{"title":"Toutes les gammes de couteaux","description":"\u003cp\u003eChez Knifewear, nous avons un vaste choix de couteaux de cuisine japonais. Voici les principales gammes de couteaux que nous avons en magasin. Nous vendons plusieurs de ces gammes depuis de nombreuses années, et avons travaillé avec plusieurs fabricants, couteliers et forgerons pour vous offrir cette collection choisie avec soin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette page est une excellente ressource pour les passionnés de couteaux qui veulent voir toutes les gammes que nous avons au même endroit, et pour jeter un coup d'œil à tous les beaux objets que nous avons à offrir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVous pouvez aussi consulter\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/knifewear-inc.myshopify.com\/collections\/knife-shapes\" title=\"All Knife Shapes\"\u003e\u003cstrong\u003eles pages de formes ici\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eou simplement\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/knifewear-inc.myshopify.com\/collections\/japanese-kitchen-knives\" title=\"Japanese Kitchen Knives\"\u003e\u003cstrong\u003eparcourir tous les couteaux que nous avons ici.\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sakai-kikumori-kikutsuki-rin-gyuto-210mm","title":"Sakai Kikumori Yoshikazu Tanaka Shironiko Kasumi Gyuto 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e \u003cspan\u003eInspiré par le profil d'un couteau de chef européen traditionnel, les gyutos sont un couteau polyvalent avec un léger biais pour couper la viande et « gyuto » se traduit même par « épée de vache ». Si vous voulez qu'un seul couteau fasse tout, c'est celui-là.\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eLa lame plus longue donne généralement à la lame un équilibre vers l'avant qui lui permet de travailler pour vous. Alors que la lame glisserait idéalement vers l'avant ou vers l'arrière pendant la coupe, elle est également idéale pour les personnes qui préfèrent « bercer » leur couteau pendant la coupe.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cspan\u003eLe Gyuto de 210 mm est\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eun grand couteau plus grand pour les cuisiniers à domicile ou une taille standard pour les professionnels.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cb\u003eÀ propos de Yoshikazu Tanaka -\u003c\/b\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eYoshikazu Tanaka est un forgeron de Sakai, considéré comme l'un des meilleurs forgerons de la région. Il ne forge que 30 couteaux par jour, ce qui peut sembler beaucoup, mais en fait deux fois moins que beaucoup de forgerons.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eCette ligne particulière est une collaboration entre Knifewear et Sakai Kikumori, un distributeur de couteaux à Sakai qui représente Tanaka-san. Nous avons demandé à Yoshikazu Tanaka de forger les lames et à Ajioka san de les aiguiser. Le fini doux et brumeux a également été spécialement choisi par nos soins. La lame est forgée avec du Shirogami #2, un acier traditionnel à haute teneur en carbone apprécié des couteliers et des chefs pour son extrême netteté et son excellente rétention des tranchants.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43475800653998,"sku":"SKKZRI210GY","price":528.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/garagesalelastbatch-3.jpg?v=1667836965"},{"product_id":"sakai-kikumori-kikuzuki-rin-gyuto-240mm","title":"Sakai Kikumori Yoshikazu Tanaka Shironiko Kasumi Gyuto 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e \u003cspan\u003eInspiré par le profil d'un couteau de chef européen traditionnel, les gyutos sont un couteau polyvalent avec un léger biais pour couper la viande et « gyuto » se traduit même par « épée de vache ». Si vous voulez qu'un seul couteau fasse tout, c'est celui-là.\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eLa lame plus longue donne généralement à la lame un équilibre vers l'avant qui lui permet de travailler pour vous. Alors que la lame glisserait idéalement vers l'avant ou vers l'arrière pendant la coupe, elle est également idéale pour les personnes qui préfèrent « bercer » leur couteau pendant la coupe.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cspan\u003eLe Gyuto de 210 mm est\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eun grand couteau plus grand pour les cuisiniers à domicile ou une taille standard pour les professionnels.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cb\u003eÀ propos de Yoshikazu Tanaka -\u003c\/b\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eYoshikazu Tanaka est un forgeron de Sakai, considéré comme l'un des meilleurs forgerons de la région. 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La lame est forgée avec du Shirogami #2, un acier traditionnel à haute teneur en carbone apprécié des couteliers et des chefs pour son extrême netteté et son excellente rétention des tranchants.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43476011253934,"sku":"SKKZRI240GY","price":545.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/garagesalelastbatch-2.jpg?v=1667836992"},{"product_id":"sakai-kikumori-kikuzuki-rin-kiritsuke-petty-135mm","title":"Sakai Kikumori Yoshikazu Tanaka Shironiko Kasumi Gyuto 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e \u003cspan\u003eInspiré par le profil d'un couteau de chef européen traditionnel, les gyutos sont un couteau polyvalent avec un léger biais pour couper la viande et « gyuto » se traduit même par « épée de vache ». Si vous voulez qu'un seul couteau fasse tout, c'est celui-là.\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eLa lame plus longue donne généralement à la lame un équilibre vers l'avant qui lui permet de travailler pour vous. Alors que la lame glisserait idéalement vers l'avant ou vers l'arrière pendant la coupe, elle est également idéale pour les personnes qui préfèrent « bercer » leur couteau pendant la coupe.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cspan\u003eLe Gyuto de 210 mm est\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eun grand couteau plus grand pour les cuisiniers à domicile ou une taille standard pour les professionnels.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cb\u003eÀ propos de Yoshikazu Tanaka -\u003c\/b\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eYoshikazu Tanaka est un forgeron de Sakai, considéré comme l'un des meilleurs forgerons de la région. 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La lame est forgée avec du Shirogami #2, un acier traditionnel à haute teneur en carbone apprécié des couteliers et des chefs pour son extrême netteté et son excellente rétention des tranchants.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43476306755758,"sku":"SKKZRI135PE","price":415.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/kikuzuki-rin-kiritsuke-petty-1.jpg?v=1692047057"}],"url":"https:\/\/knifewear.com\/fr\/collections\/all-knifelines.oembed","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}