cuisine ultime pour les professionnels, et ils ont réussi. Un problème majeur pour les cuisiniers qui coupent rapidement est l'accumulation d'aliments sur la lame, et ce couteau s'attaque au problème de deux manières : des alvéoles profondes brisent la tension superficielle sur la lame, tandis qu'un biseau prononcé d'un côté pousse les aliments. Ingénieux ! Le couteau est conçu pour les droitiers et aura tendance à dévier légèrement vers la gauche, mais avec un peu de pratique, vous couperez à grande vitesse comme les meilleurs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHonma Kagaku, l'entreprise qui a fabriqué ce couteau, privilégie la forme et la fonction. Ils comprennent intimement les besoins des clients qui utilisent ces outils toute la journée. Cette approche innovante leur a permis de se démarquer de leurs concurrents, assurant leur succès depuis leur fondation en 1971. La série K est leur gamme la plus populaire grâce à cette approche révolutionnaire.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eL'acier ACUTO440 est le choix parfait pour la fabrication d'un couteau de chef. Il offre un tranchant impressionnant tout en étant entièrement inoxydable et suffisamment durable pour supporter la vie d'une cuisine professionnelle. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-c86df00c-7fff-e2db-cf1b-4b8839d95893\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e« Sujihiki » se traduit par « Trancheur de chair » et il fait exactement ce que son nom suggère, parfait pour découper et trancher les rôtis, la dinde, les viandes crues, le poisson et toutes les autres protéines. La longueur étendue de la lame vous permet de trancher d'un seul long mouvement, au lieu de faire glisser le couteau d'avant en arrière comme avec une scie. Cela facilite grandement la découpe nette de la poitrine de bœuf ou les applications ultra-fines comme le Carpaccio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Glestain","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44095040356526,"sku":"727TSK","price":462.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/glestain-suji-270-1.jpg?v=1691094866"},{"product_id":"glestain-k-series-offset-utility-180mm","title":"Couteau utilitaire décalé Glestain série K 180 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la série K de Glestain -\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eC'est l'un des couteaux les mieux conçus que j'aie jamais vus. Les génies derrière Glestain se sont donné pour mission de concevoir le couteau de cuisine ultime pour les professionnels, et ils ont réussi. Un problème majeur pour les cuisiniers et les chefs qui coupent rapidement est l'accumulation de nourriture sur la lame, et ce couteau s'attaque au problème de deux manières : de profondes alvéoles brisent la tension superficielle sur la lame, tandis qu'un biseau prononcé sur un côté pousse la nourriture vers l'extérieur. Ingénieux ! Le couteau est pour droitier et aura tendance à dévier légèrement vers la gauche, mais avec un peu de pratique, vous couperez à grande vitesse avec les meilleurs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHonma Kagaku, l'entreprise qui a fabriqué ce couteau, privilégie la forme et la fonction. Elle comprend intimement les besoins des clients qui utilisent ces outils toute la journée. Cette approche innovante leur a permis de se démarquer de la concurrence, assurant leur succès depuis leur fondation en 1971. La série K est leur gamme la plus populaire grâce à cette approche révolutionnaire.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eL'acier ACUTO440 est le choix parfait pour fabriquer un couteau pour chefs. Il prend un tranchant impressionnant tout en étant totalement inoxydable et suffisamment durable pour supporter la vie dans une cuisine professionnelle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/strong\u003e Cette lame non orthodoxe offre les avantages d'une lame étroite – agile, légère, parfaite pour le travail de précision – sans la tension qu'un couteau utilitaire exercerait habituellement sur votre poignet. Cela rend la coupe des légumes un jeu d'enfant pour les personnes de toutes tailles de mains !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Glestain","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44095045107886,"sku":"018TUK","price":296.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/glestain-offset-utility-180-1.jpg?v=1691094831"},{"product_id":"glestain-k-series-flexible-slicer-210mm","title":"Glestain K-series Couteau flexible à trancher 210mm","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la série K de Glestain -\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eC'est l'un des couteaux les mieux conçus que j'aie jamais vus. Les génies derrière Glestain se sont donné pour mission de concevoir le couteau de cuisine ultime pour les professionnels, et ils ont réussi. Un problème majeur pour les cuisiniers et les chefs qui coupent rapidement est l'accumulation de nourriture sur la lame, et ce couteau résout le problème de deux manières : des alvéoles profondes brisent la tension superficielle sur la lame, tandis qu'un biseau prononcé d'un côté repousse la nourriture. Génial ! Le couteau est conçu pour les droitiers et aura tendance à dévier légèrement vers la gauche, mais avec un peu de pratique, vous couperez à grande vitesse comme les meilleurs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHonma Kagaku, l'entreprise qui a fabriqué ce couteau, privilégie la forme et la fonction. Ils comprennent parfaitement les besoins des clients qui utilisent ces outils toute la journée. Cette approche innovante leur a permis de se démarquer de la concurrence, ce qui leur a assuré le succès depuis leur fondation en 1971. La série K est leur gamme la plus populaire grâce à cette approche révolutionnaire.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'acier ACUTO440 est le choix parfait pour la fabrication d'un couteau de chef. Il prend un tranchant impressionnant tout en étant totalement inoxydable et suffisamment durable pour supporter la vie d'une cuisine professionnelle. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/strong\u003eParfait pour découper et trancher les rôtis, la dinde, les viandes crues, le poisson et toutes les autres protéines, et la longueur étendue de la lame vous permet de trancher d'un long mouvement, au lieu de faire glisser le couteau d'avant en arrière en mouvement de scie. Cela facilite la réalisation de tranches nettes de poitrine de bœuf ou d'applications ultra-fines comme le Carpaccio. La flexibilité de cette lame la rend également parfaite pour fileter et écorcher le poisson !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Glestain","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44095050121390,"sku":"021TSK","price":269.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/glestain-flexible-slicer-210-1.jpg?v=1691094802"},{"product_id":"glestain-k-series-flexible-petty-120mm","title":"Couteau d'office Glestain série K 120mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la série K de Glestain -\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eC'est l'un des couteaux les mieux conçus que j'aie jamais vus. Les génies derrière Glestain se sont donné pour mission de concevoir le couteau de cuisine ultime pour les professionnels, et ils ont réussi. Un problème majeur pour les cuisiniers et les chefs qui coupent rapidement est l'accumulation de nourriture sur la lame, et ce couteau résout le problème de deux manières : des alvéoles profondes brisent la tension superficielle sur la lame, tandis qu'un biseau prononcé d'un côté pousse la nourriture. Ingénieux ! Le couteau est conçu pour les droitiers et aura tendance à dévier légèrement vers la gauche, mais avec un peu de pratique, vous couperez à grande vitesse comme les meilleurs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHonma Kagaku, l'entreprise qui a fabriqué ce couteau, privilégie la forme et la fonction. Ils comprennent intimement les besoins des clients qui utilisent ces outils toute la journée. Cette approche innovante leur a permis de se démarquer de la concurrence, les rendant prospères depuis leur fondation en 1971. La série K est leur gamme la plus populaire grâce à cette approche révolutionnaire.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eL'acier ACUTO440 est le choix parfait pour la fabrication d'un couteau de chef. Il prend un tranchant impressionnant tout en étant entièrement inoxydable et suffisamment durable pour supporter la vie dans une cuisine professionnelle. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e C'est le couteau idéal pour les petites tâches effectuées sur une planche à découper. Parfait pour trancher les échalotes, couper les herbes et désosser les petites protéines. De plus, les couteaux Petty sont un outil indispensable pour ceux qui ne se sentent pas à l'aise avec un couteau de chef plus grand.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Glestain","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44095052677294,"sku":"012WSK","price":179.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/glestain-petty-120-1.jpg?v=1691094849"},{"product_id":"glestain-k-series-flexible-petty-100mm","title":"Glestain série K Petty 100mm","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la série K de Glestain -\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eC'est l'un des couteaux les mieux conçus que j'aie jamais vus. Les génies derrière Glestain se sont donné pour objectif de concevoir le couteau de cuisine ultime pour les professionnels, et ils ont réussi. Un problème majeur pour les cuisiniers et les chefs qui coupent rapidement est l'accumulation de nourriture sur la lame, et ce couteau résout ce problème de deux manières : des alvéoles profondes brisent la tension superficielle sur la lame, tandis qu'un biseau prononcé sur un côté pousse la nourriture. Ingénieux ! Le couteau est conçu pour les droitiers et aura tendance à dévier légèrement vers la gauche, mais avec un peu de pratique, vous couperez à grande vitesse comme les meilleurs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHonma Kagaku, l'entreprise qui a fabriqué ce couteau, privilégie la forme et la fonction. Ils comprennent intimement les besoins des clients qui utilisent ces outils toute la journée. Cette approche innovante leur a permis de se démarquer de leurs concurrents, ce qui les a rendus prospères depuis leur fondation en 1971. La série K est leur ligne la plus populaire grâce à cette approche révolutionnaire.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eL'acier ACUTO440 est le choix parfait pour la fabrication d'un couteau destiné aux chefs. Il prend un tranchant impressionnant tout en étant totalement inoxydable et suffisamment durable pour supporter la vie dans une cuisine professionnelle. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e C'est le couteau idéal pour les petites tâches effectuées sur une planche à découper. Parfait pour émincer les échalotes, couper les herbes et désosser les petites protéines. De plus, les couteaux Petty sont un outil indispensable pour ceux qui ne sont pas à l'aise avec un couteau de chef plus grand.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Glestain","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44095053299886,"sku":"010WSK","price":168.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/glestain-petty-100-1.jpg?v=1691094846"},{"product_id":"glestain-k-series-flexible-honesuki-150mm","title":"Glestain Honesuki K-series 150 mm","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la série Glestain K - \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eC'est l'un des couteaux les mieux conçus que j'aie jamais vus. Les génies derrière Glestain se sont donné pour mission de concevoir le couteau de cuisine ultime pour les professionnels, et ils ont réussi. Un problème majeur pour les cuisiniers et les chefs qui coupent rapidement est l'accumulation d'aliments sur la lame, et ce couteau résout ce problème de deux manières : des alvéoles profondes brisent la tension superficielle sur la lame, tandis qu'un biseau prononcé d'un côté pousse les aliments. Ingénieux ! Le couteau est conçu pour les droitiers et aura tendance à dévier légèrement vers la gauche, mais avec un peu de pratique, vous couperez à grande vitesse comme les meilleurs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHonma Kagaku, l'entreprise qui a fabriqué ce couteau, privilégie la forme et la fonction. Elle comprend parfaitement les besoins des clients qui utilisent ces outils toute la journée. Cette approche innovante leur a permis de se démarquer de la concurrence, assurant leur succès depuis leur fondation en 1971. La série K est leur gamme la plus populaire grâce à cette approche révolutionnaire.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eL'acier ACUTO440 est le choix parfait pour la fabrication d'un couteau de chef. Il prend un tranchant impressionnant tout en étant entièrement inoxydable et suffisamment durable pour supporter la vie d'une cuisine professionnelle. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-c86df00c-7fff-e2db-cf1b-4b8839d95893\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eLe Honesuki est un couteau à désosser de style japonais. Conçu à l'origine pour la volaille et les petits animaux comme le lapin, il excelle dans de nombreuses tâches de boucherie et de filetage de poisson plus importantes. Il possède un talon relativement épais pour racler la viande des os, et une pointe plus fine pour des coupes précises. Il ne faut pas forcer ce couteau à travers les os, mais il est parfait pour couper le cartilage et les tendons.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Glestain","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44095054282926,"sku":"415TK","price":278.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/glestain-honesuki-150-1.jpg?v=1691094821"},{"product_id":"glestain-k-series-carving-knife-220mm","title":"Couteau à découper Glestain série K 220 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la série K de Glestain -\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eC'est l'un des couteaux les mieux conçus que j'aie jamais vus. Les génies derrière Glestain se sont lancés dans la conception du couteau de cuisine ultime pour les professionnels, et ils ont trouvé la formule magique. Un problème majeur pour les cuisiniers et les chefs qui coupent rapidement est l'accumulation de nourriture sur la lame, et ce couteau résout le problème de deux manières : des alvéoles profondes brisent la tension superficielle sur la lame, tandis qu'un biseau prononcé d'un côté repousse les aliments. Ingénieux ! Le couteau est conçu pour les droitiers et aura tendance à dévier légèrement vers la gauche, mais avec un peu de pratique, vous couperez à grande vitesse avec les meilleurs. Honma Kagaku, l'entreprise qui a fabriqué ce couteau, privilégie la forme et la fonction. Ils comprennent parfaitement les besoins des clients qui utilisent ces outils toute la journée. Cette approche innovante leur a permis de se démarquer de leurs concurrents, ce qui leur a valu de réussir depuis leur fondation en 1971. La série K est leur gamme la plus populaire grâce à cette approche révolutionnaire. L'acier ACUTO440 est le choix parfait pour la fabrication d'un couteau destiné aux chefs. Il prend un tranchant impressionnant tout en étant totalement inoxydable et suffisamment durable pour supporter la vie dans une cuisine professionnelle. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/strong\u003eParfait pour découper et trancher les rôtis, la dinde, les viandes crues, le poisson et toutes les autres protéines. La longueur étendue de la lame permet de trancher d'un seul long coup, au lieu de faire glisser le couteau d'avant en arrière dans un mouvement de scie. Cela facilite l'exécution de tranches nettes de brisket ou d'applications ultra-fines comme le Carpaccio. La pointe recourbée en cimeterre est préférée par les bouchers pour effectuer des coupes nettes lors du portionnement des steaks et des côtelettes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Glestain","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44095055691950,"sku":"522TK","price":473.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/glestain-carving-knife-220-1.jpg?v=1691094791"},{"product_id":"glestain-k-series-slamon-slicer-310mm","title":"Trancheur à saumon Glestain série K 310mm","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la série Glestain K -\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eC'est l'un des couteaux les mieux conçus que j'aie jamais vus. Les génies derrière Glestain ont eu pour objectif de concevoir le couteau de cuisine ultime pour les professionnels, et ils ont réussi. Un problème majeur pour les cuisiniers et les chefs qui coupent rapidement est l'accumulation de nourriture sur la lame, et ce couteau résout le problème de deux manières : des alvéoles profondes brisent la tension superficielle sur la lame, tandis qu'un biseau prononcé d'un côté repousse la nourriture. Génial ! Le couteau est droitier et aura tendance à dévier légèrement vers la gauche, mais avec un peu de pratique, vous hacherez à grande vitesse comme les meilleurs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHonma Kagaku, l'entreprise qui a fabriqué ce couteau, privilégie la forme et la fonction. Ils comprennent intimement les besoins des clients qui utilisent ces outils toute la journée. Cette approche innovante leur a permis de se démarquer de leurs concurrents, assurant leur succès depuis leur fondation en 1971. La série K est leur ligne la plus populaire grâce à cette approche révolutionnaire.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eL'acier ACUTO440 est le choix parfait pour la fabrication d'un couteau de chef. Il prend un tranchant impressionnant tout en étant totalement inoxydable et suffisamment durable pour supporter la vie dans une cuisine professionnelle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-c86df00c-7fff-e2db-cf1b-4b8839d95893\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cb style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e Le couteau qui les gouverne tous ! Tous les saumons, c'est-à-dire. La lame fine et alvéolée crée un contact minimal avec le poisson pour réduire la traînée, tandis que sa longueur permet des coupes nettes sans va-et-vient. Une légère flexibilité permet de retirer chaque dernier morceau du poisson. En plus du poisson, cette lame permet également de découper rapidement les jambons secs, la poitrine de bœuf, et plus encore !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Glestain","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44095056281774,"sku":"331TAKL","price":462.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/glestain-salmon-knife-310-1.jpg?v=1691094855"},{"product_id":"glestain-k-series-knife-set","title":"Jeu de 3 couteaux Glestain série K","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la série K de Glestain -\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eC’est l’un des couteaux les mieux conçus que j’aie jamais vus. Les génies derrière Glestain se sont donné pour mission de concevoir le couteau de cuisine ultime pour les professionnels, et ils ont réussi. Un problème majeur pour les cuisiniers et les chefs qui coupent rapidement est l'accumulation d'aliments sur la lame, et ce couteau résout le problème de deux manières : de profondes fossettes brisent la tension de surface sur la lame, tandis qu'un biseau prononcé d'un côté pousse les aliments. Ingénieux ! Le couteau est conçu pour les droitiers et aura tendance à dévier légèrement vers la gauche, mais avec un peu de pratique, vous hacherez à grande vitesse comme les meilleurs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHonma Kagaku, l'entreprise qui a fabriqué ce couteau, privilégie la forme et la fonction. Elle comprend intimement les besoins des clients qui utilisent ces outils toute la journée. Cette approche innovante lui a permis de se démarquer de ses concurrents, la rendant prospère depuis sa fondation en 1971. La série K est sa gamme la plus populaire grâce à cette approche révolutionnaire.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eL'acier ACUTO440 est le choix parfait pour la fabrication d'un couteau destiné aux chefs. Il prend un tranchant impressionnant tout en étant entièrement inoxydable et suffisamment durable pour supporter la vie d'une cuisine professionnelle. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Glestain","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45988893687982,"sku":null,"price":720.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/glestain-set.jpg?v=1732826699"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/collections\/glestain-set.jpg?v=1749873275","url":"https:\/\/knifewear.com\/fr\/collections\/glestain.oembed","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}